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Recommended

Pizza diavola di Napoli
Tomates San Marzano, mozza alpina, salami napolitain piquant, origan et basilic.
€14,00 - -
Caramelle di zucca
Pâtes au choix, farcis "potiron, amaretti, moutarde de pommes et raisins", avec sauce crème panna et copeaux de parmesan.
€16,00 - -
Orecchiette al pesto fresco
Pâtes au choix, pesto frais maison, pignons grillés, huile d'olive DOP, stracciatella di bufala et parmesan.
€14,00 - -
Calamarata al tartufo
Pâtes au choix, crème de truffe d'été, mozzarella de bufala, champignons et parmesan.
€17,00 - -
Pizza proscuitto
Pulpe de tomates, mozza fior di latte d'Appenino, jambon blanc rostello, champignons et basilic.
€14,00 - -

Selezione della casa

Mozzarella frittata
Beignets de mozza Bufala DOP, roquette et tomates cerises.
€13,00 - -
Sexy fritatta
Batonnet de pizza frit, straccitella pugliese Ă  la truffe et tomates cerises.
€14,00 - -
Calamars alla romana panato "Atlantica"
Calamars panés et sauce maison italienne.
€12,00 - -
Misto di salumi di modena
SĂ©lection artisanale de charcuteries italienne.
€13,00 - -
Carpaccio di parma san Daniele
Fines tranches de parme, perles de Bufala et melon.
€12,00 - -
Carpaccio di bresaola Umberto
Fines tranches de bresaola et perles de Bufala DOP.
€9,00 - -

Les délirantes mozzarella artisanale

Burrata pugliese
Accompagnée de roquette, tomates cerises, huile d'olive Basilicata et délicieuse confiture artisanale.
€14,00 - -
Burrata al tartufo €16,00 - -
Burrata al gorgonzola €15,00 - -
Stracciatella "coeur de burrata" pugliese
Mozzarella crémeuse di bufala, roquette, tomates cerises et huile d'olive DOP.
€8,00 - -
Stracciatella "coeur de burrata" tartufo €9,00 - -
Bufala campana "nature"
Bufala 125 g, roquette, tomates cerises et huile d'olive DOP.
€8,00 - -
Bufala affumicata "fumée" D.O.P
Bufala 125 gr, roquette, tomates cerises et huile d'olive DOP.
€8,00 - -
Gran degustazione
Orgie de mozzarella "burrata à la truffe, tresse de bufala, stracciatella, bufala fumée, roquette et tomates corbarino."
€32,00 - -

La danza degli antipasti

Salmone stracciatella
Saumon fumé, stracciatella, olives de gaita, mesclun et tomates cerises Sicilia.
€15,00 - -
Terra generosa di Puglia
Aubergines, courgettes, poivrons, tomates confites, artichauts, câpres sauvages, oignons balsamique, olives sicilienne, champignons sauvages, roquette, tomates corbarino et perle de Bufala.
€13,00 - -
Antipasto di mare
Poulpes, crevettes, calamars, seiches épicés, citron jaune de Sicile, roquette, tomates confites et huile d'olive DOP.
€15,00 - -
Insalata di polipo
Poulpes, roquette, citron jaune de Sicile, roquette, tomates confites et huile d'olive DOP.
€15,00 - -
L'unica italiana
Mozzarella de bufala, rouleaux de Parme farcis à la ricotta, aubergines farcies aux légumes, poivrons farcies au thon, fleurs de câpres, oignons balsamique, tomates confites, olives des Pouilles, mesclun et tomates corbarino.
€15,00 - -
Antipasti della famiglia
Poulpes, crevettes, calamars, seiches, perles de mozza di bufala, rouleaux de jambon de Parme farcis, ricotta, olives des Pouilles, aubergines farcis aux légumes, poivrons farcis au thon et à la ricotta, câpres sauvages, oignons confits, tomates séchées, tomates cerises et mesclun. Possibilité de la faire végétarienne sur demande. Pour 4 ou 5 personnes.
€33,00 - -

