Entre Tierras Precios del Menú (MX)
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- 1. Picked For You
- 2. Lo Vegano
- 3. Lo Dulce
- 4. Lo Ligero
- 5. Mexicanísimo
- 6. Los Huevos
- 7. Las Sugerencias del Chef
- 8. Para los Niños
- 9. De Nuestra Panadería
- 10. Cafés y Lattes
- 11. Jugos y Frutas
- 12. Tés e Infusiones Calientes
- 13. Tés e Infusiones Frios
- 14. Fríos o Frappés
- 15. Bebidas
- 16. Recommended
- 17. Picked For You
- 18. Las Hortalizas
- 19. Para Empezar
- 20. Los Caldos
- 21. Pastas
- 22. Lo Vegetariano
- 23. Los Moles
- 24. Del Mar
- 25. De la Granja
- 26. De la Parrilla
- 27. Guarniciones Extras
- 28. Para la Sobremesa
- 29. La Tierra Dulce
- 30. Cafés y Lattes
- 31. Jugos y Frutas
- 32. Tés e Infusiones Calientes
- 33. Tés e Infusiones Frios
- 34. Fríos o Frappés
- 35. Bebidas
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| Articulo | Precio | Cambio | |
|---|---|---|---|
Picked For You |
|||
| Pan Dulce Artesanal del Día | $15.00 | - - | |
| Café Mocha | $55.00 | +$18.00 +48.65% | |
|
Jugo Verde
Naranja, piña, nopal y apio.
|
$38.00 | - - | |
| Chocolate Mexicano o Blanco | $40.00 | - - | |
|
Plato de Frutas
Con yogurt y miel.
|
$32.00 | - - | |
Lo Vegano |
|||
|
Chilaquiles Veganos
En salsa Entre Tierras, quelites, espárragos y setas. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$110.00 | - - | |
Lo Dulce |
|||
|
Tierra Dulce
Hot cakes de harina integral y amaranto con requesón, plátano, tabasco y miel de abeja. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$110.00 | - - | |
Lo Ligero |
|||
|
Tostadas Criollas
Tostas de tlayuda horneada, frijoles y ensalada jitomate y queso fresco al pesto de cilantro. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$125.00 | - - | |
|
La Casona Light
Quesadillas con rajas poblanas y flor de calabaza con salsa arriera. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$115.00 | - - | |
Mexicanísimo |
|||
|
Entre Tierras
Enchiladas de tortilla maíz rellenas de pollo en salsa Entre Tierras, verdolagas, crema y queso fresco con frijoles refritos. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$115.00 | - - | |
|
La Casona
Crujientes totopos de maíz, bañados en salsa verde, roja o mole poblano con queso ranchero, crema y aguacate, acompañados de frijoles machacados. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$105.00 | - - | |
|
La Casona Poblana
Envueltos de pollo, bañados en pipián rojo con aros de cebolla y ajonjolí. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$115.00 | - - | |
|
Istmeña
Tlayuda con pulpo y jaiba, frijoles con sorrapa, col morada, quesillo y mayonesa habanera. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$135.00 | - - | |
|
Teziuteco
Tlacoyos de fríjol con salsa verde de chicharrón, crema y queso ranchero. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$130.00 | - - | |
Los Huevos |
|||
|
Huevos Campesinos
Frittata de ejotes y jamón, salsa de jitomate, chipotle frito y frijoles machacados. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$110.00 | - - | |
|
Huevos Arrieros
Revueltos con chistorra en salsa arriera. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$130.00 | - - | |
|
Huevos Endiablados
Omelette de setas al mojo de ajo, bañado en salsa de chipotle quemado y al gratín. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$125.00 | - - | |
Las Sugerencias del Chef |
|||
|
Tierra de Cocineros
Crepas rellenas de quelite, quintonil, huauzontle y queso cabra en salsa de chile poblano. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$115.00 | - - | |
|
El Bísquet
De puntas de salmón en mermelada de jitomate, cebolla y chipotle con ensalada de la casa. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$220.00 | - - | |
|
Los Enfrijolados
Chilaquiles en salsa de fríjol negro con tasajo, chiltepín, crema y queso fresco. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$135.00 | - - | |
|
Tecolota
Torta de agua con chilaquiles en salsa Entre Tierras, crema y queso. Incluye café o té, jugo de naranja y fruta.
