Abe Selection 横浜 君嶋屋 Yokohama Kimijimaya<Best Sommelier of Japan 2002> メニュー価格 (JP)

2015 国、産地：コート デュ ローヌ/フランス Cotes du Rhone/France 生産者：ステファン オジェ Stephane Ogier 品種：グルナッシュ 90%、シラー ムールヴェードル 10% Grenach 90%,Syrah Mourvedre 10% Abe's コメント：熟れたプラムの香りとオリエンタルスパイスのニュアンスで味わいは果実味を中心に広がりのあるタンニンが心地よい。 Abe's おすすめ料理：バーべキューや甘辛くスパイシーなポークやチキンなどと幅広く楽しめます。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

NV 国、産地：カヴァ/スペイン Cava/Spain 生産者：ナヴェラン Naveran 品種：マカベオ・パレリャーダ・シャルドネ・チェレッロ Macabeo/Parellada/Chadronnay/Xarel-lo Abe's コメント: 熟したリンゴの香りを中心にトースティーな印象を放ち柔らかい泡の広がりと果実味がバランス良く広がります。 Abe's おすすめ料理：エスニック系や中華料理などの野菜料理やシーフードを使った料理を好相性です。 タイプ：ドライスパークリング　酸味：4/5　甘味：1/5　渋み：0/5

国、産地：シャンパーニュ＆ブルゴーニュ・ルージュ Champagne & Bourgogne Rouge生産者：Pierre Moncuit & RAGOTAbe's コメント：人気のシャンパーニュとブルゴーニュルージュのお得な2本セットです。通常価格8,635円⇒特別価格8,095円

国、産地：富山県/日本 生産者：桝田酒造 品種：山田錦 Abe's コメント：大自然豊かな立山の米と水を使い、君嶋屋のために特別に醸された情熱ラベルの日本酒です。 Abe's おすすめ料理：寒冷地である富山県産の山田錦を使用しているため、造りの際も米が溶けすぎず、料理の味を邪魔しないで楽しめる純米大吟醸に仕上がっています。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：2/5　渋み：0/5

2017 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：クロ･サン･マルク Cloa Saint Marc 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：リンゴやシトラス系果実の香りやライラックのお花のニュアンスが綺麗に広がり爽やかな味わいタイプ Abe's おすすめ料理：サンドウィッチやスナック系の食事とご一緒にどうぞ。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：0/5

国、産地：富山県/日本 生産者：桝田酒造 品種：山田錦 Abe's コメント：大自然豊かな立山の米と水を使い、君嶋屋のために特別に醸された情熱ラベルの日本酒です。 Abe's おすすめ料理：寒冷地である富山県産の山田錦を使用しているため、造りの際も米が溶けすぎず、料理の味を邪魔しないで楽しめる純米大吟醸に仕上がっています。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：2/5　渋み：0/5

国、産地：シャンパーニュ＆ブルゴーニュ・ルージュ Champagne & Bourgogne Rouge生産者：Pierre Moncuit & RAGOTAbe's コメント：人気のシャンパーニュとブルゴーニュルージュのお得な2本セットです。通常価格8,635円⇒特別価格8,095円

NV 国、産地：シャンパーニュ/フランス Champagne/France 生産者：ピエール　モンキュイ Pierre Moncuit 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：爽やかな柑橘系果実の印象と白い花やミネラル感、シャープな酸味とフレッシュな泡立ちで軽やかな味わい Abe's おすすめ料理：魚介をつかったヘルシーな料理、寿司やてんぷらなどの日本料理、野菜料理やサラダ 味わいマトリックス タイプ：ドライスパークリング　酸味：5/5　甘味：1/5　渋み：0/5

NV 国、産地：シャンパーニュ/フランス Champagne/France 生産者：ピエール　モンキュイ Pierre Moncuit 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：爽やかな柑橘系果実の印象と白い花やミネラル感、シャープな酸味とフレッシュな泡立ちで軽やかな味わい Abe's おすすめ料理：魚介をつかったヘルシーな料理、寿司やてんぷらなどの日本料理、野菜料理やサラダ 味わいマトリックス タイプ：ドライスパークリング　酸味：5/5　甘味：1/5　渋み：0/5