Pizzas foccace

Cicciolina Parma
Pizza blanche, mozzarella de bufala, jambon de Parme, roquette, tomates San Marzano et copeaux de parmesan.
€15,00 - -
Pizza burratina al tartufo
Pizza blanche, burrata pugliese Ă  la truffe, roquette et tomates cerises San Marzano.
€17,00 - -

Pizzas rossa

Pizza verace "bufala DOP"
Tomates San Marzano, mozza de Bufala DOP et basilic.
€12,00 - -
Pizza vecchia Napoli
Tomates corbarino, anchois, olives, origan, basilic et huile d'olive DOP.
€9,00 - -
Pizza la stracciatella
Tomates San Marzano, straciatella pugliese, origan, huiles DOP et basilic.
€13,00 - -
Pizza bufala campana D.O.P
Tomates San Marzano, mozza alpina, roquette, bufala campana DOP, tomates corbarino et basilic.
€15,00 - -
Pizza proscuitto (Pizzas rossa) €14,00 - -
Pizza Parma San Daniele "18 mois"
Tomates San Marzano, mozza delle alpi, roquette, jambon de Parme, tomates corbarino et parmesan.
€16,00 - -
Pizza melanzane et bufalla
Tomates San Marzano, mozza fior delle Alpi, basilic, aubergines confites et perles de mozza di buffala.
€15,00 - -
Pizza rucola et parmiggiano "18 mois"
Tomates San Marzano, mozzarella alpina, roquette, tomates corbarino et copeaux de parmesan.
€11,00 - -
Pizza tonno fresco
Tomates San Marzano, mozza fior di latte, thon, roquette et olives caiazzane.
€15,00 - -
Pizza diavola di Napoli (Pizzas rossa) €14,00 - -
Pizza calzone presto "jambon cuit"
Tomates San Marzano, mozzarella fior di latte appennina, jambon cuit, Ĺ“uf et basilic.
€15,00 - -
Pizza vegetariana "km 0"
Tomates San Marzano, mozza alpina, aubergines, olives, courgettes, champignons, poivrons grillés maison et basilic frais.
€16,00 - -

Pizzas bianca

Pizza cinque formaggi "de la ferme"
Mozza delle alpi, provola fumée, gorgonzola, parmesan et stracciatella.
€16,00 - -
Pizza bresaola
Mozza appennina, carpaccio de bresaola, roquette, copeaux de parmesan et crème balsamique.
€16,00 - -
Pizza fichi e proschuitto
Mozza fior di latte delle alpi, jambon de Parme, confiture de figues, stracciatella et basilic frais.
€16,00 - -
Pizza la tartuffo
Mozza fior di latte appennina, truffe di Norcia, champignons poêlées et copeaux de parmesan.
€17,00 - -
Pizza la PPP "pesto presto pancetta"
Mozza fior di latte appennina, pesto frais maison, tomates Sicilia, pancetta et copeaux de parmesan.
€17,00 - -
Pizza salmone e stracciatella
Mozzarella alpina, saumon fumé, poivre rose, roquette, stracciatella de bufala et crème balsamique.
€17,00 - -

