天然酵母パン | |||||
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白神天然酵母ブルマンブレッド(食パン)
こだわりの白神こだま天然酵母100%食パン≪国産無添加小麦と国産発酵バター≫ほんのり甘く、ふんわりしっとり
☆白神こだま酵母菌の特徴
白神コダマ酵母は世界遺産白神山地で発見された天然酵母です。白神山地のような過酷な自然環境に生きる生物は、自らの体内でトレハロースを作り、細胞を保湿・保護します。
トレハロースを多く持つ白神こだま酵母を使ったパンは、自然な甘みのパンになり、しっとりとやわらかく焼きあがります。
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¥990.00 |
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ホシノ天然酵母ブルマンブレッド(食パン)
こだわりのホシノ天然酵母100%食パン≪無添加国産小麦と国産発酵バター≫もっちり、しっとり
☆ホシノ天然酵母の特徴
ホシノ天然酵母には酵母菌よりも乳酸菌や麹などが多く含まれ、イーストには酵母菌が多く含まれています。
酵母菌が少ないホシノ天然酵母は、発酵に大変時間がかかりますが、その間に乳酸菌や麹菌などの活動が活発になり、焼きあがったパンにはイーストではだせない独特の旨味があります。
ホシノ天然酵母で作ったパンは、独特の旨味と麹からくる甘い香りと風味があり、もっちりとした食感がその特徴です。
また、国産小麦との相性がとても良く、国産小麦の甘味やもちもちの食感を十分に引き出してくれます。
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¥990.00 |
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バゲット
こだわりのホシノ天然酵母100%バゲット≪無添加国産小麦と霧島天然シリカ水とゲランド塩≫パリパリ、ふわふわ
☆ホシノ天然酵母の特徴
ホシノ天然酵母には酵母菌よりも乳酸菌や麹などが多く含まれ、イーストには酵母菌が多く含まれています。
酵母菌が少ないホシノ天然酵母は、発酵に大変時間がかかりますが、その間に乳酸菌や麹菌などの活動が活発になり、焼きあがったパンにはイーストではだせない独特の旨味があります。
ホシノ天然酵母で作ったパンは、独特の旨味と麹からくる甘い香りと風味があり、もっちりとした食感がその特徴です。
また、国産小麦との相性がとても良く、国産小麦の甘味やもちもちの食感を十分に引き出してくれます。
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¥650.00 |
N/A
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パン・ド・カンパーニュ
こだわりのホシノ天然酵母100%パン・ド・カンパーニュ≪国産全粒粉小麦とライ麦≫素朴な味わい
☆ホシノ天然酵母の特徴
ホシノ天然酵母には酵母菌よりも乳酸菌や麹などが多く含まれ、イーストには酵母菌が多く含まれています。
酵母菌が少ないホシノ天然酵母は、発酵に大変時間がかかりますが、その間に乳酸菌や麹菌などの活動が活発になり、焼きあがったパンにはイーストではだせない独特の旨味があります。
ホシノ天然酵母で作ったパンは、独特の旨味と麹からくる甘い香りと風味があり、もっちりとした食感がその特徴です。
また、国産小麦との相性がとても良く、国産小麦の甘味やもちもちの食感を十分に引き出してくれます。
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¥990.00 |
N/A
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3種セット
ホシノ天然酵母パン<食パン/バゲット/パンドカンパーニュ>のセット
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¥2,500.00 |
N/A
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