NV 国、産地：シャンパーニュ/フランス Champagne/France 生産者：ピエール モンキュイ Pierre Moncuit 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：爽やかな柑橘系果実の印象と白い花やミネラル感、シャープな酸味とフレッシュな泡立ちで軽やかな味わい Abe's おすすめ料理：魚介をつかったヘルシーな料理、寿司やてんぷらなどの日本料理、野菜料理やサラダ 味わいマトリックス タイプ：タイプ：ドライスパークリング　酸味：5/5　甘味：1/5　渋み：0/5

NV 国、産地：シャンパーニュ/フランス Champagne/France 生産者：ジャン　ジョスラン Jean Josselin 品種：ピノ・ノワール Pinot Noir Abe's コメント:　リンゴの熟した香りとわずかに花の蜜のニュアンスも併せ持つ。果実味の広がりと柔らかな泡がバランスを保つ Abe's おすすめ料理：白身魚やチキンのフレンチ系はもちろんエスニック系料理にも幅広く合います。 タイプ：ドライスパークリング　酸味：4/5　甘味：2/5　渋み：0/5

2009 国、産地：シャンパーニュ/フランス Champagne/France 生産者：ドン・ペリニヨン Dom Perignon 品種：ピノ・ノワール/シャルドネ Pinot Noir/Chardonnay Abe's コメント: 深みのあるゴールドイエローの色調で熟成による複雑な香りと滑らかな泡立ちが長い余韻と心地良さをもたらします。 Abe's おすすめ料理：フレンチをはじめ日本料理の魚介系や白身の肉料理など幅広く楽しめます。 タイプ：ドライスパークリング　酸味：4/5　甘味：2/5　渋み：0/5

NV 国、産地：ロワール/フランス Loire/France 生産者：ピエール　ルノー　パパン Pierre Luneau-Papin 品種：フォールブランシュ/シャルドネ/ピノ・ノワール Folle Blanche/Chardonnay/Pinot Noir Abe's コメント: 新鮮な柑橘系果実のアロマとミネラリーな印象で味わいは生き生きとした酸味と爽やかな泡立ちが口中に広がります。 Abe's おすすめ料理：日本料理の野菜を中心としたものや魚介系の料理によく合います。 タイプ：ドライスパークリング　酸味：5/5　甘味：1/5　渋み：0/5

NV 国、産地：カヴァ/スペイン Cava/Spain 生産者：ナヴェラン Naveran 品種：マカベオ・パレリャーダ・シャルドネ・チェレッロ Macabeo/Parellada/Chadronnay/Xarel-lo Abe's コメント: 熟したリンゴの香りを中心にトースティーな印象を放ち柔らかい泡の広がりと果実味がバランス良く広がります。 Abe's おすすめ料理：エスニック系や中華料理などの野菜料理やシーフードを使った料理を好相性です。 タイプ：ドライスパークリング　酸味：4/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2014 国、産地：カヴァ/スペイン Cava/Spain 生産者：ナヴェラン Naveran 品種： ピノ・ノワール Pinot Noir Abe's コメント：赤い木の実の香りが心地よく広がり、細やかな泡と上品な果実味に優しいタンニンと酸味が調和 Abe's おすすめ料理：チキンやポークなどの中華料理やエスニック系料理 味わいマトリックス タイプ：ドライスパークリング　酸味：4/5　甘味：2/5　渋み：1/5　

