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1457 E 3350 S, Salt Lake City

Snacks

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Corned Berkshire Pork Heart Toast House brioche, tasso ham, kimchiand chicharron.	$9.00
Zucchini Fines lamelles de courgette accompagnées d'une croustillance à l'ail, sublimées par un jaune d'œuf séché et une touche d...	$10.00
Morgan Valley Lamb Tartare Un mélange de pois croquants, d'oignons grillés, d'origan et de pousses d'épinette marinées accompagne ce tartare d'agne...	$12.00
Dukkah Seasonably sourced vegetables, housemade yogurt and ground nuts and spices.	$10.00

Appetizers

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Snuck Farm Organic Greens Salad Noyer braisé, radis croquants, brie d'affinois, rhubarbe marinée et vinaigrette du jardin.	$12.00
Garganelli Saucisse de porc maison mijotée, avec des légumes amers et du Pecorino Romano râpé.	$14.00
Mushroom Fricassee Un mélange de champignons sauvages et locaux, accompagné de ciboulette, le tout servi avec du pain au levain.	$12.00
Housemade Burrata Compressed garden strawberries, mint chimichurri and extra virgin olive oil.	$14.00

Entrees

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Vegetable Steak Turnip grillé accompagné d'un vinaigre de rhubarbe, oxalis frais, et une onctueuse sauce aïoli aux échalotes rôties.	$22.00
Jones Creek Beef Bavette Steak Le steak bavette de boeuf Jones Creek est accompagné de radicchio grillé, avec une touche de salsifis et un jus infusé à...	$30.00
Christiansen Farm Berkshire Pork Pickled savoy cabbage, cauliflower and mustard.	$32.00
Wild Caught Alaskan Halibut Halibut sauvage d'Alaska accompagné d'oignons perlés, de pommes de terre violettes et de pois de printemps, le tout baig...	$28.00
Hudson Valley Duck Poitrine de canard du Hudson Valley accompagnée d'une soubise d'oignon parfumée au curry. Reposant sur un lit de riz sau...	$36.00
Utah Summer Squash Cassoulet Cannellini bean, dried olive crumb, confit garlicand lemon peel.	$22.00

Desserts

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Red Fruit Tart Glace au curcuma, verveine citronnée et lait malté croustillant.	$9.00
Milk Cake Crème glacée au curcuma, rehaussée de verveine citronnelle et garnie de lait malté croustillant.	$9.00
Solstice Dark Chocolate Mousse Un mousse au chocolat noir avec une touche de noisette, accompagné de riz soufflé et d'écorces de chocolat croquantes.	$9.00
Goats Milk Pudding Garden mint, 6yr aged balsamico, citrus ashand candied pine nut.	$9.00

Beverages

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Coke false	$3.00
Sprite false	$3.00
Diet Coke false	$3.00
Iced Tea Un rafraîchissement glacé alliant thé noir infusé lentement et le zeste d’agrumes juteux. Léger et désaltérant, chaque v...	$3.00
San Pellegrino Sparkling Water 750ml.	$5.00

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