Weidmann's Restaurant Menu with Prices 2026

Eggs Benedict

Des œufs pochés déposés sur un muffin anglais, garnis de bacon canadien et nappés de sauce hollandaise, accompagnés d'un

Des œufs pochés déposés sur un muffin anglais, garnis de bacon canadien et nappés de sauce hollandaise, accompagnés d'un assortiment de fruits frais.

Crab Cakes Benedict

De tendres galettes de crabe maison reposant sur des muffins anglais, coiffées d'œufs pochés et nappées de sauce holland

De tendres galettes de crabe maison reposant sur des muffins anglais, coiffées d'œufs pochés et nappées de sauce hollandaise, accompagnées de fruits frais.

Steak & Eggs

Un ribeye de 8 onces de bœuf Angus noir Hereford certifié 1881, garni d'oignons frits croustillants. Accompagné d'œufs p

Un ribeye de 8 onces de bœuf Angus noir Hereford certifié 1881, garni d'oignons frits croustillants. Accompagné d'œufs pochés posés sur un muffin anglais et de tomates grillées.

Grillades & Grits

Un ribeye de 8 onces de bœuf Angus noir Hereford 1881, légèrement enrobé de farine, grillé à la perfection et nappé d'un

Un ribeye de 8 onces de bœuf Angus noir Hereford 1881, légèrement enrobé de farine, grillé à la perfection et nappé d'une sauce au roux mijotée avec des tomates, accompagné de grits au fromage et de deux œufs.

Quiche Lorraine

Fausse pâte brisée maison garnie de bacon croquant, jambon fumé délicatement coupé et fromage fontina onctueux, accompag

Fausse pâte brisée maison garnie de bacon croquant, jambon fumé délicatement coupé et fromage fontina onctueux, accompagnée de fruits frais.

Crab Cakes

Préparés maison avec de généreux morceaux de crabe, ces galettes sont assaisonnées avec soin. Elles reposent sur des tra

Préparés maison avec de généreux morceaux de crabe, ces galettes sont assaisonnées avec soin. Elles reposent sur des tranches de tomates vertes frites, accompagnées d'une sauce beurre blanc. Un assortiment de fruits frais complète le plateau.

Shrimp & Grits

Des faisselles de maïs de Sciple’s Mill cuites lentement avec du beurre et du fromage cheddar, couronnées de crevettes d

Des faisselles de maïs de Sciple’s Mill cuites lentement avec du beurre et du fromage cheddar, couronnées de crevettes du golfe, accompagnées de jambon et d'une sauce crémeuse légère.

Shrimp & Grits Yaya

Crevettes généreuses, champignons Portobello, épinards frais et bacon croustillant nappés d'une sauce crémeuse au Gouda

Crevettes généreuses, champignons Portobello, épinards frais et bacon croustillant nappés d'une sauce crémeuse au Gouda fumé. Servi sur un gâteau de semoule préparé avec de la semoule de maïs moulue sur pierre de Sciple's Mill.

Peanut Butter & Banana Stuffed French Toast

Trois tranches de pain challah dorées et garnies d'une généreuse couche de beurre de cacahuète et de rondelles de banane

Trois tranches de pain challah dorées et garnies d'une généreuse couche de beurre de cacahuète et de rondelles de banane, saupoudrées délicatement de sucre glace.

Strawberry Stuffed French Toast

Three slices of challah French toast toast stuffed with cream cheese and strawberries, lightly dusted with powered sugar

Three slices of challah French toast toast stuffed with cream cheese and strawberries, lightly dusted with powered sugar.

Crabmeat Belvedere Omelette

Omelette aux morceaux de crabe agrémentée de poivrons, d'oignons et de fromage fontina, accompagnée d'un biscuit.

Omelette aux morceaux de crabe agrémentée de poivrons, d'oignons et de fromage fontina, accompagnée d'un biscuit.

Ham & Cheese Omelet

Faux-filet de jambon fumé et cheddar fondu généreusement enveloppés dans une omelette moelleuse, accompagnée d'un biscui

Faux-filet de jambon fumé et cheddar fondu généreusement enveloppés dans une omelette moelleuse, accompagnée d'un biscuit chaud sur le côté.

Shrimp Scampi

De généreuses crevettes du golfe sont sautées délicatement avec du beurre, de l'ail et une touche de citron. Accompagnée

De généreuses crevettes du golfe sont sautées délicatement avec du beurre, de l'ail et une touche de citron. Accompagnées de pain français croustillant.

Chicken & Waffle

Un duo classique du Sud : deux morceaux généreux de tendres poulets frits accompagnés d'une gaufre belge.