2017 国、産地：ラングドック/フランス Languedoc/France 生産者：シャトー ドーピア Chateau d'Oupia 品種：ルーサンヌ 50%,マルサンヌ 50% Roussanne 50%,Marsanne 50% Abe's コメント：熟れた白桃や黄桃の様な香りを放ちアロマティックな印象、味わいは柔らかい果実味とまろやかな酸味が口中を包み込む Abe's おすすめ料理：アジアンテイストな野菜や魚料理、和食のお弁当などにおすすめです。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2017国、産地：ボルドー/フランス Bordeaux/France生産者：シャトー ラ ローズ ベルヴュー Chateau la Rose Bellevue品種：ソーヴィニヨン・ブラン 85%、ミュスカデル 15% Sauvignon Blanc 85%,Muscadelle 15%Abe's コメント：華やかな柑橘系果実とハーベイシャスなアロマが広がり、さわやかでフレッシュな酸味のバランスを楽しめます。Abe's おすすめ料理：魚介とハーブを使ったフレンチや和食の野菜料理などに良く合います。味わいマトリックス タイプ：タイプ：ドライスティル　酸味：4/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2017 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：クロ･サン･マルク Cloa Saint Marc 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：リンゴやシトラス系果実の香りやライラックのお花のニュアンスが綺麗に広がり爽やかな味わいタイプ Abe's おすすめ料理：サンドウィッチやスナック系の食事とご一緒にどうぞ。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2017国、産地：ロワール/フランス Loire/France 生産者：アンドレ ヌヴ― Andre Neveu 品種：ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon Blanc Abe's コメント：シトラス系果実とハーブの青々とした香りが特徴的で新鮮な果実味とすっきりとした酸味のバランス感 Abe's おすすめ料理：サラダ類全般と魚介類であれば和食、洋食のいずれも幅広く合います。味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：5/5　甘味：0/5　渋み：0/5

2016 国、産地：ロワール/フランス Loire/France 生産者：ピエール ルノー パパン Pierre Luneau-Papin 品種：ミュスカデ Muscadet Abe's コメント：柑橘系果実のコンフィのアロマを中心に豊かな酸味は溶け込んだ果実味と絶妙なバランス感。蛙のラベルは全3種でそれぞれユニーク。 Abe's おすすめ料理：新鮮なシーフードを使ったフレンチや和食と相性が良く特に牡蠣とは絶妙です。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：5/5　甘味：0/5　渋み：0/5

2016 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：ローランス ラース Laurence Roce 品種：シャルドネ Chardonnay Abe's コメント：洋梨や白桃の香りとライラックの花のニュアンスを感じ、熟れた果実の味わいと柔らかな酸味が調和 Abe's おすすめ料理：牡蠣をはじめとする貝類の料理やフレンチやイタリアンの白身魚を使った料理に合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：4/5　甘味：0/5　渋み：0/5

2016 国、産地：アルザス/フランス Alsace/France 生産者：アルベール ボクスレ Alberet Boxler 品種：リースリング Riesling Abe's コメント：熟したリンゴとミネラル感、ほのかな蜜の風味が華やかに広がりスマートな酸味を中心に果実味が溶け込む Abe's おすすめ料理：甘酸っぱさのあるエスニック系料理や魚介系の中華料理によく合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：4/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2014 国、産地：ラングドック/フランス Languedoc/France 生産者：ターナー パジョー Turner Pageot 品種：ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon Blanc Abe's コメント：洋梨やリンゴの熟した香りとムスク系の香りに上品な樽の香りが複雑さを与えます。ややコクがあり長めの余韻を残します。 Abe's おすすめ料理：海老やカニなどの甲殻類を使ったエスニックや洋食に特に良く合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2014 国、産地：ラングドック/フランス Languedoc/France 生産者：ターナー パジョー Turner Pageot 品種：ソーヴィニヨン・ブラン Sauvignon Blanc Abe's コメント：洋梨やリンゴの熟した香りとムスク系の香りに上品な樽の香りが複雑さを与えます。ややコクがあり長めの余韻を残します。 Abe's おすすめ料理：海老やカニなどの甲殻類を使ったエスニックや洋食に特に良く合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：0/5