|
$115.00 | - - | |
Para los Niños |
|||
|
Enfrijoladas
Con queso y crema (2 piezas).
|
$65.00 | - - | |
|
Huevos al Gusto
Estrellados o revueltos con jamón y queso.
|
$65.00 | -$50.00 -43.48% | |
|
Molletes
Gratinados con queso y pico de gallo (2 piezas).
|
$65.00 | - - | |
| Huevos al Gusto (Para los Niños) | $65.00 | - - | |
|
Hot Cakes
Con plátanos con crema (3 piezas pequeñas).
|
$65.00 | - - | |
De Nuestra Panadería |
|||
| Pan Dulce Artesanal del Día (De Nuestra Panadería) | $15.00 | - - | |
|
Pan Tostado
Con mantequilla y mermelada artesanal.
|
$28.00 | - - | |
|
Cuernito
Rol de canela o cubillete.
|
$20.00 | +$2.00 +11.11% | |
| Chocolatín | $30.00 | - - | |
| Variedad de Galletas Dulces | $25.00 | - - | |
Cafés y Lattes |
|||
| Café Americano | $35.00 | +$6.00 +20.69% | |
|
Café Espresso
Corto o largo.
|
$35.00 | +$6.00 +20.69% | |
|
Café Espresso Doble
Dos cargas.
|
$35.00 | - - | |
| Café Espresso Cortado | $35.00 | +$4.00 +12.90% | |
|
Cappuccino Italiano
6 onzas.
|
$45.00 | +$10.00 +28.57% | |
|
Cappuccino Tradicional
10 onzas.
Pidelo Frío o Frappe.
|
$35.00 | -$2.00 -5.41% | |
| Café Latte | $45.00 | +$8.00 +21.62% | |
| Café Latte Caramel | $50.00 | +$11.00 +28.21% | |
|
Shakerato
Espresso agitado.
|
$35.00 | - - | |
|
Café Marocchino
Un macchiato diferente!
|
$35.00 | - - | |
| Café Mocha (Cafés y Lattes) | $55.00 | - - | |
| Chocolate Mexicano o Blanco (Cafés y Lattes) | $40.00 | - - | |
| Té Chai | $45.00 | - - | |
Jugos y Frutas |
|||
| Jugo de Naranja | $25.00 | - - | |
| Jugo Verde (Jugos y Frutas) | $38.00 | - - | |
| Plato de Frutas (Jugos y Frutas) | $32.00 | - - | |
|
Frutas de la Estación (Jugos y Frutas)
Con yogurt, granola hecha en casa y miel.
|
$52.00 | - - | |
| Frutas de la Estación | $52.00 | - - | |
|
Parfait (Jugos y Frutas)
De yogurt con frutos rojos y muesli.
|
$55.00 | - - | |
| Parfait | $55.00 | - - | |
Tés e Infusiones Calientes |
|||
|
Té Verde Caliente
Pure energy o sencha pera.
|
$35.00 | - - | |
|
Té Negro Caliente
Blue earl grey.
|
$35.00 | - - | |
|
Té Herbal Caliente
Hurricane, rooibais birlene, jazmín, manzanilla con lavanda o menta.
|
$35.00 | - - | |
|
Té Frutal Caliente
Cherry festival, tango mango o chabacano.
|
$35.00 | - - | |
|
Té Especial Caliente
Matcha, té verde empleado en la ceremonia japonesa del té.
