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Birroteca Menu Prices PDF
1520 Clipper Rd, Baltimore
Brunch
Mains
| Item | Price |
|---|---|
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Duck Duck Benedict
Un confit de canard se marie délicieusement avec une tranche de ciabatta croustillante, accompagné d'un agro dolce légèr...
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$17.00 |
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Coppa Eggs Benedict
Arugula & Pickled Fennel Salad, Hollandaise
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$16.00 |
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Shrimp & Polenta
Crevettes rouges à l'ail, mozzarella fondante, pancetta croustillante, deux œufs pochés, feuilles de choux de Bruxelles...
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$18.00 |
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Birro Brunch Pizza
Fausse
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$19.00 |
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Vegetable Omlette
Brunch Potatoes, Ciabatta Toast
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$15.00 |
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Cured Salmon Benedict
Saumon mariné au basilic, œufs pochés, épinards, sauce hollandaise, servi sur ciabatta avec pommes de terre brunch.
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$18.00 |
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Sea Bass
Filet de bar servi sur un lit de hash de chou-fleur et pommes de terre, rehaussé d'une huile d'olive espagnole non filtr...
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$36.00 |
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Crispy Whole Duck Agro Dolce
Faux-filet croustillant entier servi avec des pommes de terre rôties, une poignée de roquette poivrée et du fenouil mari...
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$36.00 |
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Butternut Squash Agnolotti
Profondément parfumée de beurre noisette à la sauge, chaque bouchée d'agnolotti est accentuée par des champignons shiita...
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$24.00 |
Pasta & Entrees
| Item | Price |
|---|---|
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Handmade Pappardelle
Wild boar bolognese and parmesan.
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$23.00 |
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Orecchiette
Saucisse artisanale mélangée à du brocoli rabe dans une sauce marinara, le tout parsemé de parmesan râpé.
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$19.00 |
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Yellow Squash "Pappardelle"
Rubans de courge jaune parsemés de champignons shiitake, nappés d'une sauce bolognaise aux tomates cerises. Le tout est...
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$19.00 |
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Risotto
Duck Liver, Pancetta, Parmesan, Melted Cherry Tomatoes
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$19.00 |
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Spaghetti con Polpette
Marinara onctueuse, saupoudrée de parmesan savoureux, accompagne des boulettes de viande tendres, posées sur un lit de s...
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$17.00 |
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Butternut Squash Agnolotti (Pasta & Entrees)
Pâtes farcies de courge musquée, servies avec un beurre noisette parfumé à la sauge et des champignons shiitake savoureu...
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$24.00 |
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Gnocchi
Gorgonzola Cream, Candied Walnuts
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$21.00 |
Pizza
| Item | Price |
|---|---|
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Puttanesca Pizza
Saucisse au fenouil, pancetta croustillante, olives noires salées, câpres acidulées, fontina, asiago et une touche de fl...
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$22.00 |
|
Spicy Italian Pizza
Capicola, calabrese, nduja, asiago and fontina, and red pepper flakes.
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$23.00 |
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Mushroom Pizza
False
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$21.00 |
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The New Yorker
Du saumon fumé accompagné de tomates fraîches, de câpres, d'oignons rouges, associés à du fromage à la crème onctueux et...
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$23.00 |
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Honey Belly Pizza
Sur un lit de porc effiloché, des saveurs s'entrelacent avec le crémeux de l'asiago et le fondant de la fontina. Les oig...
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$24.00 |
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White Sausage Pizza
Saucisse au fenouil, rapini croquant, poivrons rouges rôtis, ricotta crémeuse, asiago et fontina fondants.
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$20.00 |
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Cipolla Pizza
Oignons caramélisés, saucisse, pancetta, asiago et fromage fontina se marient sur une fine croûte cuite au four.
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$20.00 |
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Duck Duck Goose Pizza
Confit de canard, confiture de figue et oignon, réduction balsamique, fromages fontina et asiago, œuf de cane.
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$23.00 |
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Formaggio Pizza
Mozzarella, Asiago & Fontina, Gorgonzola, Sage, Honey, Candied Walnuts
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$20.00 |
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Margherita Pizza
Une base de pâte fine nappée de sauce tomate, recouverte de mozzarella fondante et parsemée de feuilles de basilic frais...
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$18.00 |
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Prosciutto Pizza
Fines tranches de prosciutto reposent sur un lit de mozzarella fondante, accompagnées de tomates savoureuses et d'une sa...
