Fuxia - Bordeaux Prix du Menu (FR)

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Recommended

Mi-cuit chocolat €7,50 - -
Panna cotta Ă  la vanille
Coulis de fruits rouges.
€7,50 - -
Bresaola valtellina
Viande de bœuf italienne séchée. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Gâteau de polenta
Zestes d'orange et fouetté de mascarpone.
€7,50 - -
Polenta à l’œuf poché
Polenta crémeuse œuf poché, pancetta, crème de champignons à la truffe d'été et ciboulette. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -

Insalate

Millefoglie zucchine carasau
Galette sarde en mille feuilles, courgettes grillées, ricotta, roquette, tartare de tomates confites, pesto et basilic.
€13,00 - -
Quinoa pollo
Quinoa, poulet rĂ´ti, tomates cerises, mesclun, roquette, mozzarella cerises, sauce soja et vinaigrette balsamique.
€15,00 - -
Salmone
Saumon fumé, mesclun, fenouil, œuf poché, tomates, olives, citron, aneth et galette sarde.
€15,00 - -
Polenta à l'œuf poché
Polenta crémeuse œuf poché, pancetta, crème de champignons à la truffe d'été et ciboulette.
€15,00 - -

Plancheria

Antipasti
Légumes marinés.
€15,00 - -
Antipasti Fuxia
Légumes marinés et charcuteries italiennes.
€16,00 - -
Salumi
Charcuteries du garde-manger.
€16,00 - -
Di fromaggi
Fromages du garde-manger.
€16,00 - -
Misti
Charcuterie et fromages du garde-manger.
€19,00 - -

Burrata

Burrata roquette et tomates cerises
200 gr des pouilles.
€17,00 - -
Burrata prosciutto et tomates cerises €21,00 - -

Pasta di Fuxia

Penne del sud
Sauce tomate, piment, tapenade d'olives noires, tomates cerises, fromage râpé italien, roquette et Grana Padano.
€13,00 - -
Rigatoni alla siciliana
Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates et fromage râpé italien.
€13,00 - -
Rigatoni quattro fromaggi
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème et fromage râpé italien.
€13,00 - -
Gnocchi al pesto
Pesto de basilic frais, pecorino, pignons de pin, parmigiano reggiano râpé et ail.
€14,00 - -
Fusili pastore
Crème, chèvre frais, miel, tomates séchées, basilic, citron, pignons de pin, pistaches et menthe.
€14,00 - -
Mafaldine tartufo bianco e porcini
Crème de champignons aux truffes blanches d'été, poêlée de cèpes, crème, fromage râpé italien et ail.
€17,00 - -
Linguine alla bolognese
Sauce tomate, viande de bœuf hachée "100% pur bœuf", basilic, carottes, oignons, céleri, laurier et thym.
€14,00 - -
Penne prosciutto e rucola
Jambon de pays italien, crème fraîche, roquette, artichauts et Grana Padano.
€15,00 - -
Linguine alle vongole bianco
Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre et huile d'olive.
€17,00 - -
Mafaldine gamberi e pastis
Gambas, pastis, courgettes, tomates cerises, crème, fromage râpé italien, citron, oignons, ail, basilic et origan.
€17,00 - -

Risotti

Risotto rucola e salmone
Saumon fumé, roquette, crème, Grana Padano, fenouil, citron, ail et aneth.
€17,00 - -
Risotto gamberi e asparagi
Gambas, asperges, Grana Padano, crème et ail.
€17,00 - -

Coup de coeur

Tagliatelle paglia e fieno agli spinaci
Tagliatelles aux œufs frais, épinards, tomates séchées, pignons, basilic, fromage râpé italien, ail et oignons.
€14,00 - -
Tagliatelle paglia e fieno carbonara
Tagliatelles aux œufs frais, pancetta grillée, pecorino, jaune d’œuf, crème et oignons.
€14,00 - -