Un duo classique du Sud : deux morceaux généreux de tendres poulets frits accompagnés d'une gaufre belge.

Strawberry Cream Cheese Waffle

Gaufre belge généreuse garnie de fraises fraîches, fromage à la crème et crème fouettée maison.

Gaufre belge généreuse garnie de fraises fraîches, fromage à la crème et crème fouettée maison.

Peanut Butter & Banana Waffle

Un généreux gaufre belge, nappé de beurre d'arachide onctueux, agrémentée de tranches de banane et garnie de notre crème

Un généreux gaufre belge, nappé de beurre d'arachide onctueux, agrémentée de tranches de banane et garnie de notre crème fouettée maison.

Fried Green Tomatoes

Tranche de tomates vertes enrobées de notre chapelure maison, dorées à la perfection. Accompagnées de notre fameuse sauc

Tranche de tomates vertes enrobées de notre chapelure maison, dorées à la perfection. Accompagnées de notre fameuse sauce comeback.

Fried Green Tomatoes with 1870 Sauce

Tomates vertes frites, garnies de crevettes et champignons sautés, nappées d'une sauce crémeuse épicée à base de tomates

Tomates vertes frites, garnies de crevettes et champignons sautés, nappées d'une sauce crémeuse épicée à base de tomates.

Quesadilla

Made fresh daily.

Made fresh daily.

Crab Cake

Fresh lump gulf crab meat served with beurre blanc and perched a top a fried green tomato.

Fresh lump gulf crab meat served with beurre blanc and perched a top a fried green tomato.

Loaded Crab Cake

Un savoureux gâteau de crabe fait maison surmonté de chair de crabe belvedere et de fromage fontina fondu, le tout posé

Un savoureux gâteau de crabe fait maison surmonté de chair de crabe belvedere et de fromage fontina fondu, le tout posé sur une tranche de tomate verte frite.

Smoked Salmon

Saumon fumé norvegien accompagné de pesto, câpres et oignons, servi avec des pointes de toast.

Saumon fumé norvegien accompagné de pesto, câpres et oignons, servi avec des pointes de toast.

Bruschetta

Faux

Faux

Lobster & Shrimp Spring Rolls

Rouleaux croustillants garnis de homard et crevettes, accompagnés d'une sauce épicée et sucrée pour tremper.

Rouleaux croustillants garnis de homard et crevettes, accompagnés d'une sauce épicée et sucrée pour tremper.

Weidmann’s Seafood, Chicken & Sausage Gumbo

Préparé avec soin, ce gumbo réunit les saveurs vivantes des fruits de mer, du poulet et de la saucisse dans un bouillon

Préparé avec soin, ce gumbo réunit les saveurs vivantes des fruits de mer, du poulet et de la saucisse dans un bouillon riche et savoureux. Une expérience culinaire ancrée dans la tradition cajun, réalignée avec des ingrédients frais.

House

Un mélange de jeunes pousses, accompagné de tomates juteuses, fromage fondant, croûtons croquants et nappé de votre vina

Un mélange de jeunes pousses, accompagné de tomates juteuses, fromage fondant, croûtons croquants et nappé de votre vinaigrette préférée.

Caesar

Une salade César composée de laitue romaine croustillante, accompagnée de croûtons dorés et de fines lamelles de parmesa

Une salade César composée de laitue romaine croustillante, accompagnée de croûtons dorés et de fines lamelles de parmesan frais.

Blackened Catfish Caesar Salad

Une savoureuse salade César remplit l'assiette, son lit de croûtons croustillants se mêlant à des feuilles de romaine fr

Une savoureuse salade César remplit l'assiette, son lit de croûtons croustillants se mêlant à des feuilles de romaine fraîches et croquantes, parsemées de parmesan râpé. Au sommet, un filet de poisson-chat noirci, richement assaisonné, ajoute une dimension fumée et piquante au classique.

Grilled Chicken Caesar Salad

Faux

Faux

Grilled Salmon Caesar

Fresh Atlantic salmon, grilled and served a top a large caesar salad.

Fresh Atlantic salmon, grilled and served a top a large caesar salad.

Chicken Salad Plate

Poulet rôti délicatement émincé en salade, accompagné de notre salade de chou maison et de fruits frais.

Poulet rôti délicatement émincé en salade, accompagné de notre salade de chou maison et de fruits frais.

Shrimp Remoulade

De tendres crevettes du Golfe reposent sur un lit de jeunes pousses, accompagnées d'œuf, avocat et tomates, le tout acco

De tendres crevettes du Golfe reposent sur un lit de jeunes pousses, accompagnées d'œuf, avocat et tomates, le tout accompagné de la célèbre sauce rémoulade de Weidmann's.

