Casanova Ceny Menu (CZ)

špagety se slaninou, vejcem a parmazánem (300 g)

špagety s čerstvými rajčaty a bazalkou (300 g)

domácí lasagne s boloňskou omáčkou (čerstvé těstoviny)

tagliatelle s boloňskou omáčkou (300 g)

rajčata, mozzarella

tagliatelle s hříbky a lanýžovou omáčkou (300 g)

gnocchi s lososem a smetanovou omáčkou (300 g)

bruschette zapečená s rajčaty a mozzarellou (200 g)

těstoviny "alla forma" s parmazánem

rajčata s buvolí mozzarellou, olivovým olejem a bazalkou (250 g)

sušené hovězí maso s rukolou a parmezánem (200 g)

velký výběr italských salámů (250 g)

bohatá směs z mořských korýšů (500 g)

gratinované mušle sv. Jakuba (250 g)

kalamáry na bílém víně s citronem (250 g)

variace alpských sýrů s marmeládou (250 g)

grilované tygří krevety na koňaku, 6 kusů

linguine s bazalkovým pestem a malými rajčátky (300 g)

penne se čtyřmi druhy sýrů (300 g)

penne s rajčaty a chili (300 g)

špagety s rajčaty, ančovičkami, olivami a kapary (300 g)

špagety s česnekem, feferonkami a olivovým olejem (300 g)

gnocchi s čerstvými rajčaty, mozzarellou a bazalkou (300 g)

linguine s langustinami (300 g)

spaghetti s kalamáry a cherry rajčátky (350 g)

linguine s mořskými plody

špagety s krevetami, cherry rajčaty a rukolou

tortelli na másle s ricottou a špenátem, šalvějí a parmazánem

tortelloni s hříbky a omáčkou z černých lanýžů

lilek zapečený z mozzarellou, rajčatovou omáčkou

rajčata, mozzarella a čtyři sýry

čerstvá rajčata, mozzarella, cuketa, lilek, cibule a paprika

rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola a šupinky parmazánu

rajčata, mozzarella, salami, rukola a česnekový olej

rajčata, mozzarella, slanina a rukola

rajčata, mozzarella, ančovičky a kapary

rajčata, mozzarella, dušená šunka, žampiony a lístky artyčoku

rajčata, mozzarella, parmská šunka a hříbky

rajčata, mozzarella, tuňák v olivovém oleji a plátky cibule

rajčata, mozzarella, dušená šunka a směs lesních hub

rajčata, mozzarella a gorgonzola

rajčata, mozzarella a pikantní salám z Kalabrie

rajčata, mozzarella, dušená šunka a žampion

rajčata, mozzarella

rajčata, mozzarella, dušená šunka a ananas

rajčata, mozzarella a italská klobása

rajčata, mozzarella, slanina a vejce

rajčata, mozzarella a boloňská omáčka

rajčata, mozzarella, 4 druhy sýrů hříbky a lanýžová omáčka

rajčata, mozzarella, cherry rajčátka, černé a zelené olivy a slanina

rajčata, mozzarella, pikantní salám z Kalabrie, feferonky a sýr pecorino

rajčata, mozzarella, žampiony, česnekový olej

cherry rajčátka, mozzarella a ořechové pesto

mozzarella, tuňák, artyčok, pikantní salám

mozzarella bufala, cherry rajčátka a bazalka

mozzarella, cherry rajčata, lososové carpaccio a rukola

smetanový základ, mozzarella, modrý sýr, parmazán a uzený sýr

rajčata, mozzarela, mořské plody, mušle srdcovky, slávky a krevety

mozzarella, bresaola, parmezán a rukola

mozzarella, 4 sýry a karamelizovaná červená cibule

mozzarella, mortadella, bůvolí mozzarella a pistácie

mozzarella, krevety a cuketa orestované na pánvi

mozzarella, klobása, houby a gorgonzola

mozzarella, rajče, šunka, pikantní salám a klobása

míchaný salát, olivy, mozzarella a cherry rajčátka (300 g)

míchaný salát, rajčata, ančovičky a mozzarella(300 g)

míchaný salát, čekanka, rukola, parmská šunka a parmazán (300 g)

míchaný salát, čekanka, sýr gorgonzola, jablko a ořechy (300 g)

míchaný salát, carpaccio z lososa,cherry rajčátka, olivy a paprika (300 g)

čokoládový krém, který jsme vyšlehali z kvalitní čokolády a čerstvé smetany, a doplnili banánovým pyré

plech

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Lahvové special pivo 8,2% 330 ml

non-alcoholic beer 330 ml

UVE: 100% Merlot TERRITORIO DI ORIGINE: CollI Euganei Veneto. AFFINAMENTO: 6 mesi di barricatura in botti di rovere.

UVE: 100% Merlot TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei Veneto. AFFINAMENTO: 6 mesi in botte.

UVE:100% Cabernet Sauvignon TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei Veneto. AFFINAMENTO: 6 mesi in botte.

UVE: 100% Nero d'Avola TERRITORIO DI ORIGINE: Riesi (Caltanissetta) Sicilia. AFFINAMENTO: barrique per circa 8 mesi. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: vino dal colore rosso profondo con un profumo intenso di frutti maturi. Ha un sapore armonico con sentori di erbe aromatiche. Si abbina con salumi, formaggi, carni rosse e selvaggina. Servire ad una temperatura di 18-20°C.

