※注意事項
經典佳餚 | |||||
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香煎豬肝
欣葉阿南師的創作, 從選材就講究, 更注重刀工與火侯。豬肝去筋膜切片適中, 薄粉過油後與醬油, 胡椒, 糖快速拌炒趁熱上桌, 豬肝滑嫩香氣十足。
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N300.00 |
N/A
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鹽水土雞【大】 (大份)
鹽水土雞又稱白切雞也稱白斬雞, 是雞的一種烹調方法, 雞以熱水浸熟, 過程只使用些許鹽調味, 放涼之後即可食用, 雞肉自然鮮甜的味道盡在口中。
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N480.00 |
N/A
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鹽水土雞【大】 (小份)
鹽水土雞又稱白切雞也稱白斬雞, 是雞的一種烹調方法, 雞以熱水浸熟, 過程只使用些許鹽調味, 放涼之後即可食用, 雞肉自然鮮甜的味道盡在口中。
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N360.00 |
N/A
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蔭豉蒜青蚵
台灣的海上珍珠(牡蠣), 台語稱作(蚵仔), 新鮮肥美多汁的鮮蚵搭配由黑豆發酵而成的蔭豉, 及青蒜一起大火快炒, 是一道極為下飯且對味的菜餚。
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N310.00 |
N/A
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滷味肥腸 (大份)
早期台灣農家普遍飼養豬, 內臟成了餐桌上的美味, 豬腸經過滷汁燉煮到軟爛入味, 肥美不膩的絕妙口感, 搭配台灣傳統酸菜, 忍不住多吃一碗飯。
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N480.00 |
N/A
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滷味肥腸 (小份)
早期台灣農家普遍飼養豬, 內臟成了餐桌上的美味, 豬腸經過滷汁燉煮到軟爛入味, 肥美不膩的絕妙口感, 搭配台灣傳統酸菜, 忍不住多吃一碗飯。
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N280.00 |
N/A
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雪菜豆腐煲
簡單的料理要好吃, 秘訣就在自行醃漬雪菜, 再點上辣椒和豆腐一起入煲, 豆腐吸足了雪菜的香味, 就無法自拔的一口接一口的盤見底。
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N260.00 |
N/A
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麻婆豆腐
源自川菜的麻婆豆腐, 香辣下飯人人愛, 既可以當主菜, 又能屈居配菜, 是餐桌上的好搭檔。
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N260.00 |
N/A
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干貝白菜煲
鮮美清爽的一道葷素合蒸菜, 用干貝的鮮汁蒸出來的白菜葉, 甘甜口味特別顯著, 干貝絲軟韌的口感與白菜梗有點脆的搭配很合適, 宴客, 小吃都令人滿足。
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N290.00 |
N/A
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韭菜松花炒
獨特香氣的韮菜花, 與皮蛋, 絞肉快炒, 彷彿皮蛋版的蒼蠅頭, 特別對味, 鹹香下飯。
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N285.00 |
N/A
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炒高麗菜
炒青菜是台菜的魅力之一, 簡單的料理全靠大火與基本功, 使蔬菜保有原味, 色澤, 口感更佳。
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N200.00 |
N/A
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炒綠花椰菜
炒青菜是台菜的魅力之一, 簡單的料理全靠大火與基本功, 使蔬菜保有原味, 色澤, 口感更佳。
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N220.00 |
N/A
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蔥油土雞【大】 (大份)
台灣人愛吃雞,蔥油雞是用低溫泡熟雞肉,然後與蔥油一起冷藏醃漬入味。雞肉熟度控制得恰到好處,要靠老師傅的經驗! 這也是古早的舒肥料理!
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N480.00 |
N/A
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蔥油土雞【大】 (小份)
台灣人愛吃雞,蔥油雞是用低溫泡熟雞肉,然後與蔥油一起冷藏醃漬入味。雞肉熟度控制得恰到好處,要靠老師傅的經驗! 這也是古早的舒肥料理!
