傳統米食類 | |||||
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美娥粽
台灣本島長糯米、新社中興嶺香菇、去筋去油精瘦豬肉塊、金勾蝦、鹹蛋黃、栗子、菜鋪…等豐盛配料,由三位加總近260歲的輝記老師傅的經典手藝,限量親製。(豬肉來源:台灣)
1.獨家醬汁爆炒<台灣本島長糯米>
2.新社中興嶺本島<上等香菇(冬菇)>
3.去筋去油嫩燉精瘦胛心<豬肉塊>
4.鬆綿甘甜高級<黃金板栗>
5.紅土鮮潤爽口金沙<鹹蛋黃>
6.特AAA級無防腐添加<金鉤蝦>
7.香炒脆口特選<菜脯>
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N99.00 |
N/A
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套餐類 | |||||
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香菇油飯+蜜汁雞腿套餐
1份。
<本店使用豬肉原產地:台灣>
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N188.00 |
N/A
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油飯類 | |||||
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香菇油飯(大.涼溫)
不用再苦等 11 個月就隨時能品嘗到......
風靡數十年傳承三代的口碑美食;
台中人生子生女彌月報喜禮盒首選;
舌尖上層次爆香的無窮回味;
齒頰間爽口Q彈的用心堅持;
一切的用心與執著.....源自於......
台灣優質長糯米,
堅持福杉木飯桶古法炊蒸,
保濕、保Q、保原味、留米香...
.
不惜成本特選台灣新社中興嶺高級香菇,
絕不混充進口或走私劣質菇絲。
.
上選台灣生鮮豬肉之去油去筋之精瘦後腿部位肉絲,
絕不使用冷凍或進口豬肉。
.
多層次爆香的原因在於,
純天然、無香精、不添加大豆油之純正黑芝麻麻油,
香煸本島老山薑,
爆香AAA級金勾蝦、上等油蔥酥...等。
<本店使用豬肉原產地:台灣>
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N188.00 |
N/A
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香菇油飯(小.溫熱)
不用再苦等 11 個月就隨時能品嘗到......
風靡數十年傳承三代的口碑美食;
台中人生子生女彌月報喜禮盒首選;
舌尖上層次爆香的無窮回味;
齒頰間爽口Q彈的用心堅持;
一切的用心與執著.....源自於......
台灣優質長糯米,
堅持福杉木飯桶古法炊蒸,
保濕、保Q、保原味、留米香...
.
不惜成本特選台灣新社中興嶺高級香菇,
絕不混充進口或走私劣質菇絲。
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上選台灣生鮮豬肉之去油去筋之精瘦後腿部位肉絲,
絕不使用冷凍或進口豬肉。
.
多層次爆香的原因在於,
純天然、無香精、不添加大豆油之純正黑芝麻麻油,
香煸本島老山薑,
爆香AAA級金勾蝦、上等油蔥酥...等。
<本店使用豬肉原產地:台灣>
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N62.00 |
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芋香蔬食純素油飯(大.涼溫)
店小二先跟您說說那些看不見的地方,
醬油 ! 豆乾丁 !選用的都是非基改大豆製作 !
.
在輝記,
不只是油飯要做到純素 !
不只是鍋子必須嚴格區分葷鍋與素鍋 !
即便是清洗鍋子的菜瓜布,
也要嚴格地區分葷、素專用。
這些堅持,
都是在讓因為信仰而吃純素的消費者安心。
.
如果連消費者看不見的地方,
輝師傅都要如此地堅持,
其他部分就可想而知了。
.
至於其他豐富配色的豐盛食材,
諸如選用成本較高的毛豆仁、芋心芋頭塊...等
都只是為了彌補素食油飯沒有辦法像葷食油飯有那麼多的爆香料(當然禁絕油蔥、金勾蝦...等)啊 !
也更因此,
輝師傅必須不惜成本地使用...
更多分量的<純正胡麻油>煸<本島老山薑>以爆香<新社中興嶺香菇> !
.
數不清有多少無肉不歡的輝記客倌,
只因為曾經恰巧有機會品嘗過這一道純素料理,
而對純素產品全然地改觀啊 !
.
誰規定素食產品只能用一堆有怪味的豆類加工製品堆砌呢?
定義美食的標準永遠不是葷素,
而是用心 !
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N188.00 |
N/A
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芋香蔬食純素油飯(小.溫熱)
店小二先跟您說說那些看不見的地方,
醬油 ! 豆乾丁 !選用的都是非基改大豆製作 !
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在輝記,
不只是油飯要做到純素 !
不只是鍋子必須嚴格區分葷鍋與素鍋 !
即便是清洗鍋子的菜瓜布,
也要嚴格地區分葷、素專用。
這些堅持,
都是在讓因為信仰而吃純素的消費者安心。
.
如果連消費者看不見的地方,
輝師傅都要如此地堅持,
其他部分就可想而知了。
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至於其他豐富配色的豐盛食材,
諸如選用成本較高的毛豆仁、芋心芋頭塊...等
都只是為了彌補素食油飯沒有辦法像葷食油飯有那麼多的爆香料(當然禁絕油蔥、金勾蝦...等)啊 !
也更因此,
輝師傅必須不惜成本地使用...
更多分量的<純正胡麻油>煸<本島老山薑>以爆香<新社中興嶺香菇> !
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數不清有多少無肉不歡的輝記客倌,
只因為曾經恰巧有機會品嘗過這一道純素料理,
而對純素產品全然地改觀啊 !
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誰規定素食產品只能用一堆有怪味的豆類加工製品堆砌呢?
定義美食的標準永遠不是葷素,
而是用心 !
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N62.00 |
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主菜類 | |||||
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炸滷香蜜汁脆皮雞腿
輝師傅特選大成T8生鮮雞腿(堅持不使用進口之低成本冷凍雞腿),
先以十餘種天然香料萬年滷汁慢滷入味,
再以速凍方式緊緻肉質口感,
啟用時,不裹粉漿,直接以中火輕炸酥皮。
一不藉裹粉虛張聲勢;
二避免裹粿吸油缺點;
三輕炸可去雞皮油脂,
起鍋後,
抹上蜜汁沾醬(請不用想太多,此蜜絕非蜂蜜),
撒上輝記特調椒鹽。
食材嚴選+繁瑣製程,
成就出輝記無敵吮指回味之功夫料理<炸滷香蜜汁脆皮雞腿>。
此為輝記油飯頂規彌月禮盒之專屬主菜 !
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N95.00 |
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點心類 | |||||
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(2只)紅麴酒釀溫泉蛋
2只。
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N52.00 |
N/A
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飲料類 | |||||
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古早味冰紅茶(堅持滿滿誠意不加冰塊)
古早味(冰)紅茶700毫升 (糖度固定,完全去冰)
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N35.00 |
N/A
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