2013 国、産地：ラングドック/フランス Languedoc/France 生産者：ターナー パジョー Turner Pageot 品種：ルーサンヌ 80%、マルサンヌ 20% Rousanne 80%,Marsanne 20% Abe's コメント：アプリコットや白桃の香りと程よい木樽の風味を感じるアロマティックはアロマです。柔らかい味わいバランスを楽しめます。 Abe's おすすめ料理：エスニック系のサラダや魚介を使った中華料理とご一緒にお楽しみください。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：2/5　渋み：1/5

2017 国、産地：プロヴァンス/フランス Provence/France 生産者：デフォン Deffends品種：グルナッシュ 90%、サンソ― 40% Grenach 60%,Cinsault 40% Abe's コメント：赤い果実の香りに優しくスパイシーさが加わり上品さを感じます。全体に綺麗なバランスでふくよかさな後味になります。 Abe's おすすめ料理：マグロやサーモン、チキンなどの中華系やエスニック系との相性がとても良いです。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：2/5

2016 国、産地：トスカーナ/イタリア Toscany/Italy 生産者：コレマットーニ Collemattoni品種：サンジョヴェーゼ 95%,メルロー 5% Sangiovese 95%,Merlot 5% Abe's コメント：チェリーのコンフィや黒オリーブとスミレの花の印象で、熟した果実感と酸味を中心に渋みはエレガントでバランスを保つ Abe's おすすめ料理：お肉、オリーブ、トマトを使ったピザやパスタなどのイタリアンとは抜群の組み合わせです。味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：2/5

2016 国、産地：南西地方/イタリア Sud-Ouest/France 生産者：カップマルタン Capmartin 品種：タナ/カベルネ・ソーヴィニョン Tannnat/Cabernet Sauvignon Abe's コメント：深みのある濃い色合いでカシスなどの香りと豊かなスパイスの印象を感じ、味わいは力強い渋みが特徴的です。 Abe's おすすめ料理：ステーキや焼肉などのガッツリ系の肉料理とはベストマッチの赤ワインです。 タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：５/5

2015 国、産地：ラングドック/フランス Languedoc/France 生産者：シャトー ドーピア Chateau d'Oupia 品種：シラー 40%, カリニャン 30%, グルナッシュ 30% Syrah 40%,Carignan 30%,Grenache 30% Abe's コメント：黒系果実の香りを中心にブラックペッパーなどのスパイシーが豊かで果実味と酸味に細やかな渋みが心地よさを残す Abe's おすすめ料理：スパイシーなエスニック系料理や焼きっぱなしのお肉類と気軽に楽しめます。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2015 国、産地：コート デュ ローヌ/フランス Cotes du Rhone/France 生産者：ステファン オジェ Stephane Ogier 品種：グルナッシュ 90%、シラー ムールヴェードル 10% Grenach 90%,Syrah Mourvedre 10% Abe's コメント：熟れたプラムの香りとオリエンタルスパイスのニュアンスで味わいは果実味を中心に広がりのあるタンニンが心地よい。 Abe's おすすめ料理：バーべキューや甘辛くスパイシーなポークやチキンなどと幅広く楽しめます。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2015 国、産地：コート デュ ローヌ/フランス Cotes du Rhone/France 生産者：グベール Goubert 品種：グルナッシュ、シラー 、ムールヴェードル など Grenach,Syrah,Mourvedre etc Abe's コメント：黒系果実のコンフィやリコリスなどで全体に深みのある香りが広がります。豊かな果実味の広がりで複雑な余韻を感じます。 Abe's おすすめ料理：焼肉やステーキなど素材の風味を生かした肉料理全般と幅広く楽しめます。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2015 国、産地：コート デュ ローヌ/フランス Cotes du Rhone/France 生産者：グベール Goubert 品種：グルナッシュ、シラー 、ムールヴェードル など Grenach,Syrah,Mourvedre etc Abe's コメント：黒系果実のコンフィやリコリスなどで全体に深みのある香りが広がります。豊かな果実味の広がりで複雑な余韻を感じます。 Abe's おすすめ料理：焼肉やステーキなど素材の風味を生かした肉料理全般と幅広く楽しめます。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2016 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：ラゴ Ragot品種：ピノ・ノワール Pinot NoirAbe's コメント：野イチゴなどの印象と紅茶などの枯葉系スパイスの香りを持ち、優しい果実味に酸味が調和し渋みは軽やか Abe's おすすめ料理：鶏肉などの照り焼きやうなぎ、カツやハンバーグなどとお勧めです。味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2016 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：ラゴ Ragot品種：ピノ・ノワール Pinot NoirAbe's コメント：野イチゴなどの印象と紅茶などの枯葉系スパイスの香りを持ち、優しい果実味に酸味が調和し渋みは軽やか Abe's おすすめ料理：鶏肉などの照り焼きやうなぎ、カツやハンバーグなどとお勧めです。味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2015 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：ラゴ Ragot 品種：ピノ・ノワール Pinot Noir Abe's コメント：野イチゴなどの印象と紅茶などの枯葉系スパイスの香りを持ち、優しい果実味に酸味が調和し渋みは軽やか Abe's おすすめ料理：鶏肉などの照り焼きやうなぎ、カツやハンバーグなどとお勧めです。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：3/5　甘味：1/5　渋み：3/5