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N360.00 |
N/A
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佛跳牆魚翅
台灣宴會常見的佳餚, 傳說能讓佛聞香跳牆來品嚐, 選用山珍海味層疊於甕中, 可以同時喝到甘醇湯頭, 又嚐到豐盛食材的一道湯品, 你絕對不能錯過。
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N830.00 |
N/A
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香烤烏魚子(大)
欣葉特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子,經過剝皮、烘烤,搭配白蘿蔔和蘿蔔茵,青、脆、軟、稠的口感同時踫發出來,真是十分美味。
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N820.00 |
N/A
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蠔油原只鮑【2粒】 | N1,120.00 |
N/A
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海蜇皮 | N320.00 |
N/A
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蠔油鮑魚片 | N2,400.00 |
N/A
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蝦仁豆腐 | N460.00 |
N/A
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三杯雞【小】
小辣|以米酒、醬油、黑麻油各一杯加上蒜、薑、糖與雞肉拌炒,起鍋以九層塔提鮮,濃濃的台灣味一次從鍋底散發。*入選2015 CNN來台必嚐美食
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N680.00 |
N/A
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肉類 | |||||
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欣葉滷肉(2塊)
精選肥瘦肉分布 (最標緻) 的三層肉, 過肥過瘦都會修除。
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N180.00 |
N/A
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欣葉滷肉(3塊)
欣葉飄香40餘年的好味道,精選肥瘦肉分布最標緻的三層肉,燉煮後入口即化。
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N270.00 |
N/A
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花生滷豬腳(2塊)
將豬腳氽燙後炸酥, 再以蔥燒汁慢煮 80 分鐘。
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N200.00 |
N/A
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花生滷豬腳(3塊)
欣葉的滷豬腳,是將豬腳氽燙後炸酥,再以蔥燒汁慢煮 80 分鐘,讓豬腳膠質充分釋放,吃起來口感軟嫩彈Q,又充滿蔥香與醬油香。
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N300.00 |
N/A
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蛋黃肉
鬆軟多汁的肉質, 配上清甜醬瓜與鹹香蛋黃, 好下飯, 最熟悉的家常味, 有股溫暖在其中。
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N225.00 |
N/A
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芥蘭牛肉
芥蘭菜挑取嫩莖與嫩葉的部位, 用沸騰滾熱的水汆燙, 然後加上牛肉一起拌炒, 是一道佐餐配飯或是下酒都非常適宜的小炒。
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N405.00 |
N/A
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蒜香菲力煎
菲力肉質軟嫩不油,搭配欣葉秘製黑胡椒醬,牛肉與酥脆蒜片及洋蔥絲一起吃,味道更棒喔。
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N480.00 |
N/A
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台式香腸 | N260.00 |
N/A
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宮保雞丁 | N395.00 |
N/A
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蜜棗排骨 | N360.00 |
N/A
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海鮮 | |||||
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糖醋龍虎斑片
酸酸甜甜的糖醋醬汁配上外酥內軟的鮮炸魚片, 讓人很難不喜愛。
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N520.00 |
N/A
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鹽酥蝦
帶殼蝦半煎炸到酥脆, 與爆香蒜末, 辣椒和蔥拌炒, 胡椒鹽調味, 香香酥酥的上桌, 讓人越吃越順嘴。
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N360.00 |
N/A
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腰果蝦仁
挑選新鮮肥豬蝦剝殼取蝦肉, 搭配受人歡迎的腰果, 清爽香脆, 營養均衡, 讓人意猶未盡。
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N460.00 |
N/A
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蔭豉龍虎斑片
外酥內軟的鮮炸魚片與爆香的青蒜, 豆豉, 薑絲, 辣椒一起燜炒, 豆豉的鹹提出魚鮮味, 好一道下酒菜。
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N520.00 |
N/A
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鳳梨蝦球
微炸過的蝦仁與鳳梨均勻拌上沙拉醬,蝦仁香甜與鳳梨酸甜好對味。
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N460.00 |
N/A
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紅燒海參
色澤烏光發亮,口感軟Q滑嫩的海參營養價值極高,是宴請賓客的佳餚!海蔘屬乾貨,必須經過繁複費時的泡發程序,才能入饌。
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N430.00 |
N/A
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薑絲炒中卷 | N330.00 |
N/A
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蠔油吉品小鮑魚【4粒】 | N600.00 |
N/A
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干貝小魚花生
以蔥、蒜、辣椒等爆香,配上現炸的吻仔魚與花生拌炒,酥脆涮嘴,正餐配稀飯相當開胃,也是標準的下酒菜。
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N340.00 |
N/A
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蚵仔煎