|
$48.00 | - - | |
Tés e Infusiones Frios |
|||
| Té Verde Frío | $35.00 | - - | |
| Té Negro Frío | $35.00 | - - | |
| Té Herbal Frío | $35.00 | - - | |
| Té Frutal Frío | $35.00 | - - | |
| Té Especial Frío | $48.00 | - - | |
Fríos o Frappés |
|||
| Cappuccino | $45.00 | +$10.00 +28.57% | |
|
Cappuccino Oreo, Cajeta o Caramel
Escoge entre cappuccino oreo, cajeta o caramel.
|
$39.00 | - - | |
| Mocha | $33.00 | - - | |
| Chai | $60.00 | +$15.00 +33.33% | |
| Chocolate Mexicano o Chocolate Blanco | $55.00 | +$22.00 +66.67% | |
Bebidas |
|||
| Agua | $26.00 | - - | |
|
Refresco
12 onzas.
|
$29.00 | - - | |
| Naranjada o Limonada | $32.00 | - - | |
| Limonada Springs | $45.00 | - - | |
| Mentolada | $38.00 | - - | |
|
Beloe
Bebida refrescante de aloe.
|
$29.00 | - - | |
| Articulo | Precio | Cambio | |
|---|---|---|---|
Recommended |
|||
|
Tlayuda Istmeña
De tinga de pulpo y jaiba 50 gramos, quesillo, repollo, aguacate y mayonesa de habanero tatemado.
|
$95.00 | - - | |
Picked For You |
|||
|
Steak de Coliflor
Rostizado sobre hummus, crema de azafrán y frutos secos. 300 gramos. Platillo bajo en calorías, vegetariano/vegano.
|
$165.00 | - - | |
|
Los Tlacoyos
Con tinga de setas, repollo y rasurado. 3 unidades.
|
$95.00 | - - | |
|
Sopa Entre Tierras
Juliana de tortilla en caldillo de tomate con jitomate deshidratado, huitlacoche, queso de cabra y chile huajillo. 220 mililitros. Platillo bajo en calorías. Vegetariano/vegano.
|
$75.00 | - - | |
|
Ensalada César
Corazón de lechuga orejona con crutones y nuestro aliño hecho al momento. La tradicional preparada en su mesa. Producto crudo bajo consideración del comensal y el riesgo que esto implica.
|
$135.00 | - - | |
|
Ensalada La Victoria
Mix de hojas verdes, supremas de naranja y toronja, mango patacon, aguacate, semilla de amapola y pulpa de sábila en vinagreta de mezcal. Platillo bajo en calorías y vegetariano.
|
$125.00 | - - | |
Las Hortalizas |
|||
|
Ensalada del Mercado
Jitomate local relleno de queso del mercado, nopales, cebollas asadas y tlales sobre puré de aguacates criollos machacados. Platillo bajo en calorías. Vegetariano.
|
$95.00 | - - | |
|
Ensalada Fresca
Sandía, rábano, arúgula, nuez, queso azul, balsámico y sorbete de Sauvignon Blanc. Vegetariano.
|
$125.00 | - - | |
| Ensalada La Victoria (Las Hortalizas) | $125.00 | - - | |
|
Ensalada Xoxoctic
Hojas recias de la Sierra Norte: verdolaga, quelite, quintonil, huauzontle, haba verde, flor de calabaza, ajonjolí con vinagreta de soya. Platillo bajo en calorías y vegetariano.
|
$85.00 | - - | |
| Ensalada Xoxoctic (Las Hortalizas) | $85.00 | - - | |
| Ensalada César (Las Hortalizas) | $135.00 | - - | |
Para Empezar |
|||
|
Cemitas de Cola
De res estofada. 70 gramos de carne.
|
$80.00 | +$5.00 +6.67% | |
|
Chanclas
Las tradicionales chanclas en salsa de longaniza de cordero, frijoles y aguacate. 100 gramos.
