Nobu San Diego Menu with Prices 2026 (United States)

Toro Tartare with Caviar

Finely chopped sashimi mixed with chopped onions and garlic served with wasabi soy sauce. Garnished with white sturgeon

Finely chopped sashimi mixed with chopped onions and garlic served with wasabi soy sauce. Garnished with white sturgeon caviar, chives, and kimono.

Fluke Tiradito (9 pcs)

Neuf pièces de sashimi de flétan découpées finement, assaisonnées avec du piment péruvien, une touche de sel de soja et

Neuf pièces de sashimi de flétan découpées finement, assaisonnées avec du piment péruvien, une touche de sel de soja et un mélange de jus de yuzu et citron.

Sashimi Salad

Fine tranches de thon juste grillées reposent sur un mélange de verdures fraîches, le tout rehaussé d'une vinaigrette au

Fine tranches de thon juste grillées reposent sur un mélange de verdures fraîches, le tout rehaussé d'une vinaigrette aux oignons soy Matsuhisa.

Japanese Red Snapper Dry Miso (9 pcs)

Neuf tranches fines de sashimi de vivaneau rouge japonais, arrosées de jus de yuzu et d'huile d'olive. Une touche de mis

Neuf tranches fines de sashimi de vivaneau rouge japonais, arrosées de jus de yuzu et d'huile d'olive. Une touche de miso sec émietté, agrémenté d'oignons verts et de croustillantes chips d'ail.

Field Greens Salad

Un mélange de jeunes pousses nappées d'une vinaigrette Matsuhisa à l'oignon et au soja.

Un mélange de jeunes pousses nappées d'une vinaigrette Matsuhisa à l'oignon et au soja.

Lobster Shiitake Salad with Spicy Lemon Dressing

Grilled Shiitake Salad with Spicy Lemon Dressing

Mixed field greens with grilled shiitake mushrooms, spicy lemon dressing, garlic chips, and sesame seeds.

Mixed field greens with grilled shiitake mushrooms, spicy lemon dressing, garlic chips, and sesame seeds.

Cucumber Sunomono (Nobu Cold)

Thinly sliced cucumbers with amazing and garnished with sesame seeds.

Thinly sliced cucumbers with amazing and garnished with sesame seeds.

Baby Spinach Salad with Dry Miso

Délicates feuilles d'épinards accompagnées de miso sec, de poireaux croustillants, de fromage parmesan et d'une subtile

Délicates feuilles d'épinards accompagnées de miso sec, de poireaux croustillants, de fromage parmesan et d'une subtile touche d'huile de truffe au yuzu.

Crispy Rice with Spicy Tuna

6 pieces of crispy rice with spicy tuna.

6 pieces of crispy rice with spicy tuna.

Wagyu Tataki (2 oz)

A traditional style of enjoying high-quality beef. Seared and thinly sliced A5 wagyu beef with ponzu sauce, Momiji orosh

A traditional style of enjoying high-quality beef. Seared and thinly sliced A5 wagyu beef with ponzu sauce, Momiji oroshi, garlic slices, and scallions. A hint of smoke complements the bright accouterments and densely marbled flavor and texture of the Japanese A5 wagyu beef.

White Rice

Sushi Rice

Edamame

Fèves de soja vapeur, délicatement saupoudrées de sel de mer.

Fèves de soja vapeur, délicatement saupoudrées de sel de mer.

Shishito Peppers with Sea Salt

Shishito peppers flash-fried to blistered perfection, offering a mild heat that's balanced by a light sprinkle of sea sa

Shishito peppers flash-fried to blistered perfection, offering a mild heat that's balanced by a light sprinkle of sea salt. An occasional fiery surprise adds a playful kick to each bite.

Cucumber Sunomono

Fines tranches de concombres japonais marinées dans du ponzu, agrémentées de graines de sésame et de tomate cerise.

Fines tranches de concombres japonais marinées dans du ponzu, agrémentées de graines de sésame et de tomate cerise.

