Chengdu Taste Menu with Prices 2026

Couple's Sliced Beef in Chili Sauce

Spicy.

Spicy.

Flavored Chicken in Chili Sauce

Spicy.

Spicy.

Mung Bean Jelly Noodle in Chili Sauce

Spicy.

Spicy.

Beancurd Sheets with Scallion Sauce

Feuilles de tofu tendres baignées dans une sauce parfumée aux oignons verts, légèrement épicée et savoureuse. Chaque bou

Feuilles de tofu tendres baignées dans une sauce parfumée aux oignons verts, légèrement épicée et savoureuse. Chaque bouchée offre une texture soyeuse, complétée par la fraîcheur croquante des oignons novices et un soupçon d'huile de sésame grillée. Un équilibre subtil qui vous transporte en plein cœur de Chengdu.

Spring Onion Chicken in Pepper Sauce (Numb Tasting)

Poulet à l'oignon vert en sauce au poivre (goût engourdissant) se distingue par son poulet tendre mariné et brièvement s

Poulet à l'oignon vert en sauce au poivre (goût engourdissant) se distingue par son poulet tendre mariné et brièvement sauté, jusqu'à ce que chaque morceau soit juteux à cœur. La sauce au poivre, soigneusement mélangée, procure une sensation vivifiante avec une touche d'engourdissement, signature des saveurs de Sichuan. Les oignons verts frais ajoutent une note croquante et légèrement sucrée qui complète le piquant subtil. Une expérience gustative aux multiples dimensions.

Beancurd Sheets with Chili Sauce

Feuilles de tofu tendres, pliées avec soin, imprègnent une sauce piquante aux piments, libérant des arômes épicés et lég

Feuilles de tofu tendres, pliées avec soin, imprègnent une sauce piquante aux piments, libérant des arômes épicés et légèrement fumés. Le croquant délicat des feuilles contraste harmonieusement avec la chaleur intense du piment, offrant un équilibre de saveurs terreuses et vibrantes.

Sliced Pork with Garlic Sauce

Fried Peanut

Toothpick Lamb with Cumin

Special Red Tofu with Intestines and Beef Tripe

Tofu tendre et piments rouges dansent avec des morceaux d'intestins et de tripes de bœuf, le tout immergé dans une sauce

Tofu tendre et piments rouges dansent avec des morceaux d'intestins et de tripes de bœuf, le tout immergé dans une sauce riche et piquante aux épices de Chengdu.

Ma Po Tofu

Tofu tendre baignant dans une sauce savoureuse et épicée, rehaussée de poivre de Sichuan qui chatouille le palais. Poitr

Tofu tendre baignant dans une sauce savoureuse et épicée, rehaussée de poivre de Sichuan qui chatouille le palais. Poitrine de porc hachée, ail et haricots noirs fermentés complètent ce classique emblématique de la cuisine du Sichuan.

Spicy Crawfish

Griddle cooked frogs with mix veg

Sautted Chicken with Tofu and Fish

Bitter Melon Omelette

Un mariage harmonieux de melon amer et d'œufs battus, cuits à la perfection pour offrir une texture légère et moelleuse.

Un mariage harmonieux de melon amer et d'œufs battus, cuits à la perfection pour offrir une texture légère et moelleuse. Le goût légèrement amer du melon se mélange subtilement, rehaussé par une touche de sauce soja pour équilibrer les saveurs. Une spécialité simple offrant une expérience de saveur unique et authentique.

Stir-Fried Calamari

Faux-ail sautéed à la perfection, le calmar tendre est rehaussé de piments rouges croustillants et d'une touche savoureu

Faux-ail sautéed à la perfection, le calmar tendre est rehaussé de piments rouges croustillants et d'une touche savoureuse de sauce soja. Ajoutez l'ail frais et le gingembre pour une expérience piquante. Grillé à feu vif, ce plat offre une texture succulente et un équilibre remarquable entre le salé et le piquant.

Minced Pork with Dried Turnip

Porc haché et radis séché, relevé d'épices.

Porc haché et radis séché, relevé d'épices.