|
$95.00 | - - | |
|
Carpaccio de Salmón
En marinada de maracuyá, mango, piña, cebolla morada, col y chile habanero. 100 gramos.
|
$145.00 | +$10.00 +7.41% | |
|
Tacos de Pato
¡Los originales! Estilo Pekín. 3 unidades.
|
$195.00 | - - | |
|
Indias Vestidas Hidalguenses
Flor de calabaza rellena de queso panela y epazote, acompañadas de emulsión de chile morita. (3 unidades).
|
$95.00 | - - | |
|
Las Chalupas de Nuestro Comal
Chapulines, carne angus o vegetarianas con tradicional salsa roja y verde. Picante.
|
$55.00 | - - | |
| Tlayuda Istmeña (Para Empezar) | $115.00 | - - | |
|
Queso Provolone
Derretido en aceite de olivo, con salsa tatemada y chiles toreados. 180 gramos. Vegetariano.
|
$155.00 | - - | |
| Los Tlacoyos (Para Empezar) | $95.00 | - - | |
|
Aguacate Relleno
De tártara de atún, con sus verduras. 90 gramos.
|
$160.00 | - - | |
Los Caldos |
|||
| Sopa Entre Tierras (Los Caldos) | $75.00 | - - | |
|
Las Lentejas
Enjitomatadas con tocino y plátano macho. 220 mililitros.
|
$75.00 | - - | |
|
Sopa Poblana
De chile poblano, calabacita, flor de calabaza y queso fresco. 220 mililitros. Platillo bajo en calorías, vegetariano/vegano.
|
$75.00 | - - | |
|
La Purepecha
Crema de frijoles pintos, chile pasilla, chicharron prensado y helado de queso brie. Picante. 220 mililitros.
|
$85.00 | - - | |
|
Chileatole
A base de chile poblano y maíz, perfumada con hoja santa servida en pan de campo. Picante. vegano 220 mililitros.
|
$85.00 | - - | |
Pastas |
|||
|
La Arrabiata
Penne Rigate al estilo mexicano, enjitomatada con longaniza, tocino y chiltepin. Picante. 120 gramos.
|
$165.00 | - - | |
|
Canelones
Rellenos de huauzontles con requesón en salsa de jitomate. 2 piezas. Platillo bajo en calorías, vegetariano/vegano.
|
$165.00 | +$15.00 +10.00% | |
|
Espagueti a la Carbonara
En salsa blanca, tocino, huevo y queso parmesano. 120 gramos.
|
$165.00 | - - | |
Lo Vegetariano |
|||
|
Mixiote de Vegetales (Lo Vegetariano)
Vegetales de estación cocinados en jugo de acelga y hoja de aguacate con queso. 250 gramos. Platillo bajo en calorías, vegetariano/vegano.
|
$175.00 | - - | |
| Mixiote de Vegetales | $175.00 | - - | |
| Steak de Coliflor (Lo Vegetariano) | $165.00 | - - | |
Los Moles |
|||
|
Mole de Novia
De almendra y piñón con pechuga de pollo y arroz blanco. 220 gramos. Picante.
|
$220.00 | - - | |
|
Albóndigas de Cordero
Enchipotladas con huevo de codorniz y frijoles negros. Picante.
|
$255.00 | +$10.00 +4.08% | |
|
El Tradicional Mole Poblano
Pechuga de pollo con mole Entre Tierras y arroz mexicano. 220 gramos.
|
$225.00 | +$15.00 +7.14% | |
|
Mole Rosa
Codorniz rellena de picadillo, arándanos y almendras en salsa de piñon rosa. 220 gramos. Picante.
|
$265.00 | - - | |
|
Envueltos de Pollo con Tres Moles
Degustación de moles: mole poblano, mole de novia y pipián rojo. 3 unidades.