Gloria’s Special

Une version revisitée du classique : salade de crevettes rémoulade accompagnée d'un sandwich au fromage suisse fondu sur

Une version revisitée du classique : salade de crevettes rémoulade accompagnée d'un sandwich au fromage suisse fondu sur pain de seigle grillé.

Felix’s Special

Salade de crevettes rémoulade servie aux côtés d'un sandwich au fromage piment grillé et bacon fumé au bois de pommier,

Salade de crevettes rémoulade servie aux côtés d'un sandwich au fromage piment grillé et bacon fumé au bois de pommier, niché entre deux tranches de pain au levain.

Blackened Catfish Poboy

Filet de poisson-chat fraîchement épicé, grillé pour obtenir une croûte savoureuse, servi dans un pain roll doré avec no

Filet de poisson-chat fraîchement épicé, grillé pour obtenir une croûte savoureuse, servi dans un pain roll doré avec notre sauce tartare maison.

Weidmann’s Bleu Cheese & Bacon Burger

Un généreux steak haché de 8 onces, couronné de fromage bleu danois et de bacon fumé au bois de pommier, repose élégamme

Un généreux steak haché de 8 onces, couronné de fromage bleu danois et de bacon fumé au bois de pommier, repose élégamment sur une tomate verte frite. Servi avec laitue, tomate et une sauce comeback crémeuse.

Bacon Cheeseburger

Faux-filet de boeuf haché de 8 onces garni de bacon fumé au bois de pommier et de fromage cheddar, posé sur une tranche

Faux-filet de boeuf haché de 8 onces garni de bacon fumé au bois de pommier et de fromage cheddar, posé sur une tranche de tomate verte frite, avec laitue, tomate et sauce comeback.

Felix’s Mushroom Swiss Burger

Un généreux burger de 8 onces de surlonge hachée, garni de champignons potbelly savoureux et de fromage suisse fondant,

Un généreux burger de 8 onces de surlonge hachée, garni de champignons potbelly savoureux et de fromage suisse fondant, posé sur une tranche de tomate verte frite. Accompagné de laitue fraîche, de tomate juteuse et nappé de notre sauce comeback.

Chicken Salad Sandwich

Faux-filet de poulet rôti et mayonnaise délicatement assaisonnée, servie dans un croissant moelleux garni de laitue croq

Faux-filet de poulet rôti et mayonnaise délicatement assaisonnée, servie dans un croissant moelleux garni de laitue croquante et de rondelles de tomate fraîches, accompagné d'une portion de salade de chou.

Muffaletta

A New Orleans favorite. A generous portion of Italian meats and cheeses piled high on an oversize bun with olive salad.

A New Orleans favorite. A generous portion of Italian meats and cheeses piled high on an oversize bun with olive salad.

Reuben

Corned beef, choucroute, fromage suisse et vinaigrette 1000 Îles servis sur pain de seigle.

Corned beef, choucroute, fromage suisse et vinaigrette 1000 Îles servis sur pain de seigle.

Prime Rib Poboy Sandwich

Tranches de 8 onces de côte de bœuf tendre reposant dans un pain poboy, accompagnées d'une sauce au raifort maison et ga

Tranches de 8 onces de côte de bœuf tendre reposant dans un pain poboy, accompagnées d'une sauce au raifort maison et garnies d'oignons frits croustillants.

Sourdough BLT

Bacon fumé au bois de pommier accompagné de tomates vertes frites, laitue croustillante, et tomates fraîches, délicateme

Bacon fumé au bois de pommier accompagné de tomates vertes frites, laitue croustillante, et tomates fraîches, délicatement disposés sur un pain au levain et agrémentés d'une sauce rémoulade.

Philly Cheesesteak

Tranches de bœuf finement coupées, poêlées avec des poivrons et des oignons, garnies de fromage provolone fondu.

Tranches de bœuf finement coupées, poêlées avec des poivrons et des oignons, garnies de fromage provolone fondu.

Spicy Chicken Sandwich

Poitrine de poulet de 6 onces, imprégnée d'épices cajun et grillée, reposant sur des oignons croquants légèrement frits.

Poitrine de poulet de 6 onces, imprégnée d'épices cajun et grillée, reposant sur des oignons croquants légèrement frits. Garnie de bacon fumé à l'érable et de fromage pepper jack fondant.

