La Cocina De San Juan Precios del Men├║ (MX)

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Picked For You

Cazuela de Escamol
60 gramos de (escamoles) huevo de hormiga echo a la mantequilla presentado con chile cuaresme├▒o y cebolla. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$200.00 - -
Taco de Escamol
20 gramos de escamoles (huevo de la hormiga) acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano, incluye salsa de chapulin y guacamole.
$80.00 - -

Más Populares

Barbacoa de Hidalgo $0.00 - -

Cazuelas

Cazuela de Alacrán
10 alacranes fritos con guarnici├│n de chile cuaresme├▒o y cebolla. se acompa├▒a con tortillas y salsas.
$240.00 - -
Cazuela de Chinicuil
60 gramos de gusano de maguey rojo (chinicuil) horneado y presentado con guarnici├│n de chile cuaresme├▒o y cebolla. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$250.00 - -
Cazuela de Escamol (Cazuelas) $200.00 - -
Cazuela de Gusano Blanco
60 gramos de gusano blanco de maguey a la plancha presentados con chile cuaresme├▒o y cebolla. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$250.00 - -
Cazuela de Chapul├şn
60 gramos de chapulines horneados preparados con ajo frito y aceite de oliva. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$120.00 - -
Cazuela de Acocil al Ajillo
60 gramos de langosta de ri├│ (acociles) horneados y crocantes preparados con ajo frito y aceite de oliva. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$110.00 - -
Cazuela de Shawis
Cazuela con 12 chinches de árbol de mezquite (shawis ó cocopaches) presentados con chile cuaresmeño y cebolla dando un sabor ahumado unico. se acompaña con tortillas y salsas
$210.00 - -
Cazuela de Hormiga Chicatana
60 gramos de hormiga gigante de chiapas, horneada a fuego lento y acompa├▒ada de por chile cuaresme├▒o y cebolla. se acompa├▒a con tortillas y salsas
$225.00 - -

Hamburguesas Exoticas

Hamburguesa de B├║falo
100 gramos de jugosa carne de B├║falo mezclada con chile cuaresme├▒o, y cebolla.
$160.00 - -
Hamburguesa de Jabal├ş
100 gramos de jugosa carne de jabal├ş mezclada con chile cuaresme├▒o y cebolla.
$140.00 - -
Hamburguesa de Cocodrilo
100 gramos de jugosa carne de Cocodrilo mezclada con chile cuaresme├▒o, y cebolla..
$160.00 - -
Hamburguesa de Avestruz
100 gramos de jugosa carne de Avestruz mezclada con chile cuaresme├▒o, y cebolla..
$140.00 - -
Hamburguesa de Venado
100 gramos de jugosa carne de Venado mezclada con chile cuaresme├▒o, y cebolla..
$120.00 - -
Hamburguesa de Cordero
100 gramos de jugosa carne de Cordero mezclada con chile cuaresme├▒o, y cebolla..
$100.00 - -

Mixiotes Exoticos

Mixiote de Venado
150 gramos150 gramos de jugosa carne de Venado marinada en adobo y axiote, acompa├▒ado con frijol y arroz blanco.
$150.00 - -
Mixiote de Cocodrilo
150 gramos de jugosa carne de Cocodrilo marinada en adobo y axiote, acompa├▒ado con frijol y arroz blanco..
$180.00 - -
Mixiote de Avestruz
150 gramos de jugosa carne de avestruz marinada en adobo y axiote, acompa├▒ado con frijol y arroz blanco.
$160.00 - -
Mixiote de Jabal├ş
150 gramos de jugosa carne de jabali marinada en adobo y axiote, acompa├▒ado con fr├şjol y arroz blanco.
$160.00 - -
Mixiote de B├║falo
150 gramos de jugosa carne de Bufalo marinada en adobo y axiote, acompa├▒ado con frijol y arroz blanco.
$180.00 - -