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$23.00 |
|
Spicy Fennel Sausage Pizza
Une base de tomate bien relevée accueille du mozzarella fondant, accompagnée de champignons et saupoudrée généreusement...
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$19.00 |
|
Shrimp Pizza
White Pesto, Castelvetrano Olives, Wild Mushrooms
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$23.00 |
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Spicy Veggie Pizza
Champignons sauvages rôtis, chou frisé, piments calabrais, fromages asiago et fontina
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$19.00 |
Vegetables
| Item | Price |
|---|---|
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Crispy Cauliflower
Chou-fleur croustillant, accompagné d'un pesto aux herbes et d'une onctueuse aioli à l'ail noir, le tout enrobé d'une fi...
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$12.00 |
|
Warm Red Bliss Potato Salad
Fines tranches de pommes de terre Red Bliss chaudes accompagnées de câpres salées, d'olives Gaeta riches en goût, d'une...
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$10.00 |
|
Brussel Sprouts
Choux de Bruxelles croustillants rehaussés d'une onctueuse aïoli à l'ail noir et d'une touche d'huile de chili subtileme...
|
$13.00 |
Salads
| Item | Price |
|---|---|
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Caesar Salad
Faux
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$13.00 |
|
Arugula Salad
Pickled Fennel, Parmesan, Kalamata Olives
|
$11.00 |
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Chopped Salad
Un mélange croquant de romaine et radicchio se marie avec des olives savoureuses et des tomates fraîches. Ajoutez-y des...
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$14.00 |
|
Kale Salad
Feuilles de chou frisé mélangées à des raisins dorés, des pignons croquants, des pommes fraîches et du fenouil mariné. L...
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$13.00 |
Appetizers
| Item | Price |
|---|---|
|
Burrata Bruschetta
Melted Tomatoes, Basil, EVOO
|
$12.00 |
|
Marinated Olives (Appetizers)
Oranges, Chili Flake, Garlic
|
$5.00 |
|
Mussels
Moules nappées d'un bouillon parfumé à l'ail et au vin blanc, accompagnées de croûtons croustillants.
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$14.00 |
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Crispy Spiced Chick Peas
Chickpeas croustillants enrobés de saveurs relevées de chili, adoucies par une touche de sucre et équilibrées avec une p...
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$7.00 |
|
Charcuterie 3 Selections
Chef's selection of three cheeses & meats
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$15.00 |
|
Calamari alla Plancha
Calamars grillés accompagnés de zestes de citron, de l'ail parfumé, et des câpres pour une touche d'acidité.
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$15.00 |
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Marinated Olives
Une sélection d'olives marinées avec des zestes d'orange, rehaussée d'une touche de flocons de piment et d'ail parfumé.
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$5.00 |
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Mussels (Appetizers)
Moules cuites à la vapeur avec une infusion de vin blanc et d'ail, accompagnées de croûtons croustillants.
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$14.00 |
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Meatballs
Boulette de viande avec ricotta maison nappée de sauce tomate.
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$11.00 |
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Meatballs (Appetizers)
House ricotta and tomato sauce.
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$11.00 |
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Burrata & Beets
Roquette poivrée, noisettes croquantes, et figue agro dolce accompagnent élégamment notre crémeuse burrata et betteraves...
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$12.00 |
|
Charcuterie 5 Selections
Un assortiment choisi par le chef comprenant cinq variétés de fromages et charcuteries.
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$22.00 |
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Burrata & Beets (Appetizers)
Une assiette réunissant la fraîcheur des betteraves et la douceur crémeuse de la burrata. Accompagnée de roquette poivré...
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$12.00 |
|
Warm Goats Milk Ricotta
```false```
|
$12.00 |
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Charcuterie 3 Selections (Appetizers)
Une sélection soigneusement choisie de trois fromages affinés et viandes artisanales.
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$15.00 |
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Prosciutto Brushetta
Un lit de roquette accompagne des rubans de prosciutto, garni de copeaux de parmesan et relevé par une touche d'aïoli ci...
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$14.00 |
Desserts
| Item | Price |
|---|---|
|
Italian Kit Kat
Succulente combinaison de chocolat noir croquant et de truffe chocolatée onctueuse, accompagnée d'une mousse de noisette...
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$9.00 |
|
Chocolate Truffle Torte
Un riche gâteau au chocolat sans farine accompagné d'une sauce aux cerises noires et d'une généreuse couche de crème fou...
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$9.00 |
|
Warm Apple Upside Down Cake
Gâteau renversé aux pommes tiède garni de crème fouettée onctueuse, nappé d'un glaçage au cidre parfumé.