Sautted Tofu with Salted Egg Yolk

Sautted frog with tofu and bell pepper

Boiled gizzards with chili

Un duo audacieux de gésiers tendres bouillis, baignés dans une onctueuse sauce rouge pimentée. Cette spécialité du Sichu

Un duo audacieux de gésiers tendres bouillis, baignés dans une onctueuse sauce rouge pimentée. Cette spécialité du Sichuan offre une combinaison de textures croquantes et moelleuses, chaque bouchée étant rehaussée par le piquant énergisant des piments locaux. Une expérience gustative qui joue sur l'équilibre parfait entre chaleur épicée et saveur profonde.

Sautéed gizzards with pickled chili

Bun

Boiled Fish with Green Pepper Soup

Cuiyun Boiled Fish with Pickled Cabbage and Chili

Poisson tendre, mijoté délicatement avec du chou mariné pour une note acidulée et du piment pour un coup de chaleur. Les

Poisson tendre, mijoté délicatement avec du chou mariné pour une note acidulée et du piment pour un coup de chaleur. Les morceaux de poisson sont imprégnés de saveur, cuits à la perfection dans un bouillon parfumé aux épices traditionnelles. Chaque bouchée offre un équilibre entre douceur et épices, révélant l'essence de la cuisine de Chengdu.

Boiled Sliced Fish in Hot Sauce

Spicy.

Spicy.

Boiled fish with chopped pepper

Une épicée célébration du poisson tendre, doucement bouilli pour atteindre une texture fondante. Des poivrons hachés et

Une épicée célébration du poisson tendre, doucement bouilli pour atteindre une texture fondante. Des poivrons hachés et des épices aromatiques enveloppent chaque morceau, libérant une chaleur subtilement piquante qui pique doucement le palais. Une touche d'huile de piment complète ce plat classique de Chengdu, assurant une expérience riche en saveurs qui captivera les amateurs de cuisine épicée.

Stewed Fish with Tofu in Casserole

Poisson doucement mijoté accompagné de morceaux moelleux de tofu, le tout baignant dans une casserole fumante. Le poisso

Poisson doucement mijoté accompagné de morceaux moelleux de tofu, le tout baignant dans une casserole fumante. Le poisson tendre et floconneux s'impregne délicatement des arômes profonds de la sauce au soja et des épices du Sichuan. Une harmonie savoureuse accompagnée du tofu soyeux, absorbant chaque nuance. Un plat qui invite à plonger ses baguettes dans l'essence même de la cuisine traditionnelle.

Special Shrimp with Fries

Sliced Fish with Tofu Pudding in Hot Sauce

Filets de poisson avec pudding de tofu dans une sauce piquante.

Filets de poisson avec pudding de tofu dans une sauce piquante.

Griddle Cooked Shrimp with Mix Veg

Boiled Fish in Spicy Soup

Sautted Fish with Pickle Chili

Chair tendre de poisson sauté, agrémentée de piments marinés, offre une explosion de saveurs. Le poisson est délicatemen

Chair tendre de poisson sauté, agrémentée de piments marinés, offre une explosion de saveurs. Le poisson est délicatement doré à la poêle, absorbant les accents vifs et acidulés des piments fermentés. Chaque bouchée s'ouvre sur un mélange équilibré de piquant et de fraîcheur, avec un subtil arrière-goût fumé. Parfait pour les amateurs de sensations fortes.

Stir Fried Shrimp with Crispy Rice

Boiled Beef in Hot Sauce

Tranches de bœuf tendres baignées dans une sauce piquante avec des piments et des épices pour un coup de chaleur authent

Tranches de bœuf tendres baignées dans une sauce piquante avec des piments et des épices pour un coup de chaleur authentique.

Sauteed Beef with Onion

Griddle Cooked Beef with Mix Vegetables

Beef with Double Chili Pepper

Faux.

Faux.