|
$215.00 | - - | |
Del Mar |
|||
|
Sashimi de Atún
De lomo de atún, cebolla asada, tomate verde en su vinagreta. 150 gramos. Prodcuto crudo bajo consideración del comensal y el riesgo que esto implica. Platillo picante.
|
$285.00 | - - | |
|
Pulpo Zarandeado
En adobo de chile morita, verduras grilladas con pure de calabaza de castilla. Platillo picante.220 gramos.
|
$295.00 | - - | |
|
Salmón Sellado
A la parrilla en caldo corto de limón, tomates, coliflor rostizada y puré de manzana verde. 180 gramos. Platillo bajo en calorías. Bajo en colesterol.
|
$295.00 | - - | |
|
Camarones al Pulque
Salteados en casse de chile güero, pulque y arroz cremoso. 4 unidades. Platillo picante.
|
$335.00 | +$10.00 +3.08% | |
|
Huachinango en Mole Verde
En salsa de pepitas verdes, tamal de frijol y vegetales.160 gramos
|
$345.00 | - - | |
De la Granja |
|||
|
Pechuga de Pollo Mestiza (De la Granja)
Milanesa rellena de huitlacoche y quesillo en salsa colorada. 220 gramos.
|
$210.00 | - - | |
| Pechuga de Pollo Mestiza | $210.00 | - - | |
|
Asado Tamaulipeco
Back Rib de cerdo en adobo tamaulipeco y sus vegetales. 400 gramos.
|
$325.00 | +$20.00 +6.56% | |
|
Filete Angus
Filete braseado en reducción de cerveza oscura, puré de papa y coliflor con maple. 220 gramos.
|
$315.00 | - - | |
|
Filete de Res Entre Tierras
Huitlacoche, nopal y salsa colorada. 220 gramos.
|
$315.00 | - - | |
| Filete de Res Entre Tierras (De la Granja) | $315.00 | - - | |
|
Chipotle Quemado
Lomito de res en adobo de chipotle quemado y vino tinto, pera, ajo macho y maíz inflado. Platillo picante. 220 gramos.
|
$325.00 | +$10.00 +3.17% | |
De la Parrilla |
|||
|
Cecina
200 gramos. Guarnición a elegir.
|
$205.00 | +$10.00 +5.13% | |
|
Arrachera Mexicana
250 gramos. Guarnición a elegir.
|
$235.00 | - - | |
|
Rib Eye
400 gramos. Guarnición a elegir.
|
$550.00 | - - | |
| Asado de Tira | $495.00 | - - | |
| Picaña | $385.00 | - - | |
Guarniciones Extras |
|||
| Papa al Horno | $55.00 | - - | |
| Guacamole | $55.00 | - - | |
| Espinacas a la Crema | $55.00 | - - | |
| Espárragos Trigueños a las Brasas | $95.00 | - - | |
| Frijoles Charros | $55.00 | - - | |
| Frijoles Charros (Guarniciones Extras) | $55.00 | - - | |
Para la Sobremesa |
|||
|
Variedad de Quesos con Ates y Frutas
Gorgonzola, raclette, flor de Atlixco y camembert. 40 gramos, de cada uno.
|
$255.00 | - - | |
La Tierra Dulce |
|||
|
Mal de Amores
Bomba helada de mezcal y frutos rojos, sable de frijol y tu corazón roto.
|
$105.00 | - - | |
|
Pastel de Zanahoria
Torta de zanahoria, helado de arroz con leche y tierra de chocolate negro.
|
$95.00 | - - | |
|
Bizcocho de Huauzontle
Huauzontle, amaranto, helado de cedrón. Todos los postres y helados son artesanales y se elaboran en nuestra pastelería. Libre de gluten.
|
$105.00 | +$10.00 +10.53% | |
|
Nicuatole
Maíz en Texturas. Torta de maíz azul, helado, streusel de pinole y sabayon. Libre de gluten.
|
$105.00 | - - | |
|
Tarta Fundente
Helado de queso con zarzamora y frutos rojos. Todos los postres y helados son artesanales y se elaboran en nuestra pastelería.