台灣四周環海,一年四季都產新鮮牡蠣,蚵仔煎聞名國際,以乾地瓜粉拌抓,利用蛋液將牡蠣與豐富配料結合,專業的翻鍋煎製,入口是迷人的酥脆。
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N300.00 |
N/A
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生炒九孔
6粒。
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N720.00 |
N/A
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蔭鼓炒生干貝
鮮干貝營養含量豐富,口感細緻,與爆香的青蒜,豆豉,薑絲,辣椒一起燜炒,就能輕巧豪華地上桌,擄絡大家的喜好。
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N480.00 |
N/A
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紅燒海明蝦【2尾】 | N520.00 |
N/A
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豆油魚片 | N520.00 |
N/A
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豆醬蝦仁 | N460.00 |
N/A
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糖醋蝦仁 | N460.00 |
N/A
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雪菜蝦仁 | N460.00 |
N/A
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蒜香鯧魚
利用刀工將鯧魚肉片下成固定大小,去除骨頭與刺,醃過後油炸成金黃酥脆。黑胡椒下鍋乾炒出香味,再加入奶油跟檸檬,放入魚塊、調味料、黑胡椒拌炒,搭配酥炸蒜片更添香氣。
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N720.00 |
N/A
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蝦仁豆腐 (海鮮)
蝦子的鮮甜與豆腐的滑順,經過煨煮後讓所有食材的特性融為一體,經典美味的『蝦仁豆腐』讓齒呷留香。
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N460.00 |
N/A
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湯品 | |||||
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手打魷魚羹【小】
適合4~6人。魷魚羹是台灣民間著名小吃,欣葉的花枝丸以新鮮花枝充分摔打成漿裹上魷魚條和三鮮絲一起烹煮,魷魚彈牙羹湯鮮美,是欣葉台菜的代表作之一。
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N580.00 |
N/A
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手打魷魚羹【大】
適合10人以上。魷魚羹是台灣民間著名小吃,欣葉的花枝丸以新鮮花枝充分摔打成漿裹上魷魚條和三鮮絲一起烹煮,魷魚彈牙羹湯鮮美,是欣葉台菜的代表作之一。
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N840.00 |
N/A
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吉品小鮑魚佛跳牆 | N830.00 |
N/A
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家常酸辣湯【小】 | N300.00 |
N/A
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香菇雞片湯【小】 | N300.00 |
N/A
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雞蓉玉米湯【小】
選用天然玉米醬及玉米粒煮成美味濃湯,加入剁細的新鮮雞蓉,加入海參、火腿增添口感,是到深受大人小孩喜愛的家常湯品。
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N300.00 |
N/A
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主食 | |||||
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紅蟳米糕
將糯米和帶殼的紅蟳一起蒸, 加入香菇, 豬肉, 胡蘿蔔, 油蔥酥, 香菜, 糯米飯吸收了紅蟳的原汁原味, 蟹膏豐腴, 蟹肉鮮甜, 是幸福的美味。
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N950.00 |
N/A
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古早味刈包(2個)
含花生粉。欣葉的刈包以彈性十足的麵衣, 包著招牌滷肉, 酸菜, 香菜與花生粉等, 層次分明。也如老虎張口咬著豬肉, 象徵大口吃掉歹運, 又名(虎咬豬)。
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N180.00 |
N/A
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肉絲炒米粉
欣葉炒米粉是老顧客最愛的台菜之一, 炊粉Q又滑潤的口感, 搭配肉絲, 炒蛋, 高麗菜, 豌豆莢等配菜, 是道豐盛的主食選擇。
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N200.00 |
N/A
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烏魚子炒飯
特選色澤美麗, 油脂豐富的烏魚子, 經過剝皮, 烘烤後, 輕微的黏牙感彰顯烏魚子質地細膩軟綿, 切丁以絕佳火侯熱炒與蛋炒飯完美結合, 充滿鍋香氣。
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N300.00 |
N/A
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牛肉炒飯
為能嚐到菲力牛肉原有的香鮮味, 所以牛肉不用調味料醃漬, 只要讓蒜香鮮明, 在起鍋時淋入淡醬油, 就是牛味十足的炒飯。
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N250.00 |
N/A
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香炒菜脯飯
這道看似簡單的料理, 要炒起來粒粒分明, 可要練功夫!欣葉把日曬蘿蔔乾粒配上蛋炒飯, 翻炒出香噴噴又具台味的料理。
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N200.00 |
N/A
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白飯(1人份) | N50.00 |
N/A
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地瓜稀飯(1人份)
台灣地瓜依時令不同,口感也不一樣。師傅會依品種的不同,用心調整比例,讓大家吃到最美味的地瓜粥。
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N50.00 |
N/A
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金瓜炒米粉
香甜南瓜搭配肉絲, 蛋, 高麗菜與豌豆莢等配菜一起炒,炊粉滑潤的口感是老顧客最愛的主食之一。
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N200.00 |
N/A
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滷肉飯 | N120.00 |
N/A
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招牌甜點 | |||||
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欣葉麻糬【10顆】 | N120.00 |
N/A
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