Sautted Brisket with Chili

Tendre poitrine de bœuf sautée, infusée avec une sauce riche au piment, offre une chaleur persistante. Les morceaux de v

Tendre poitrine de bœuf sautée, infusée avec une sauce riche au piment, offre une chaleur persistante. Les morceaux de viande sont doucement cuits jusqu'à l'obtention d'une texture fondante, équilibrés par l'arôme piquant du chili et des épices savamment dosées. Le tout est rehaussé par des herbes fraîches, pour une expérience gustative à la fois vibrante et réconfortante.

Beef Tripe with Green and Red Chili

Des fines tranches de tripes de bœuf mijotées, imprégnées de la chaleur vibrante du piment vert et rouge. Le croquant dé

Des fines tranches de tripes de bœuf mijotées, imprégnées de la chaleur vibrante du piment vert et rouge. Le croquant délicat des tripes se marie à merveille avec la fraîcheur épicée des piments, offrant une expérience gustative audacieuse et équilibrée. Un plat qui met en valeur la richesse de la cuisine du Sichuan.

Sliced Beef with Tofu Pudding in Hot Sauce

De tendres tranches de boeuf se mêlent à une pudding de tofu soyeux, le tout baignant dans une sauce pimentée vibrante.

De tendres tranches de boeuf se mêlent à une pudding de tofu soyeux, le tout baignant dans une sauce pimentée vibrante. Ce plat harmonise la chaleur piquante et la douceur délicate, offrant une expérience à la fois robuste et équilibrée. Savourez le contraste des textures dans chaque bouchée.

Beef with Crispy Rice Crust

Shredded Pork with Garlic Sauce

Faux-filets de porc finement tranchés nappés d'une sauce à l'ail piquante, offrant une explosion de saveurs audacieuses.

Faux-filets de porc finement tranchés nappés d'une sauce à l'ail piquante, offrant une explosion de saveurs audacieuses.

Shredded Pork with Green Pepper

Fines lamelles de porc sautées avec des piments verts, créant une chaleur piquante et parfumée empreinte des saveurs du

Fines lamelles de porc sautées avec des piments verts, créant une chaleur piquante et parfumée empreinte des saveurs du Sichuan.

Farmer Style Thin Sliced Pork

Twice Cooked Pork

Braised Dongpo Pork Hock

Sous une sauce brun-rouge riche et brillante, des morceaux fondants de jarret de porc sont mijotés lentement avec du gin

Sous une sauce brun-rouge riche et brillante, des morceaux fondants de jarret de porc sont mijotés lentement avec du gingembre, de la sauce soja et des épices douces. Chaque bouchée révèle une texture soyeuse et un équilibre savamment dosé entre le salé et le sucré, une spécialité réconfortante inspirée de la tradition de Su Dongpo.

Stewed Spareribs in Casserole

Dry Stir Fried Pig's Intestines

Spicy.

Spicy.

Stir Fried Pig's Kidney with Pickled Chili

Spareribs with pineapple(sweet and sour)

Spareribs tendres, cuits à point, enveloppés dans une sauce aigre-douce équilibrée. Les morceaux d'ananas juteux ajouten

Spareribs tendres, cuits à point, enveloppés dans une sauce aigre-douce équilibrée. Les morceaux d'ananas juteux ajoutent une touche acidulée et rafraîchissante, tandis que les arômes caramélisés se mêlent délicatement aux saveurs de viande pour une expérience gustative harmonieuse.

Flavored Pig Feet

Les pieds de porc mijotés sont cuits lentement avec une sauce riche et parfumée, infusée d'épices secrètes de Sichuan. L

Les pieds de porc mijotés sont cuits lentement avec une sauce riche et parfumée, infusée d'épices secrètes de Sichuan. L'extérieur tendre et gluant révèle une viande succulente, capturant des notes fumées et légèrement épicées. Laissez-vous tenter par cette spécialité authentique qui célèbre les saveurs audacieuses de Chengdu.

Stir Fried Pig's Kidney

Fines lamelles de rein de porc, sautées avec soin, capturent la richesse de leurs saveurs. Imprégnées d'une sauce au soj

Fines lamelles de rein de porc, sautées avec soin, capturent la richesse de leurs saveurs. Imprégnées d'une sauce au soja légèrement épicée et agrémentées de piments rouges et d'ail émincé, elles apportent une texture tendre et une chaleur discrète. Une touche de gingembre frais vient compléter ce duo harmonieux, pour un équilibre parfait entre piquant et onctuosité.