|
$115.00 | - - | |
|
Limón Sevillano
Crème brûlée de limón, sorbete de naranjo, y frutos de temporada, papilla de peras y su gel. Libre de gluten.
|
$105.00 | - - | |
|
Infierno de Chocolate Mexicano
Con sorpresa de mole, tierra de plátano macho y helado de fruta de la pasión. Todos los postres y helados son artesanales y se elaboran en nuestra pastelería.
|
$115.00 | - - | |
| Tarta Fundente (La Tierra Dulce) | $115.00 | - - | |
|
Crepas Suzzette
Todos los postres y helados son artesanales. Se elaboran en nuestra pastelería.
|
$175.00 | +$10.00 +6.06% | |
|
Helado Artesanal
Seleccionando cuidadosamente la fruta, hierbas o especias para poder compartir un sabor o ingrediente particular. Libre de gluten.
|
$65.00 | - - | |
|
Taco Postre
Frutos de temporada, tortilla de amaranto, sorbete de mandarina y caléndula. Elaborado con productos de bajo índice glicémico. Platillo bajo en calorías. Apto para diabéticos.
|
$95.00 | - - | |
| Flan de Pepita de Calabaza y Hoja Santa | $95.00 | - - | |
Cafés y Lattes |
|||
| Café Americano | $35.00 | +$6.00 +20.69% | |
| Café Espresso | $35.00 | +$6.00 +20.69% | |
| Café Espresso Doble | $35.00 | - - | |
| Café Espresso Cortado | $35.00 | +$4.00 +12.90% | |
| Cappuccino Italiano | $45.00 | +$10.00 +28.57% | |
| Cappuccino Tradicional | $35.00 | -$2.00 -5.41% | |
| Café Latte | $45.00 | +$8.00 +21.62% | |
| Café Latte Caramel | $50.00 | +$11.00 +28.21% | |
| Shakerato | $35.00 | - - | |
| Café Marocchino | $35.00 | - - | |
| Café Mocha | $55.00 | +$18.00 +48.65% | |
| Chocolate Mexicano o Blanco | $40.00 | - - | |
| Té Chai | $45.00 | - - | |
Jugos y Frutas |
|||
| Jugo de Naranja | $25.00 | - - | |
| Jugo Verde | $38.00 | - - | |
| Plato de Frutas | $32.00 | - - | |
| Frutas de la Estación | $52.00 | - - | |
| Parfait | $55.00 | - - | |
Tés e Infusiones Calientes |
|||
| Té Verde Caliente | $35.00 | - - | |
| Té Negro Caliente | $35.00 | - - | |
| Té Herbal Caliente | $35.00 | - - | |
| Té Frutal Caliente | $35.00 | - - | |
| Té Especial Caliente | $48.00 | - - | |
Tés e Infusiones Frios |
|||
| Té Verde Frío | $35.00 | - - | |
| Té Negro Frío | $35.00 | - - | |
| Té Herbal Frío | $35.00 | - - | |
| Té Frutal Frío | $35.00 | - - | |
| Té Especial Frío | $48.00 | - - | |
Fríos o Frappés |
|||
| Cappuccino | $45.00 | +$10.00 +28.57% | |
| Cappuccino Oreo, Cajeta o Caramel | $39.00 | - - | |
| Mocha | $33.00 | - - | |
| Chai | $60.00 | +$15.00 +33.33% | |
| Chocolate Mexicano o Chocolate Blanco | $55.00 | +$22.00 +66.67% | |
Bebidas |
|||
| Agua | $26.00 | - - | |
| Refresco | $29.00 | - - | |
| Naranjada o Limonada | $32.00 | - - | |
| Mentolada | $38.00 | - - | |
| Limonada Springs | $45.00 | - - | |
| Beloe | $35.00 | +$6.00 +20.69% | |
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