Porzione

Bresaola valtellina (Porzione) €7,00 - -
Mozza fritti
4 pièces de mozzarella panée maison. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Chiffonade de prosciutto
Jambon cru d'Émilie Romagne. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Croustillant de polenta
4 pièces de polenta panée maison. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Spianata calabrese piccante
Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Taleggio DOP €7,00 - -
Stracciatella
Crème de burrata, huile d'olive, fleur de sel et fines herbes. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -
Pecorino romano AOP €7,00 - -
Polenta à l’œuf poché (Porzione) €7,00 - -
Roquette
Copeaux de Grana Padano. Nombre de portions au choix.
€7,00 - -

Lasagnes

Melanzane alla parmigiana
Gratin d'aubergines, sauce tomate, béchamel, mozzarella et fromage râpé italien.
€15,00 - -
Lasagne carne
Sauce tomate, viande de bœuf hachée "100% pur bœuf", béchamel, mozzarella, céleri, fromage râpé italien, oignons et carottes.
€15,00 - -
Lasagne salmone e spinaci
Poireaux, épinards, mozzarella, béchamel, emmental, crème, ail, saumon frais et fumé.
€16,00 - -
Lasagne tartufo nero
Crème de champignons aux truffes noires d'été, cèpes, marrons, béchamel, crème, céleri, carottes, oignons et fromage râpés italien.
€17,00 - -

Carnes

Scaloppine alla milanese
Escalope de veau panée et linguine à la tomate.
€19,00 - -
Scaloppine prosciutto e mozza
Escalope de veau, jambon de pays italien, mozzarella, crème, tomates, basilic et pâtes.
€21,00 - -
Scaloppine tartufo nero e polenta
Escalope de veau, crème de champignons aux truffes noires d'été, polenta crémeuse et roquette.
€20,00 - -
EntrecĂ´te tartufo bianco
Entrecôte 250 gr juste poêlée, copeaux de Grana Padano, roquette, linguine crème de champignons et aux truffes blanches d'été.
€22,00 - -

Pizzas

Pizza Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons et basilic.
€13,00 - -
Pizza capra
Sauce tomate, mozzarella, chèvre, poire, roquette et miel.
€13,00 - -
Pizza diavola
Sauce tomate, mozzarella, spianata piccante, oignons caramélisés et basilic.
€13,00 - -
Pizza burrata e speck
Sauce tomate, burrata, speck, basilic et ail.
€14,00 - -
Pizza quattro
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, basilic et origan.
€14,00 - -
Pizza salmone
Mozzarella di bufala, crème fraîche, saumon fumé, zestes de citron et roquette.
€15,00 - -
Pizza tartufo nero
Mozzarella di bufala, crème de champignons aux truffes noires d'été, cèpes, tomates cerises, roquette et Grana Padano.
€16,00 - -

Dolci

Panna cotta à la vanille (Dolci) €7,50 - -
Tiramisu €7,50 - -
Mi-cuit chocolat (Dolci) €7,50 - -
Tarte au citron meringuée €7,50 - -
Gâteau de polenta (Dolci) €7,50 - -
Tarte aux figues
Crème d'amandes, figues rôties, fouetté de mascarpone et amaretti.
€7,50 - -
Baba au rhum
Shot de limoncello et fouetté de mascarpone.
€8,00 - -
Café gourmand
Mini tiramisu, mini fondant au chocolat, mini panna cotta et amaretti.
€8,00 - -
Digestif gourmand
Minis desserts.
€12,00 - -

Vins

Barbera d'Asti Vigna Vecchia DOC
Vin équilibré aux arômes de fruits rouges.
€28,00 - -
Chianti Rocca Grimalda DOC
Vin intense, harmonieux et fruité.
€25,00 - -
Fuxia Vénétie IGT
Vif aux arĂ´mes de fruits blancs.
€20,00 - -
Orvieto classico DOC
De robe jaune paille, sec et il offre des arĂ´mes floraux.
€23,00 - -
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