Miso Soup with Tofu

Served with tofu and scallion.

Served with tofu and scallion.

Edamame Truffle Japanese 7 Spice

Haricots edamame cuits à la vapeur, sublimés par un sel à la truffe et une touche d'huile truffée, relevés avec du shich

Haricots edamame cuits à la vapeur, sublimés par un sel à la truffe et une touche d'huile truffée, relevés avec du shichimi togarashi japonais.

Yellowfin Tuna (1 pc)

Bluefin Toro (1 pc) (Sushi/Sashimi)

Japanese Eel (1 pc)

Octopus (1pc)

Une tentacule d'octopus savamment grillée, sublimée par une marinade subtile d'agrumes et d'épices. La chair ferme et te

Une tentacule d'octopus savamment grillée, sublimée par une marinade subtile d'agrumes et d'épices. La chair ferme et tendre se marie à la perfection avec des notes citronnées et légèrement fumées. Servie avec une pincée de fleur de sel pour rehausser ses saveurs naturelles.

Salmon (1 pc)

Shrimp (1pc)

Scallop (1pc)

Snow Crab (1 pc)

Yellowtail (1 pc)

Japanese Red Snapper (1 pc)

Bluefin Tuna (1pc)

Japanese Mackerel (1pc)

Wagyu Sushi (2pcs)

A5 grade wagyu beef, sliced thin, lightly seared, and topped with scallions and Momiji oroshi-grated daikon with red chi

A5 grade wagyu beef, sliced thin, lightly seared, and topped with scallions and Momiji oroshi-grated daikon with red chili. Indulge in the perfect marriage of the true wagyu beef and our premium sushi rice that is carefully cooked and seasoned to the highest standard.

Spicy Tuna Cut Roll

Thon épicé enroulé, rehaussé de sauce crémeuse et parsemé de cébettes.

Thon épicé enroulé, rehaussé de sauce crémeuse et parsemé de cébettes.

Bluefin Toro (1 pc)

Shrimp Tempura Cut Roll

Rouleau de crevettes en tempura accompagné d'asperges croquantes, parsemé de graines de sésame et nappé d'une sauce épic

Rouleau de crevettes en tempura accompagné d'asperges croquantes, parsemé de graines de sésame et nappé d'une sauce épicée crémeuse.

King Crab Tempura Amazu Ponzu

Légèrement croustillant, le crabe royal est accompagné d’une sauce amazu ponzu, rehaussé d'oignon rouge, de coriandre et

Légèrement croustillant, le crabe royal est accompagné d’une sauce amazu ponzu, rehaussé d'oignon rouge, de coriandre et de tranches de jalapeño.

Black Cod with Miso

Nobu’s world-famous black cod marinated in miso.

Nobu’s world-famous black cod marinated in miso.

Squid Pasta

Squid cut to resemble pasta, sauteed in light garlic sauce, with shiitake mushrooms, asparagus, and topped off with Japa

Squid cut to resemble pasta, sauteed in light garlic sauce, with shiitake mushrooms, asparagus, and topped off with Japanese 7 spice.

Rock Shrimp Tempura with Creamy Spicy or Butter Ponzu

Tempura rock shrimp with field greens and your choice of sauce-creamy spicy with shiitake mushrooms or butter ponzu with

Tempura rock shrimp with field greens and your choice of sauce-creamy spicy with shiitake mushrooms or butter ponzu with citrus dressing.

Chilean Sea Bass with Dry Miso

Faux-filet de merlu du Chili cuit à la vapeur avec du jus de yuzu, un filet d'huile d'olive et une touche de saké, parse

Faux-filet de merlu du Chili cuit à la vapeur avec du jus de yuzu, un filet d'huile d'olive et une touche de saké, parsemé d'un assaisonnement au miso séché.

Warm Mushroom Salad

Un mélange de champignons sautés dans une vinaigrette au yuzu, agrémenté de ciboulette fraîche.