Chocolate Bourbon Pecan Pie

Cette tarte combine une généreuse couche de noix de pécan caramélisées, délicatement mélangées à du bourbon pour une tou

Cette tarte combine une généreuse couche de noix de pécan caramélisées, délicatement mélangées à du bourbon pour une touche de profondeur, le tout posé sur une base de chocolat fondant. Cuite jusqu'à obtenir une texture à la fois croustillante et onctueuse, chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux entre sucré et légèrement boisé, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande.

Praline Cheesecake

Lemon Almond Pie

Flaky, buttery crust cradles a creamy lemon filling that bursts with citrus brightness. Toasted almonds on top add a sat

Flaky, buttery crust cradles a creamy lemon filling that bursts with citrus brightness. Toasted almonds on top add a satisfying crunch, while a whisper of sweetness and nutty notes balance the tanginess of the lemon. A refreshing finale.

Caramel Custard

Praline Bread Pudding a la Mode

Un riche pouding au pain, infusé de pralines croquantes et cuit lentement jusqu'à une texture dorée et moelleuse. Accomp

Un riche pouding au pain, infusé de pralines croquantes et cuit lentement jusqu'à une texture dorée et moelleuse. Accompagné d'une boule de glace onctueuse, cette alliance de saveurs caramel et vanille vous réconfortera avec douceur.

Bourbon Pie

Marcia’s Caramel Cake

Weidmann’s White Chocolate & Praline Liquor Coffee

Fried Green Tomatoes (Appetizers (Lunch))

Tranches de tomates vertes enrobées de chapelure maison, frites à la perfection dorée. Accompagnées de notre sauce comeb

Tranches de tomates vertes enrobées de chapelure maison, frites à la perfection dorée. Accompagnées de notre sauce comeback distinctive.

Fried Green Tomatoes with 1870 Sauce (Appetizers (Lunch))

Faux docile tranches de tomates vertes croustillantes surmontées de crevettes et de champignons, le tout nappé d'une sau

Faux docile tranches de tomates vertes croustillantes surmontées de crevettes et de champignons, le tout nappé d'une sauce crémeuse à la tomate.

Quesadilla (Appetizers (Lunch))

Made fresh daily.

Made fresh daily.

Crab Cake (Appetizers (Lunch))

Préparé avec de la chair de crabe du golfe, ce gâteau de crabe est accompagné d'un beurre blanc onctueux, reposant délic

Préparé avec de la chair de crabe du golfe, ce gâteau de crabe est accompagné d'un beurre blanc onctueux, reposant délicatement sur une tranche de tomate verte frite.

Loaded Crab Cake (Appetizers (Lunch))

Topped with crabmeat belvedere and melted fontina cheese.

Topped with crabmeat belvedere and melted fontina cheese.

Smoked Salmon (Appetizers (Lunch))

Tranches de saumon norvégien fumé accompagnées de pesto, câpres et oignons rouges, présentées avec des pointes de pain g

Tranches de saumon norvégien fumé accompagnées de pesto, câpres et oignons rouges, présentées avec des pointes de pain grillé.

Bruschetta (Appetizers (Lunch))

Trois tranches de pain grillé garnies de tomates fraîches et de mozzarella, accompagnées de trois autres tartines avec u

Trois tranches de pain grillé garnies de tomates fraîches et de mozzarella, accompagnées de trois autres tartines avec un pesto de tomates séchées au soleil et du parmesan râpé.

Lobster & Shrimp Spring Rolls (Appetizers (Lunch))

Rouleaux de printemps garnis de morceaux de homard et crevettes, accompagnés d'une sauce piquante et sucrée pour tremper

Rouleaux de printemps garnis de morceaux de homard et crevettes, accompagnés d'une sauce piquante et sucrée pour tremper.

Weidmann’s Seafood, Chicken & Sausage Gumbo (Appetizers (Lunch))

A local favorite.

A local favorite.

Weidmann’s Salad

Un mélange frais de jeunes pousses et romaine, rehaussé de chèvre crémeux, tomates juteuses, carottes croquantes, et cro

Un mélange frais de jeunes pousses et romaine, rehaussé de chèvre crémeux, tomates juteuses, carottes croquantes, et croûtons dorés, le tout délicatement enrobé d'une vinaigrette au champagne.

House (Salads (Lunch))

Un méli-mélo de légumes verts, agrémenté de tomates juteuses, relevé par du fromage savoureux, garni de croûtons crousti

Un méli-mélo de légumes verts, agrémenté de tomates juteuses, relevé par du fromage savoureux, garni de croûtons croustillants, le tout accompagné d'une vinaigrette.

Caesar (Salads (Lunch))

Feuilles de laitue romaine garnies de croûtons croustillants, rehaussées de copeaux de parmesan.