Stewed Spareribs with Intestines in Casserole

Spicy Flavored Pork Hock

Griddle Cooked Pig's Intestines with Mix Vegetables

Intestines are expertly seared on a hot griddle, capturing robust flavors and a tempting crispness. Paired with vibrant

Intestines are expertly seared on a hot griddle, capturing robust flavors and a tempting crispness. Paired with vibrant mix vegetables including bell peppers, onions, and snap peas, this dish balances rich textures with layers of savoriness and subtle heat. A hint of chili and a dash of garlic enhance the aromatic symphony.

Boiled Pig's Intestines in Hot Sauce

Preserved Pork with Baby Bamboo Shoots

Pork Intestine with Crispy Rice Crust

Preserved Pork with Garlic Sprouts

Tranches fines de porc préservé s’associent délicieusement avec des pousses d'ail fraîches. Sautés à feu vif, ces ingréd

Tranches fines de porc préservé s’associent délicieusement avec des pousses d'ail fraîches. Sautés à feu vif, ces ingrédients fusionnent dans une danse de saveurs riches et terreuses. Le mariage du croustillant léger des pousses et de la richesse du porc offre une texture irrésistible, idéale pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et douces.

Boiled Pig's Kidney in Hot Sauce

Spareribs with Pineapple (sweet and sour)

Les tendres côtes levées sont doucement préparées, infusées avec une sauce aigre-douce maison. L'ananas juteux apporte u

Les tendres côtes levées sont doucement préparées, infusées avec une sauce aigre-douce maison. L'ananas juteux apporte une touche fruitée et éclatante, équilibrant les saveurs riches et la légère acidité. Chaque bouchée offre un mélange de textures, alliant moelleux et croustillant, pour un plat à la fois simple et savamment exécuté.

Pork tripe with baby bamboo shoots

Stir fried spareribs with chili

Fried Chicken with Dry Chili Pepper

With bone.

With bone.

Kung Pao Chicken

Petit poulet juteux sauté avec des cacahuètes croquantes, des poivrons rouges et des oignons verts. Une touche de sauce

Petit poulet juteux sauté avec des cacahuètes croquantes, des poivrons rouges et des oignons verts. Une touche de sauce épicée infuse chaque bouchée d'un parfum riche et pimenté, offrant un équilibre parfait entre chaleur et douceur.

Szechwan Bandit Chicken with Chinese Herbs

Fried Chicken Gristle with Chili

Un émoi croquant prend vie avec du cartilage de poulet soigneusement frit jusqu'à une texture dorée et croustillante. Re

Un émoi croquant prend vie avec du cartilage de poulet soigneusement frit jusqu'à une texture dorée et croustillante. Rehaussé par une généreuse quantité de piments rouges séchés, chaque bouchée offre une véritable explosion de chaleur piquante, équilibrée par des touches subtiles d'ail et de gingembre sautés. Un plat qui réinvente les saveurs familières avec une touche audacieuse.

Griddle Cooked Chicken with Mix Veg

Tender Chicken with Double Chili Pepper

Sautted Chicken with Pickles

Stewed Chicken with Intestine in Casserole

Boiled Chicken with Green Pepper Soup

Une harmonie épicée de morceaux de poulet tendre, doucement cuits dans un bouillon clair et vibrant infusé de poivrons v

Une harmonie épicée de morceaux de poulet tendre, doucement cuits dans un bouillon clair et vibrant infusé de poivrons verts. Chaque bouchée dévoile la chaleur subtile des poivres, équilibrée par des notes d'agrumes provenant de la coriandre fraîche. Ce plat apporte une chaleur réconfortante.

Chengdu Style Fried Rice

Riz sauté à la manière de Chengdu : Riz gluant sauté avec des morceaux de porc tendre, œufs battus, et petits pois croqu

Riz sauté à la manière de Chengdu : Riz gluant sauté avec des morceaux de porc tendre, œufs battus, et petits pois croquants. Rehaussé d'oignons nouveaux finement hachés et d'une touche de sauce soja pour un goût savoureux. Légèrement relevé avec une pincée de poivre de Sichuan pour une note de chaleur douce et florale.