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$9.00 |
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Tiramisu Cheesecake Cake
Savourez ce gâteau somptueux, où des couches riches d'une mousse tiramisu se mêlent harmonieusement à un onctueux cheese...
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$9.00 |
|
Pumpkin Cheesecake
false
|
$9.00 |
Dinner
Family Platters
| Item | Price |
|---|---|
|
Sea Bass
Faux-filet de bar : un mélange harmonieux de chou-fleur et de pommes de terre à l'italienne, arrosé d'une généreuse dose...
|
$36.00 |
|
20 oz. NY Strip Steak
Pommes de terre tendres mélangées avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère, apportant une touche rustique et c...
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$38.00 |
|
Crispy Whole Duck Agro Dolce
Agneau croustillant accompagné de pommes de terre rôties, de roquette et de fenouil mariné.
|
$36.00 |
|
Pork Loin Saltimbocca
Fines tranches de porc enroulées de prosciutto, parfumées à la sauge et accompagnées d’un fenouil mariné croustillant. S...
|
$23.00 |
Pizza
| Item | Price |
|---|---|
|
Margherita Pizza
Mozzarella, tomato sauce, and basil.
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$18.00 |
|
Duck Duck Goose Pizza
Confit de canard accompagné d'une confiture de figues et d'oignons, le tout agrémenté d'un filet de glaçage balsamique,...
|
$23.00 |
|
Spicy Fennel Sausage Pizza
Mozzarella, sauce tomate, champignons et origan.
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$19.00 |
|
Spicy Italian Pizza
Capicola, calabrese, nduja, asiago and fontina, and red pepper flakes.
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$23.00 |
|
Prosciutto Pizza
Une savoureuse pizza garnie de mozzarella fondue associée à des tomates mûres, le tout surmonté de roquette fraîche et d...
|
$23.00 |
|
Puttanesca Pizza
Pancetta, Fennel Sausage, Black Olives, Capers, Fontina & Asiago, and Chili Flakes.
|
$22.00 |
|
Mushroom Pizza
Assemblage de champignons crémini, shiitake, huître et portabella sur une pâte croustillante, agrémenté par l'onctuosité...
|
$21.00 |
|
Formaggio Pizza
Un mélange de mozzarella, asiago et fontina se marie avec des notes distinctes de gorgonzola. Parsemé de sauge aromatiqu...
|
$20.00 |
|
Cipolla Pizza
Des oignons caramélisés se marient avec de la saucisse juteuse et du pancetta. Le fromage Asiago ajoute une touche d'int...
|
$20.00 |
|
Honey Belly Pizza
Tranches de porc braisé côtoient asiago fondant et fontina crémeux, le tout agrémenté de poivrons rouges rôtis. Les oign...
|
$24.00 |
|
White Sausage Pizza
Fennel sausage, broccoli rabe, roasted red peppers, ricotta, aisago & fontina
|
$20.00 |
|
Shrimp Pizza
Sauce pesto blanc, olives Castelvetrano, champignons sauvages avec crevettes.
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$23.00 |
|
Spicy Veggie Pizza
Mélange épicé de champignons sauvages grillés, kale croquant et piments Calabrais, nappé d’un duo de fromages asiago et...
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$19.00 |
Pasta and Risotto
| Item | Price |
|---|---|
|
Handmade Pappardelle
De larges bandes de pappardelle faites à la main, nappées d'une riche sauce bolognaise au sanglier sauvage, parsemées de...
|
$23.00 |
|
Spaghetti con Polpette
Marinara Sauce, Parmesan, Meatballs
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$17.00 |
|
Frutti di Mare
Un mélange de fruits de mer comprenant crevettes, moules, palourdes, calamars et bar à la vapeur accompagne des morceaux...
|
$26.00 |
|
Risotto
Un risotto réconfortant agrémenté de foie de canard crémeux, de pancetta croustillante, de parmesan riche, le tout avec...
|
$19.00 |
|
Orecchiette
Orecchiette accompagnées de saucisse maison, nappées d'une sauce marinara au brocoli rabe, parsemées de parmesan fraîche...
|
$19.00 |
|
Yellow Squash "Pappardelle"
Rubans de courge, champignons shiitake, bolognaise aux tomates cerises et une touche de parmesan.
|
$19.00 |
|
Gnocchi
Délicats gnocchis nichés dans une onctueuse sauce au gorgonzola, agrémentés de noix caramélisées pour une touche sucrée...
|
$21.00 |
Vegetables
| Item | Price |
|---|---|
|
Brussel Sprouts
Black garlic aioli and chili oil.