Feuilles de laitue romaine garnies de croûtons croustillants, rehaussées de copeaux de parmesan.

Blackened Catfish

Un filet de poisson-chat noirci repose sur un lit généreux de salade César.

Un filet de poisson-chat noirci repose sur un lit généreux de salade César.

Grilled Chicken Caesar Salad (Salads (Lunch))

Sur un lit de salade César croquante, ce poulet grillé fumant est accompagné de croûtons dorés et de copeaux de parmesan

Sur un lit de salade César croquante, ce poulet grillé fumant est accompagné de croûtons dorés et de copeaux de parmesan, le tout relevé par une vinaigrette crémeuse.

Grilled Salmon Caesar (Salads (Lunch))

Atlantic salmon, grilled and served a top a large caesar salad.

Atlantic salmon, grilled and served a top a large caesar salad.

Chicken Salad Plate (Salads (Lunch))

Salade de poulet rôti accompagnée de notre coleslaw maison et d'un assortiment de fruits frais.

Salade de poulet rôti accompagnée de notre coleslaw maison et d'un assortiment de fruits frais.

Shrimp Remoulade (Salads (Lunch))

Crevettes du Golfe disposées sur un lit de verdures fraîches, accompagnées d’œuf, d'avocat et de tomate, le tout nappé d

Crevettes du Golfe disposées sur un lit de verdures fraîches, accompagnées d’œuf, d'avocat et de tomate, le tout nappé de notre célèbre sauce rémoulade de Weidmann's.

Gloria’s Special (Salads (Lunch))

Shrimp rémoulade frais, posé sur un nid de légumes croquants, accompagne un sandwich suisse grillé, délicatement fondu e

Shrimp rémoulade frais, posé sur un nid de légumes croquants, accompagne un sandwich suisse grillé, délicatement fondu entre deux tranches dorées de pain de seigle.

Felix’s Special (Salads (Lunch))

Une salade de crevettes à la sauce rémoulade accompagnée d'un sandwich au fromage pimento grillé avec du bacon fumé au b

Une salade de crevettes à la sauce rémoulade accompagnée d'un sandwich au fromage pimento grillé avec du bacon fumé au bois de pommier, servi sur pain au levain.

Seared Tuna Sandwich

Thon ahi juste saisi posé entre deux tranches de pain ciabatta, agrémenté d'oignons croustillants, de tranches de tomate

Thon ahi juste saisi posé entre deux tranches de pain ciabatta, agrémenté d'oignons croustillants, de tranches de tomate fraîche, de laitue croustillante et d'une savoureuse aïoli aux poivrons rouges rôtis.

Blackened Catfish Poboy (Sandwiches (Lunch))

Filet de poisson-chat assaisonné à la perfection, délicatement grillé et servi sur un pain poboy croustillant, accompagn

Filet de poisson-chat assaisonné à la perfection, délicatement grillé et servi sur un pain poboy croustillant, accompagné de notre sauce tartare maison.

Weidmann’s Bleu Cheese & Bacon Burger (Sandwiches (Lunch))

Un juteux steak haché de 8 onces vient porter le parfum audacieux du fromage bleu danois, rehaussé de bacon fumé à l’éra

Un juteux steak haché de 8 onces vient porter le parfum audacieux du fromage bleu danois, rehaussé de bacon fumé à l’érable. Une tranche croustillante de tomate verte frite et une feuille de laitue fraîche ajoutent de la texture, le tout délicatement mouvé d'une sauce comeback légèrement acidulée.

Bacon Cheeseburger (Sandwiches (Lunch))

Un généreux steak haché de 8 onces, garni de bacon fumé au bois de pommier et de cheddar affiné. Accompagné d'une tranch

Un généreux steak haché de 8 onces, garni de bacon fumé au bois de pommier et de cheddar affiné. Accompagné d'une tranche de tomate verte frite, de laitue fraîche et d'une sauce comeback maison.

Felix’s Mushroom Swiss Burger (Sandwiches (Lunch))

Un steak haché de 8 onces coiffé de champignons portobello et fromage suisse, agrémenté d'une tranche de tomate verte fr

Un steak haché de 8 onces coiffé de champignons portobello et fromage suisse, agrémenté d'une tranche de tomate verte frite, de laitue fraîche et de notre sauce comeback maison.

Chicken Salad Sandwich (Sandwiches (Lunch))

Rotisserie chicken salad served on marbled rye with lettuce and tomato.

Rotisserie chicken salad served on marbled rye with lettuce and tomato.