Les pâtes fraîches

Tonnarelli ai pomodorini
Pâtes au choix, tomates corbarino, basilic, mozza de bufala et huile d'olive DOP.
€12,00 - -
Paccheri alle melanzane
Pâtes au choix, aubergines, tomates corbarino, ricotta rapé, sauce tomate maison et basilic.
€14,00 - -
Rigatelli al funghi
Pâtes au choix, crème de champignons, champignons poellés, mozza de bufala et copeaux de parmesan.
€14,00 - -
Calamarata al tartufo (Les pâtes fraîches) €17,00 - -
Tagliatelle al salmone
Pâtes au choix, saumon fumé, pulpe de tomates, stracciatella et ciboulette.
€17,00 - -
Tonnarelli alla bolognaise
Pâtes au choix, pulpe de tomates maison, viande de bœuf, basilic, copeaux de parmesan et pecorino.
€16,00 - -
Tagliatelle alla carbonara
Pâtes au choix, pancetta fumée, crème panna, Pecorino Sardo, œuf et copeaux de parmesan.
€16,00 - -
Rigatelli all'arrabbiata
Pâtes au choix, tomates corbarino, piment Sardo, huile d'olive DOP et basilic.
€12,00 - -
Rigatelli al carfiofi
Pâtes au choix, copeaux d'artichauts confits, tomates confites, olives et copeaux de parmesan.
€15,00 - -
Bellissima "cèpes"
Pâtes au choix, parpadelle aux cèpes, crème panna, stracciatella, copeaux de parmesan, fines herbes et champignons.
€17,00 - -
Orecchiette al pesto fresco (Les pâtes fraîches) €14,00 - -
Tonnarelli al verdure bomba
Pâtes au choix, courgettes, aubergines, poivrons, olives, ail et huile "légèrement relevé".
€15,00 - -
Spaghetto ai fruitti di mare
Pâtes au choix, fruits de mer : palourdes, moules, crevettes, gambas, ail, persil et assaisonnement maison.
€19,00 - -
Spaghetto alle vongole fresche
Pâtes au choix, palourdes fraîches, ail, persil, huile d'olive DOP, assaisonnement maison et tomates cerises des Pouilles.
€19,00 - -

Les pâtes farcies

Ravioli 4 formaggi
Pâtes au choix, farcis "pecorino, parmesan, fontina et ricotta fraîche", avec sauce crème panna, grana et stracciatella.
€16,00 - -
Tortellaci aux figues
Pâtes au choix, farcis "figues, noix et ricotta", avec sauce panna et stracciatella.au gorgonzola.
€17,00 - -
Ravioli gorgonzola e noci
Pâtes au choix, farcis "gorgonzola, noix et mozzarella de bufala", avec sauce crème panna, Pecorino Sardo et basilic.
€16,00 - -
Tortellacci vegetariani
Pâtes au choix, farcis "asperges, artichauts, aubergines et ricotta fraîche", avec sauce pesto genovese, crème panna et pignons grillés.
€16,00 - -
Cappelletti emiliani "jambon"
Pâtes au choix, farcis "jambon mortadelle et parmesan", avec sauce rosa, jambon italien, pecorino "parmesan" et basilic frais.
€15,00 - -
Spighe di Francesca
Pâtes au choix, farcis "ricotta, épinards et brebis", avec sauce crème de champignons, persil et copeaux de parmesan.
€16,00 - -
Caramelle di zucca (Les pâtes farcies) €16,00 - -
Tortellacci al tartufo "piano piano"
Pâtes au choix, farcis "truffe d'été, ricotta fraîche et parmesan", avec sauce truffe, crème panna et stracciatella.
€19,00 - -
Ravioli buttafuco "bœuf"
Pâtes au choix, farcis "viande de bœuf, carottes, persil, romarin et parmesan", avec sauce pulpe de tomates, basilic, Grana padano "parmesan".
€16,00 - -
Casoncelli di bergamo "veau"
Pâtes au choix, farcis "viande de veau, ricotta, moutarde et amaretti", avec sauce beurre, crème panna, fines herbes et pecorino.
€16,00 - -

Desserts

Tiramisu napoletano
Biscuits, mascarpone, chocolat et crème de chocolat noir "sans alcool."
€8,00 - -
Tiramisu ai frutti di bosco aux fruits rouges
Biscuits, mascarpone, fruits des bois et crème de fraise "sans alcool."
€8,00 - -
Tiramisu all'pistacchio
Biscuits, mascarpone, crème de pistache et chocolat "sans alcool."
€8,00 - -
Cannolo siciliano
Ricotta, orange confites et crème de chocolat noir.
€7,00 - -
Profiterolle nero
Choux farcis à la mascarpone avec sa crème de chocolat noir.
€8,00 - -
Panna cotta aux fruits rouges
Panna, lait, vanille et agar agar "sans gélatine animale."
€8,00 - -
Panna cotta au caramel €8,00 - -
"Encora"-baccione alla Nutella
Bâtonnet de pizza frit et Nutella.
€9,00 - -
Baba al limoncello
Petite génoise avec la crème pâtissière, recouverte d'un coulis de limoncello.
€9,00 - -
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