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$13.00 |
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Roasted Artichoke
Artichaut rôti avec une pointe de citron dans une sauce crémeuse d'aioli.
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$14.00 |
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Crispy Cauliflower
Chou-fleur croustillant accompagné d'un pesto aux herbes et d'une onctueuse sauce à l'ail noir.
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$12.00 |
|
Warm Red Bliss Potato Salad
Un mélange savoureux de pommes de terre Red Bliss tièdes, agrémenté de câpres et d'olives Gaeta légèrement salées. Le to...
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$10.00 |
Salads
| Item | Price |
|---|---|
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Caesar Salad
Ciabatta Croutons, Parmesan and No Egg Vinaigrette.
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$13.00 |
|
Arugula Salad
Fines pousses de roquette accompagnées de fenouil mariné, flocons de parmesan et olives Kalamata savoureuses.
|
$11.00 |
|
Chopped Salad
Un méli-mélo croquant de romaine et radicchio, agrémenté de tomates juteuses, olives savoureuses, pois chiches et salume...
|
$14.00 |
|
Kale Salad
Fines rubans de chou kale mélangés avec des morceaux croquants de pommes et de fenouil acidulé mariné. Des raisins dorés...
|
$13.00 |
Appetizers
| Item | Price |
|---|---|
|
Marinated Olives
Un mélange d'olives marinées avec des zestes d'oranges, une pincée de flocons de piment et une touche d'ail.
|
$5.00 |
|
Crispy Spiced Chick Peas
Chili, Sugar, Salt
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$7.00 |
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Calamari alla Plancha
Calamars grillés à la plancha, rehaussés de l'acidité vive du citron, l'arôme piquant de l'ail, et la touche salée des c...
|
$15.00 |
|
Mussels
Moules nappées d'un bouillon de vin blanc et d'ail, accompagnées de croûtons dorés.
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$14.00 |
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Meatballs
Boulettes de viande préparées avec ricotta maison, servies avec une sauce tomate savoureuse.
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$11.00 |
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Charcuterie 5 Selections
Un assortiment de cinq fromages et charcuteries choisis avec soin par le chef.
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$22.00 |
|
Warm Goats Milk Ricotta
Crème de ricotta au lait de chèvre légèrement chauffée, accompagnée de ciabatta tiède et arrosée d'une touche d'huile d'...
|
$12.00 |
|
Charcuterie 3 Selections
Chef's selection of three cheeses & meats
|
$15.00 |
|
Prosciutto Brushetta
Feuilles de roquette fraîches garnies de prosciutto, accompagnées de parmesan râpé et relevées d'une touche d'aïoli citr...
|
$14.00 |
|
Burrata & Beets
Roquette fraîche, noisettes croquantes, figue agro dolce.
|
$12.00 |
|
Burrata & Beets (Appetizers)
Fines tranches de betteraves accompagnées de burrata crémeuse, parsemées de noisettes croquantes et servies sur un lit d...
|
$12.00 |
Bruschetta
| Item | Price |
|---|---|
|
Burrata Cheese Brushetta
Melted cherry tomatoes and basil
|
$12.00 |
|
Prosciutto Brushetta (Bruschetta)
Une tranche de pain grillé garnie de roquette fraîche, recouverte de fines lamelles de prosciutto. Un soupçon de parmesa...
|
$14.00 |
|
Shrimp & Tomato Bruschetta
Basil, Capers, Garlic
|
$15.00 |
|
Beet & Goat Cheese Bruschetta
Rondelles de betteraves rôties, surmontées de fromage de chèvre crémeux, relevées d'une touche de miel infusé au citron...
|
$13.00 |
Desserts
| Item | Price |
|---|---|
|
Italian Kit Kat
Truffe de chocolat onctueuse enveloppée de mousse de noisette délicate, agrémentée de caramel, et rehaussée par une touc...
|
$9.00 |
|
Chocolate Truffle Torte
Gâteau au chocolat sans farine, accompagné d'une sauce aux cerises noires et nappé de crème fouettée.
|
$9.00 |
|
Warm Apple Upside Down Cake
Whipped Cream, Cider Glaze
|
$9.00 |
|
Tiramisu Cheesecake Cake
false
|
$9.00 |
|
Pumpkin Cheesecake
Un biscuit croquant surmonté d'une garniture crémeuse au fromage et à la citrouille. Servi avec une touche de crème foue...
|
$9.00 |
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