Muffaletta (Sandwiches (Lunch))

Un classique de la Nouvelle-Orléans. Une abondance de charcuteries italiennes et de fromages, le tout niché dans un gran

Un classique de la Nouvelle-Orléans. Une abondance de charcuteries italiennes et de fromages, le tout niché dans un grand pain garni d'une salade d'olives.

Reuben (Sandwiches (Lunch))

Tranches de bœuf salé, choucroute, fromage suisse et sauce 1000 îles, le tout niché entre deux tranches de pain de seigl

Tranches de bœuf salé, choucroute, fromage suisse et sauce 1000 îles, le tout niché entre deux tranches de pain de seigle.

Prime Rib Poboy

Tranche de 8 oz de côte de bœuf posée sur un pain po' boy, accompagnée de notre sauce au raifort et couronnée de délicat

Tranche de 8 oz de côte de bœuf posée sur un pain po' boy, accompagnée de notre sauce au raifort et couronnée de délicates lamelles d'oignons frits.

Sourdough BLT (Sandwiches (Lunch))

Pain au levain garni de bacon fumé au bois de pommier, tranches de tomates vertes croustillantes, laitue croquante et mo

Pain au levain garni de bacon fumé au bois de pommier, tranches de tomates vertes croustillantes, laitue croquante et morceaux de tomates fraîches. Une touche de sauce rémoulade ajoute une légère note piquante à chaque bouchée.

Philly Cheesesteak (Sandwiches (Lunch))

Fines tranches de bœuf sautées accompagnées de poivrons croquants et d'oignons fondants, le tout gratiné de fromage prov

Fines tranches de bœuf sautées accompagnées de poivrons croquants et d'oignons fondants, le tout gratiné de fromage provolone.

Spicy Chicken Sandwich (Sandwiches (Lunch))

Une poitrine de poulet de 6 onces, grillée et imprégnée d'épices cajuns, repose sur un lit d'oignons croustillants, acco

Une poitrine de poulet de 6 onces, grillée et imprégnée d'épices cajuns, repose sur un lit d'oignons croustillants, accompagnée de bacon fumé au bois de pommier et garnie de fromage pepper jack.

Chicken Alfredo

Poulet mélangé avec des linguines, du brocoli et des champignons, le tout nappé de notre sauce Alfredo.

Poulet mélangé avec des linguines, du brocoli et des champignons, le tout nappé de notre sauce Alfredo.

Shrimp Tortellini

Tortellini farcis de trois fromages, enrobés d'une sauce crémeuse à la tomate et au basilic. Garniture de crevettes, cha

Tortellini farcis de trois fromages, enrobés d'une sauce crémeuse à la tomate et au basilic. Garniture de crevettes, champignons, oignons et poivrons pour une expérience gourmande.

Vegetable Plates (4)

Vegetable Plates (3)

Grilled Pork Loin

Assaisonné d'un mélange exclusif d'épices, nappé d'un glaçage bourbon-bacon, et accompagné d'une onctueuse sauce barbecu

Assaisonné d'un mélange exclusif d'épices, nappé d'un glaçage bourbon-bacon, et accompagné d'une onctueuse sauce barbecue blanche.

Quiche Lorraine (Entrées (Lunch))

Fausse

Fausse

Trout Almondine

Truite arc-en-ciel grillée à la perfection, nappée d'une sauce au beurre d'amande et citron.

Truite arc-en-ciel grillée à la perfection, nappée d'une sauce au beurre d'amande et citron.

Grilled Catfish

Fausses filets de poisson-chat grillés doucement, rehaussés de fines épices et grillés à la perfection.

Fausses filets de poisson-chat grillés doucement, rehaussés de fines épices et grillés à la perfection.

Crab Cakes (Entrées (Lunch))

Préparés avec du crabe en morceaux et un mélange unique d'assaisonnements, ces croquettes de crabe maison sont nappées d

Préparés avec du crabe en morceaux et un mélange unique d'assaisonnements, ces croquettes de crabe maison sont nappées d'une délicate sauce beurre blanc.

Loaded Crab Cakes

De savoureux gâteaux de crabe faits maison garnis de morceaux de chair de crabe belvédère, nappés de fromage fontina fon

De savoureux gâteaux de crabe faits maison garnis de morceaux de chair de crabe belvédère, nappés de fromage fontina fondant et arrosés d'une délicate sauce beurre blanc.

Shrimp & Grits (Entrées (Lunch))

Des grits de maïs moulus sur pierre provenant de Sciple’s Mill, longuement mijotés avec du beurre et du fromage cheddar.