Un mélange de champignons sautés dans une vinaigrette au yuzu, agrémenté de ciboulette fraîche.

Shrimp and Lobster with Spicy Lemon Sauce

Trois crevettes saisies et une demi-lobster accompagnées de champignons de saison, le tout enrobé d'une sauce citronnée

Trois crevettes saisies et une demi-lobster accompagnées de champignons de saison, le tout enrobé d'une sauce citronnée relevée.

Lobster

Chair de homard du Maine entière, délicatement sortie de sa carapace, puis sautée avec des asperges croquantes et des ch

Chair de homard du Maine entière, délicatement sortie de sa carapace, puis sautée avec des asperges croquantes et des champignons shiitakes savoureux.

Cauliflower Jalapeno

Brick oven-roasted, jalapeno dressing, jalapeno red onion salsa, and microgreen.

Brick oven-roasted, jalapeno dressing, jalapeno red onion salsa, and microgreen.

Sauteed Vegetables

Sauteed seasonal vegetables with a choice of light garlic or spicy garlic sauce.

Sauteed seasonal vegetables with a choice of light garlic or spicy garlic sauce.

Jidori Chicken

Choisissez entre une sauce teriyaki riche ou une piquante anti-cucho pour accompagner le poulet Jidori.

Choisissez entre une sauce teriyaki riche ou une piquante anti-cucho pour accompagner le poulet Jidori.

Prime Beef Tenderloin

Bien tendre et juteux, ce filet de boeuf de première qualité offre une expérience de dégustation exceptionnelle. Choisis

Bien tendre et juteux, ce filet de boeuf de première qualité offre une expérience de dégustation exceptionnelle. Choisissez l'accompagnement de votre choix : sauce teriyaki sucrée-salée ou sauce anticucho épicée. Veuillez indiquer la cuisson souhaitée pour un plat parfaitement adapté à vos goûts.

Shojin-Assorted Vegetable Tempura (7 pcs)

7 pieces of vegetable tempura with tempura sauce.

7 pieces of vegetable tempura with tempura sauce.

Chilean Sea Bass with Black Bean Sauce

Salt and Pepper Squid

Calmars croustillants légèrement poêlés, agrémentés de morceaux d'ail, d'une touche de poivre noir et relevés par un mél

Calmars croustillants légèrement poêlés, agrémentés de morceaux d'ail, d'une touche de poivre noir et relevés par un mélange japonais de sept épices.

Scallop

Faux

Faux

Scallop Jalapeno Salsa and Brussels Sprouts

Faux False

Faux False

A5 Wagyu Steak (4 oz)

Quatre onces de bœuf wagyu japonais A5, grillé et tranché avec soin. Accompagné de votre choix de sauce : teriyaki, anti

Quatre onces de bœuf wagyu japonais A5, grillé et tranché avec soin. Accompagné de votre choix de sauce : teriyaki, anticucho ou poivre wasabi.

Creamy Spicy Crab

Lobster Wasabi Pepper

Whole Maine lobster, taken out of the shell, sauteed with wasabi pepper sauce, asparagus, and shiitake mushrooms.

Whole Maine lobster, taken out of the shell, sauteed with wasabi pepper sauce, asparagus, and shiitake mushrooms.

Yellowtail Collar

Collier de jaune grillé accompagné de ponzu.

Collier de jaune grillé accompagné de ponzu.

Prime Ribeye (16 oz)

16 ounces prime ribeye grilled to temperature and served with choice of sauce.

16 ounces prime ribeye grilled to temperature and served with choice of sauce.

Eggplant Ginger Soy

Brick oven-roasted Japanese eggplant with ginger soy dressing, and bonito-fish flakes.

Brick oven-roasted Japanese eggplant with ginger soy dressing, and bonito-fish flakes.

Brussels Sprouts Dry Miso

Oven-roasted brussels sprouts, dry miso, and yuzu juice.