Tacos Exoticos y Prehispanicos

Taco de escorpion
un escorpion grande para los atrevidos, montado en una tortilla con aguacate.
$200.00 - -
Taco de escorpion (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $200.00 - -
Taco de chorizo de venado
60 grms. de chorizo de venado a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$40.00 - -
Taco de Bufalo
60 grms. de jugoso b├║falo a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$70.00 - -
Taco de Cocodrilo
60 grms. de jugoso cocodrilo a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$75.00 - -
Taco de Cocodrilo (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $75.00 - -
Taco de Avestruz
60 grms. de jugosa avestruz a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$65.00 - -
Taco de Avestruz (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $65.00 - -
Taco de venado
60 grms. de jugoso venado a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$50.00 - -
Taco de cordero
60 grms. de jugoso cordero a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$45.00 - -
Taco de Alacranes
4 alacranes (de los g├╝eros de Durango) fritos acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano, se manda salsa de chapulin y guacamole.
$120.00 - -
Taco de Ciempi├ęs
3 ciempies fritos acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano. Incluye salsa de chapulin y guacamole.
$110.00 - -
Taco de Chinicuil
20 gramos de gusano rojo (chinicuil) acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano. Incluye salsa de chapulin y guacamole.
$95.00 - -
Taco de Chinicuil (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $95.00 - -
Taco de Escamol (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $80.00 - -
Taco de Gusano Blanco
20 gramos de gusano blanco (meocuil) acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano. Incluye salsa de chapulin y guacamole.
$90.00 - -
Taco de Gusano Blanco (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $90.00 - -
Taco de Chapulin
20 grms de chapulines Oaxaque├▒os fre├şdos con ajo y aceite de oliva, tortilla echa a mano, se manda salsa de chapulin y guacamole
$45.00 - -
Taco de Acocil
20 grms de acociles Oaxaque├▒os fre├şdos con ajo y aceite de oliva, tortilla echa a mano, se manda salsa de chapulin y guacamole
$45.00 - -
Taco de Acocil (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $45.00 - -
Taco de Shawi (cinche de árbol)
5 chinches de árbol de mezquite (shawis ó cocopaches) presentados con chile cuaresmeño y cebolla dando un sabor ahumado único. tortilla echa a mano y salsas de chapulin y guacamole
$90.00 - -
Taco de hormiga de chicatana
20 gramos de hormiga gigante (chicatana) acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blanco con tortilla hecha a mano. Incluye salsa de chapulin y guacamole.
$85.00 - -
Taco de Jabal├ş
60 grms. de jugoso jabali a la plancha, con tortilla a mano, se manda salsa.
$70.00 - -
Taco de Jabal├ş (Tacos Exoticos y Prehispanicos) $70.00 - -
Taco de Ara├▒a de Ma├şz
20 grms. de ara├▒a de maiz acompa├▒ados por una guarnici├│n de chile cuaresme├▒o, cebolla, mantequilla y un toque de vino blancocon tortilla echa a mano, se manda salsa de chapulin y guacamole
$110.00 - -

Salsas Prehispánicas

Salsa de Chinicuil
50 gramos de chinicuiles horneados para preparar una salsa roja deliciosa..
$220.00 - -
Salsa de Hormiga Chicatana
50 gramos de hormiga gigante horneada para crear una salsa deliciosa.
$220.00 - -

Platillos Ex├│ticos

Ancas de Rana
Dos ancas de rana toro a la provenzal, ba├▒adas con vino blanco, ajo y perejil.
$180.00 - -
Jabal├ş en su Jugo
200 gramos de pierna de jabal├ş sellada, servida en una reducci├│n de la carne.
$280.00 - -
Jabal├ş en Chile de Ajo
200 gramos de pierna de jabal├ş sellada, servida en chileajo del chef.
$280.00 - -
Venado en Salsa de Chinicuil
200 gramos de filete de venado sellado a la plancha, ba├▒ado en una salsa de chinicuil y chile guajillo.
$580.00 - -
Rack de Cordero en Salsa de Menta
4 piezas de rack de cordero corte french, salpimentadas a la plancha y ba├▒adas en una exquisita salsa de menta.
$315.00 - -
Venado en Salsa de Escamol
200 gramos de filete de venado sellado a la plancha ba├▒ado en una salsa cremosa de escamoles.
$540.00 - -
Pierna de Cordero en Salsa Bordaleza
180 gramos de pierna de cordero, bañada en una reducción de vino tinto y hierbas aromáticas.
$210.00 - -
Búfalo a la Tártara
200 gramos de carne molida de b├║falo aderezada.
$220.00 - -
Tortitas de Ahuahutle
Tres tortitas de ahuahutle (huevo de mosco de agua) ba├▒adas en salsa de chile pasilla.
$210.00 - -

Bebidas

CocaCola $30.00 - -
Manzana $30.00 - -
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