Des grits de maïs moulus sur pierre provenant de Sciple’s Mill, longuement mijotés avec du beurre et du fromage cheddar. Garnis de crevettes fraîches du Golfe, de jambon, de tomates, de poivrons, d’oignons et d’une sauce crème légère.

Catfish Belvedere

Poisson-chat local grillé, nappé d'une sauce aux crabes belvedere et d'une légère crème.

Poisson-chat local grillé, nappé d'une sauce aux crabes belvedere et d'une légère crème.

Blackened Redfish

Poisson rouge du golfe, rehaussé par une cuisson épicée à base d'un mélange unique d'épices créoles.

Poisson rouge du golfe, rehaussé par une cuisson épicée à base d'un mélange unique d'épices créoles.

Grilled Salmon

Fresh grilled Atlantic salmon.

Fresh grilled Atlantic salmon.

Redfish Hannah

Redfish du golfe, saisi à la perfection, garni de crevettes, champignons et d'une sauce tomate épicée à la crème.

Redfish du golfe, saisi à la perfection, garni de crevettes, champignons et d'une sauce tomate épicée à la crème.

Ribeye

12 onces de ribeye certifié USDA, garni de fins oignons frits croustillants.

12 onces de ribeye certifié USDA, garni de fins oignons frits croustillants.

Lemon Almond Pie (Desserts (Lunch))

Le croquant des amandes grillées rencontre l'acidité du citron frais dans cette tarte maison. Une pâte sablée au beurre

Le croquant des amandes grillées rencontre l'acidité du citron frais dans cette tarte maison. Une pâte sablée au beurre accueille une garniture lisse et acidulée, agrémentée d'un zeste de citron vibrant et de tranches d'amandes dorées. Chaque bouchée offre un équilibre harmonieux entre douceur et piquant, rehaussé par la texture légère et croustillante de la croûte.

Praline Bread Pudding a la Mode (Desserts (Lunch))

Caramel Cup Custard

Un velouté de crème infusée à la vanille, lentement cuit au four jusqu'à obtenir une texture soyeuse, nappé d'un caramel

Un velouté de crème infusée à la vanille, lentement cuit au four jusqu'à obtenir une texture soyeuse, nappé d'un caramel doré. Chaque cuillère révèle une douceur subtile, équilibrée par une note de caramel légèrement amer.

Praline Cheesecake (Desserts (Lunch))

Cette sublime création marie à la perfection une base croustillante de biscuit Graham avec une onctueuse garniture de fr

Cette sublime création marie à la perfection une base croustillante de biscuit Graham avec une onctueuse garniture de fromage à la crème. Nappée de pacanes caramélisées dans une sauce au caramel maison, chaque bouchée procure un équilibre harmonieux de textures. Un dessert riche, avec une touche de douceur distincte et croquante qui en fait un incontournable.

Chocolate Bourbon Pecan Pie (Desserts (Lunch))

Rich layers of velvety chocolate and bold bourbon intertwine with crunchy pecans in a flaky, buttery crust. Baked to gol

Rich layers of velvety chocolate and bold bourbon intertwine with crunchy pecans in a flaky, buttery crust. Baked to golden perfection, this pie offers a harmonious blend of textures and depth, capturing warmth and comfort in every bite.

Weidmann’s White Chocolate & Praline Liquor Coffee (Desserts (Lunch))

Fried Green Tomatoes

Tranches de tomates vertes enrobées de notre chapelure maison, puis frites jusqu'à obtenir une teinte dorée parfaite. Ac

Tranches de tomates vertes enrobées de notre chapelure maison, puis frites jusqu'à obtenir une teinte dorée parfaite. Accompagnées de notre sauce comeback faite maison.

Fried Green Tomatoes with 1870 Sauce

Our famous fried green tomatoes topped with shrimp, mushrooms, tomatoes, and a spicy cream sauce.

Our famous fried green tomatoes topped with shrimp, mushrooms, tomatoes, and a spicy cream sauce.

Lobster & Shrimp Spring Rolls

Faux.

Faux.

Bruschetta

Sur de croustillantes tranches de pain, une garniture de tomates fraîches et mozzarella fondante se marie avec celle de

Sur de croustillantes tranches de pain, une garniture de tomates fraîches et mozzarella fondante se marie avec celle de pesto de tomates séchées et parmesan finement râpé.

Fried Portobello Mushrooms

Faux bolets portobello frits avec une sauce au raifort maison.

Faux bolets portobello frits avec une sauce au raifort maison.

Crab Cake

Préparé avec soin à partir de chair de crabe du golfe, posé sur une tranche de tomate verte frite.