Oven-roasted brussels sprouts, dry miso, and yuzu juice.

Shrimp Tempura (2 pcs)

Deux crevettes croustillantes enrobées d'une pâte légère, accompagnées de notre sauce tempura.

Deux crevettes croustillantes enrobées d'une pâte légère, accompagnées de notre sauce tempura.

Tuna Cut Roll

Un rouleau de thon savamment préparé avec du thon frais finement tranché, enroulé dans du riz vinaigré et enveloppé dans

Un rouleau de thon savamment préparé avec du thon frais finement tranché, enroulé dans du riz vinaigré et enveloppé dans une feuille d’algue nori. Chaque bouchée promet une texture soyeuse et un goût délicatement équilibré, rehaussé par une subtile note de wasabi et de soja pour accompagner.

Spicy Tuna Cut Roll (Sushi Rolls)

Thon frais accompagné de ciboulette, enrobé d'une sauce épicée onctueuse, roulé dans du riz et une feuille d'algue.

Thon frais accompagné de ciboulette, enrobé d'une sauce épicée onctueuse, roulé dans du riz et une feuille d'algue.

California Cut Roll

Un rouleau délicatement préparé avec du crabe des neiges tendre, de l'avocat crémeux et du concombre croquant, parsemé d

Un rouleau délicatement préparé avec du crabe des neiges tendre, de l'avocat crémeux et du concombre croquant, parsemé de graines de sésame grillées.

Eel and Cucumber Cut Roll

Freshwater eel, cucumber, and eel sauce.

Freshwater eel, cucumber, and eel sauce.

Toro Scallion Cut Roll

Cucumber Cut Roll

Rouleau de concombre frais, entièrement végétalien.

Rouleau de concombre frais, entièrement végétalien.

Shrimp Tempura Cut Roll (Sushi Rolls)

Rouleau de sushi à la tempura de crevettes, garni d'asperges croustillantes et de graines de sésame, accompagné d'une sa

Rouleau de sushi à la tempura de crevettes, garni d'asperges croustillantes et de graines de sésame, accompagné d'une sauce épicée crémeuse.

Yellowtail Scallion Cut Roll

Yellowtail and scallions.

Yellowtail and scallions.

Soft Shell Crab Roll

Faux filet de crabe croustillant, accompagné d'avocat crémeux, d'œufs de capelan et de fines tranches d'oignons verts, e

Faux filet de crabe croustillant, accompagné d'avocat crémeux, d'œufs de capelan et de fines tranches d'oignons verts, enveloppé dans du daikon. Servi en tranches seulement.

House Special Roll

Un mélange de thon, saumon, limande, poisson blanc et crabe des neiges, agrémenté d'avocat crémeux, masago délicat et oi

Un mélange de thon, saumon, limande, poisson blanc et crabe des neiges, agrémenté d'avocat crémeux, masago délicat et oignons verts croquants, le tout enroulé dans une fine feuille de daikon.

Spicy Scallop Cut Roll

Fauxanninette de pétoncles vif, enrichie de masago, avec une touche crémeuse et épicée.

Fauxanninette de pétoncles vif, enrichie de masago, avec une touche crémeuse et épicée.

Avocado Cut Roll

Avocado-vegan.

Avocado-vegan.

Lobster Tempura Roll

Tempura lobster, masago, avocado, and scallion. Rolled with rice and seaweed and shaved daikon-Japanese radish.

Tempura lobster, masago, avocado, and scallion. Rolled with rice and seaweed and shaved daikon-Japanese radish.

Baked King Crab Cut Roll

Baked Alaskan king crab enveloped in seasoned rice, complemented by a creamy spicy dressing. Accented with slices of rip

Baked Alaskan king crab enveloped in seasoned rice, complemented by a creamy spicy dressing. Accented with slices of ripe avocado, vibrant masago, and fresh scallions.

Vegetable Cut Roll