Szechwan Tan Tan Noodle

Nouilles Tan Tan Sichuanaises garnies de porc haché relevé d'une touche de piment.

Nouilles Tan Tan Sichuanaises garnies de porc haché relevé d'une touche de piment.

Wonton with Red Chili Sauce

Spicy.

Spicy.

Wonton with Chicken Broth

Flavored Spicy Beef Noodle

Steam Rice

Cold Noodle with Garlic Sauce

Nouilles froides nappées d'une sauce à l'ail avec une touche piquante.

Nouilles froides nappées d'une sauce à l'ail avec une touche piquante.

Wonton with Pepper Sauce (Numb Taste)

Spicy.

Spicy.

Flavored Noodle with Mixed Sauce

Spicy.

Spicy.

Shredded Pork with Garlic Sauce Fried Rice (spicy)

Spicy.

Spicy.

Twice Cooked Pork Fried Rice

Shredded Pork WithGreen Pepper Fried Rice

Soup Noodle with Mixed Sauce

Nouilles en soupe garnies de porc haché, mélangées à une sauce savoureuse.

Nouilles en soupe garnies de porc haché, mélangées à une sauce savoureuse.

Sour and spicy glass noodles

Sautted Shredded Potato with Red Chili and Vinegar

Fines lamelles de pomme de terre sautées à la poêle avec du piment rouge et du vinaigre. Ce plat offre une texture légèr

Fines lamelles de pomme de terre sautées à la poêle avec du piment rouge et du vinaigre. Ce plat offre une texture légèrement croquante, contrastant avec la chaleur douce du piment et l'acidité piquante du vinaigre. Une expérience gustative simple mais audacieuse.

Sautéed Eggplant with Spicy Garlic Sauce

Tranches d'aubergines tendres mijotées dans une sauce ailée et relevée, équilibrant chaleur et douceur pour un plat savo

Tranches d'aubergines tendres mijotées dans une sauce ailée et relevée, équilibrant chaleur et douceur pour un plat savoureusement satisfaisant.

Scrambled Egg with Tomato

Sauteed Cabbage with Chili

Sweet and Sour Cabbage

Sautted Shredded Potato with Green Pepper

Fines lamelles de pomme de terre sautées à la poêle, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Habillées de

Fines lamelles de pomme de terre sautées à la poêle, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Habillées de fines tranches de poivrons verts, ces pommes de terre absorbent délicatement leur parfum léger et légèrement piquant, tout en portant une subtile touche d'ail et de sauce soja.

Sautted Cabbage with Glass Noodle

Tomato and Egg Soup

Beef and Tomato Soup

Sautted Shredded Potato with Red Chili

Fausses

Fausses

Saautted Shredded Potato with Vinegar

Tranches de pommes de terre sautées à la perfection, imprégnées d'un bain de vinaigre aigre-doux qui éveille les papille

Tranches de pommes de terre sautées à la perfection, imprégnées d'un bain de vinaigre aigre-doux qui éveille les papilles. Les fines lanières de pomme de terre restent légèrement croquantes, offrant une texture plaisante qui contraste avec la tendre chaleur des épices subtils.

Pickled Veggie and Shredded Pork Soup

Un bouillon clair et savoureux infusé de légumes marinés pour une touche acidulée, rehaussé de morceaux tendres de porc

Un bouillon clair et savoureux infusé de légumes marinés pour une touche acidulée, rehaussé de morceaux tendres de porc effiloché. Chaque cuillerée offre un équilibre harmonieux entre le croquant des légumes et la douceur du porc, digne des goûts authentiques de Chengdu.

Sautted Shredded Potato (Not Spicy)

Salt and Pepper Corn

Hot and Sour Soup

Fried and Steamed Bun

Sticky Rice Cake

Ice Powder Jelly

Winter Melon Tea

Plum Juice

Coke Cola

Herbal Tea

Diet Coke

Sprite