UVE: 100% Montepulciano d' Abruzzo TERRITORIO DI ORIGINE: Bolognano (Perugia) Abruzzo. AFFINAMENTO: autoclave in acciaio per 6 mesi. AFFINAMENTO E ABBINAMENTI: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Olfatto: note di marasca e ciliegia e in generale di frutti di bosco rossi con accenni speziati di pepe bianco. Gusto: In bocca si pone armonioso nello sviluppo fra dolcezza di frutto e freschezza sapida.

UVE: 100% Sagrantino TERRITORIO DI ORIGINE: Montefalco, Bevagna (Perugia) Umbria AFFINAMENTO: minimo 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI :rosso rubino intenso al colore, naso ricco e persistente, giocato su piccoli frutti di bosco e leggera spezia. Pieno e robusto anche al palato, si dispiega profondo e vellutato. Servire a temperatura ambiente.

UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella TERRITORIO DI ORIGINE: colline di Marano e Negrar in Valpolicella (Verona) Veneto. AFFINAMENTO: in botte di rovere avviene per un minimo di 12 mesi. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: buona intensità di frutti neri al naso, con accordi di vaniglia e spezie. Al palato è avvolgente ed esprime sentori di frutta rossa e ciliegia. Il finale è ampio e persistente. Si consiglia con: ideale con carni rosse alla griglia e arrosti, cacciagione e formaggi di media stagionatura.

UVE: 100% Moscato Giallo. TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: il vino ricorda i classici profumi intensi del moscato, ma essendo secco si apprezza sia come aperitivo che in abbinamento a primi piatti di verdure, carni bianche e pesce in genere, ma da il meglio di se accompagnando crostacei.

UVE: 100% Vermentino di Gallura. TERRITORIO DI ORIGINE: Gallura, Sardegna. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI :colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo di spezie mediterranee, di fiori bianchi, mela golden e ginestra. Il gusto sapido, prolungato e rotondo. Antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Ottimo come aperitivo.

UVE: 100% Garganega. TERRITORIO DI ORIGINE: Soave (Verona), Veneto. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI :prodotto in una microzona con altitudine che varia dai 190 ai 300 metri s.l.m. ed una esposizione Sud Ovest. Presenta un colore giallo paglierino, un inconfondibile profumo di fiori e un sorso armonico con un piacevole finale di mandorla. Ottimo a tutto pasto, con primi piatti delicati, carni bianche e pesce.

UVE: 100% Chardonnay. TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei, Veneto. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI :vino elegante, dal profumo delicato che ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Il sapore è composito, ma molto armonioso, ricorda il miele d'acacia e la liquirizia. Ottimo come aperitivo, con gli antipasti di verdure o di pesce, con risotti alle erbe, e piatti di pesce leggero.

UVE: 100% Garganega. TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei, Veneto. DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: vitigno a bacca bianca con un eccellente tenore aromatico e dai profumi floreali; un vino bianco di superiore fragranza e souplesse. Un accompagnatore ideale per l'aperitivo e gli antipasti freddi.

UVE: 100% moscato giallo TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei Veneto DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: spumante metodo charmat (70 giorni in autoclave per una bollicina pulita e fine) di Moscato Giallo tipologia brut (residuo zuccherino 9 g/l). Il naso del vitigno Moscato non si nasconde, ma sembra equilibrato e invitante. In bocca la scelta della tipologia più “secca” asciuga le sensazioni olfattive, rendendo “Vulcano” beverino, mai stucchevole, leggero e adatto all’aperitivo.

UVE: 100% Glera TERRITORIO DI ORIGINE: Colli Euganei Veneto DEGUSTAZIONE E ABBINAMENTI: spumante metodo charmat lungo (120 giorni in autoclave per una bollicina pulita e fine) di Glera tipologia extra dry (residuo zuccherino 15 g/l). Max Cuvée è stato ottenuto dalla scelta accurata della particella di vigneto con le migliori uve, poi trasformate con molte cure e attenzioni per fare in modo che ognuno di voi assapori le sensazioni di un grande PROSECCO MILLESIMATO.

UVE: Malvasia bianca TERRITORIO DI ORIGINE: Mazara e Petrosino, provincia di Trapani TERROIR: terreno: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 50 a 120 metri sul livello del mare Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. Affinamento di 6 mesi in vasca e 2 in bottiglia. DEGUSTAZIONE: Colore: oro carico Profumo: intenso, con sentori di albicocca e mandorla, accompagnati da piacevoli note mielate Gusto: dolce, morbido e avvolgente al palato ABBINAMENTI: da gustare in abbinamento ai classici dolci a base di crema e frutta, ma stupisce anche con il tipico antipasto a base di prosciutto e melone. Servire a 10°-12°C.

UVE: Zibibbo TERRITORIO DI ORIGINE: provincia di Trapani TERROIR Terreno: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300 metri sul livello del mare Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcol neutro da vino. Affinamento di 6 mesi in vasca e 2 in bottiglia. DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino con riflessi verdolini Profumo: intenso e persistente, con sentori di frutta a polpa gialla, note di agrumi e fiori di zagara Gusto: perfettamente equilibrato, dolce, deciso e persistente ABBINAMENTI: Da gustare in abbinamento alla pasticceria secca, ai dolci di mandorla, o alle torte di crema e frutta. Servire a 10°-12°C.