The Publican Menu Prices PDF

837 W Fulton Market, Chicago

Seafood

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Bouchot Mussels Moules Bouchot cuites avec du lambic belge, infusées de lauriers, accompagnées de céleri, ail, le tout lié par une touch...	$30.00
Halibut spaghetti squash, cranberry, urfa chili vinaigrette	$37.00

Breads & Vegetables

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PQB Bread + Taste of 3 Publican Quality Breads and a trio of housemade spreads - butter & sea salt, smoked fish dip, and pimento cheese	$16.00
Assorted Housemade Pickles Un assortiment vibrant de légumes marinés maison qui combine croquant et acidulé en un délicieux contraste. Carottes, ra...	$6.00
Frites Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, nos frites sont coupées à la taille idéale pour un équilibre parfa...	$8.50
Little Gem Lettuce Petites laitues gemmes garnies de radis croquants, fenouil délicatement tranché et basilic frais. Agrémentées de miettes...	$15.50
Barbecued Carrots (Breads & Vegetables) Carottes grillées au barbecue accompagnées d'une sauce onctueuse aux herbes, rehaussées de brins d'aneth frais et parsem...	$16.50
Beets burrata, red wine vinaigrette, dill, pepitas	$16.00

Picked for you

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Barbecued Carrots Carottes grillées avec une sauce crémeuse aux herbes, agrémentées d'aneth et de noix de pécan.	$16.50
1\2 Chicken half chicken, summer sausage and frites	$40.00
Steak Un faux-filet juteux accompagné de chicorées grillées, garni d'une gremolata sur une base de pain au levain. Des tomates...	$37.00
Ham Plate Une assiette généreuse de jambon accompagnée de beurre de chèvre, servis sur du pain de seigle malté de PQB.	$19.00
Pork Belly Tendre ventre de porc accompagné de beurre de pomme fumé, purée de céleri-rave, touche de citron Meyer, lentilles croust...	$27.00

Meat

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Ham Plate (Meat) goat butter & PQB malted rye Allergens: - Gluten (can be excluded) - Dairy (can be excluded)	$19.00
Pub Rillettes PQM rillettes, seasonal jam, sourdough toast	$18.00
Full Charcuterie Plate Un assortiment changeant de salami PQM, pâté, saucisse, assortiments de cornichons et moutarde, accompagné de baguette P...	$40.00
Half Charcuterie Plate rotating selection of PQM salami, pâté, sausage, pickles & mustard, served with PQB baguette	$29.00
Pork Belly (Meat) Faux-filet de porc tendre accompagné de beurre de pomme fumé, céleri-rave croquant, citron Meyer acidulé et lentilles cr...	$27.00
Porchetta roasted cabbage, floriani polenta, pecorino	$42.00
Country Rib Watermelon, heirloom tomatoes, feta & salsa verde. Allergens: -Soy -Dairy	$36.00
Steak (Meat) Faux-filet accompagné de chicorées grillées, agrémenté d'une gremolata sur pain au levain. Se marie avec des tomates con...	$37.00
Whole Chicken Poulet entier accompagné de frites croustillantes.	$56.00
1\2 Chicken (Meat) half chicken, summer sausage and frites	$40.00

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