2014 国、産地：ブルゴーニュ/フランス Bourgogne/France 生産者：クロ･サン･マルク Cloa Saint Marc 品種：ガメイ Gamay Abe's コメント：熟したイチゴの香りとスミレの花の印象を感じます。軽やかな渋みが特徴で果実味とのバランスが心地よさを与えます。 Abe's おすすめ料理：ハンバーガーやポークを使ったエスニック系料理とよく合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：2/5　渋み：2/5

2012 国、産地：ナパ/アメリカ Napa/USA 生産者：ガルジウロ ヴィンヤード Gargiulo Vineyards 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体 Cabernet Sauvignon Abe's コメント：濃縮したブラックベリーと樽のロースト香に豊かなスパイス香、インパクトのある果実味と細やかで力強い渋み Abe's おすすめ料理：スパイシーな料理とグリルやローストしたお肉全般によく合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：1/5　甘味：1/5　渋み：5/5

2011 国、産地：ボルドー/フランス Bordeaux/France 生産者：シャトー オー セゴット Chateau Haut Segottes 品種：メルロー 60％、カベルネ・フラン 40％ Merlot 60%,Cabernet Franc 40% Abe's コメント：カシスの熟した香りと甘苦いスパイシーさに樽からの香ばしい印象、まろやかな果実味と心地の良い渋み Abe's おすすめ料理：煮込み系の洋食やステーキ、バーベキューなどと合わせてお楽しみください。 味わいマトリックス　タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：4/5

2011 国、産地：ボルドー/フランス Bordeaux/France 生産者：シャトー オー セゴット Chateau Haut Segottes 品種：メルロー 60％、カベルネ・フラン 40％ Merlot 60%,Cabernet Franc 40% Abe's コメント：カシスの熟した香りと甘苦いスパイシーさに樽からの香ばしい印象、まろやかな果実味と心地の良い渋み Abe's おすすめ料理：煮込み系の洋食やステーキ、バーベキューなどと合わせてお楽しみください。 味わいマトリックス　タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：4/5

2010 国、産地：トスカーナ/イタリア Toscany/Italy 生産者：レ マチョーケ Le Macioche 品種：ブルネッロ Brunello Abe's コメント：カシスのコンフィや黒オリーブの香りとオリエンタルスパイスの印象で熟した果実味と綺麗な酸味と溶け込んだ渋み Abe's おすすめ料理：トマトを使って調理したイタリア料理やスペイン料理のお肉や南米系のお料理に合います。 味わいマトリックス タイプ：ドライスティル　酸味：2/5　甘味：1/5　渋み：4/5