Préparé avec soin à partir de chair de crabe du golfe, posé sur une tranche de tomate verte frite.

Loaded Crab Cake

Richement garni de chair de crabe Belvedere, ce gâteau de crabe est enveloppé d'une couche fondante de fromage fontina.

Richement garni de chair de crabe Belvedere, ce gâteau de crabe est enveloppé d'une couche fondante de fromage fontina.

Smoked Salmon

Saumon fumé norvégien accompagné de pesto, câpres et oignons, délicatement déposé sur des croûtons.

Saumon fumé norvégien accompagné de pesto, câpres et oignons, délicatement déposé sur des croûtons.

Quesadilla

Made fresh daily.

Made fresh daily.

Shrimp Scampi

De généreuses crevettes du golfe sont sautées avec du citron, du beurre et de l'ail, accompagnées de pain français grill

De généreuses crevettes du golfe sont sautées avec du citron, du beurre et de l'ail, accompagnées de pain français grillé.

Weidmann’s Seafood Chicken & Sausage Gumbo

A local favorite.

A local favorite.

Weidmann’s Salad

Un mélange printanier et de romaine accompagné de chèvre, tomates, et carottes, parsemé de croûtons croustillants, le to

Un mélange printanier et de romaine accompagné de chèvre, tomates, et carottes, parsemé de croûtons croustillants, le tout enrobé d'une vinaigrette au champagne.

House Salad

Un méli-mélo de verdure accompagné de tomates juteuses, fromage cheddar râpé, croûtons croustillants et votre choix de v

Un méli-mélo de verdure accompagné de tomates juteuses, fromage cheddar râpé, croûtons croustillants et votre choix de vinaigrette.

Caesar Salad

Feuilles de romaine croquantes accompagnées de croûtons croustillants et de Parmigiano-Reggiano finement râpé, le tout d

Feuilles de romaine croquantes accompagnées de croûtons croustillants et de Parmigiano-Reggiano finement râpé, le tout délicatement mélangé dans notre sauce césar maison.

Shrimp Remoulade

Crevettes du golfe délicatement posées sur un lit de laitue, accompagnées d'œuf, de tomate et d'avocat, le tout nappé de

Crevettes du golfe délicatement posées sur un lit de laitue, accompagnées d'œuf, de tomate et d'avocat, le tout nappé de la célèbre sauce rémoulade de Weidmann.

Grilled Salmon Caesar

Laitue romaine croquante, croûtons dorés et lamelles de parmesan, agrémentés d'un filet de saumon grillé.

Laitue romaine croquante, croûtons dorés et lamelles de parmesan, agrémentés d'un filet de saumon grillé.

Weidmann’s Grilled Salmon Salad

Mélange printanier et laitue romaine accompagnés de chèvre, tomates et carottes, le tout rehaussé de croûtons croustilla

Mélange printanier et laitue romaine accompagnés de chèvre, tomates et carottes, le tout rehaussé de croûtons croustillants et d'une vinaigrette au champagne.

Caprese Salad

Tranches de tomates juteuses, bouquets de basilic et mozzarella fraîche, accompagnés d'une touche de vinaigrette balsami

Tranches de tomates juteuses, bouquets de basilic et mozzarella fraîche, accompagnés d'une touche de vinaigrette balsamique.

Blackened Catfish Poboy

Poisson-chat noirci, déposé sur un pain Poboy, agrémenté de notre sauce tartare maison.

Poisson-chat noirci, déposé sur un pain Poboy, agrémenté de notre sauce tartare maison.

Muffuletta

A New Orleans favorite. A generous portion of Italian meats and cheeses piled high on an oversize bun with olive salad.

A New Orleans favorite. A generous portion of Italian meats and cheeses piled high on an oversize bun with olive salad.

Weidmann’s Bleu Cheese & Bacon Burger

Un savoureux burger avec 8 onces de steak haché de surlonge, enrobé de fromage bleu danois et de bacon fumé sur bois de

Un savoureux burger avec 8 onces de steak haché de surlonge, enrobé de fromage bleu danois et de bacon fumé sur bois de pommier. Ce délice se pose délicatement sur une tranche de tomate verte frite, agrémenté de laitue, de tomate fraîche et relevé d'une sauce comeback.

Bacon Cheeseburger

Hachis de sirloin grillé de 8 onces, garni de bacon fumé aux bois de pommier et de cheddar extra piquant du Vermont, pos

Hachis de sirloin grillé de 8 onces, garni de bacon fumé aux bois de pommier et de cheddar extra piquant du Vermont, posé sur une tranche de tomate verte frite, accompagné de laitue croquante et de notre sauce comeback maison.