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Price change data displayed below is the difference between the previous and the last record in our database. The two records could be derived from different sources, and as such, should only be used as estimates.
You are viewing Gourmeyeur: BARATARTAR (CA) prices confirmed by PriceListo at the following location:
,
Laval,
CA
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Tartares / Tartars | |||||
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Scandinave / Scandinavian
Tartare aux 3 saumons : gravlax, saumon frais et saumon mariné au sel de Guérande, et betteraves. Huile d'olive parfumée aux zestes de citron jaune, graines de fenouil et baies roses. / Tartar with 3 salmon: gravlax, fresh salmon and salmon marinated in Guérande salt, and beet. Olive oil flavored with yellow lemon zest, fennel seeds and pink berries.
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$18.95 |
N/A
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Bœuf épicé / Spicy Beef
Tartare de bœuf canadien AAA+, sauce tartare aux tomates légèrement épicée. / AAA+ Canadian Beef Tartar, lightly spiced tomato tartar sauce.
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$18.95 |
N/A
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Le duck / The Duck
Tartare de canard et de bœuf canadien AAA+. Pistaches, noisettes concassées, abricots et
figues séchés. / AAA+ Canadian Duck and Beef Tartar. Pistachios, crushed hazelnuts, apricots and dried figs.
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$18.95 |
N/A
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L’Extra / The Extra
Carpaccio de filet mignon de bœuf canadien AAA+ saisi en croûte de poivre noir et baies
roses. Émulsion au raifort, moutarde de Dijon et copeaux de parmesan Reggiano. / Carpaccio of AAA+ Canadian beef tenderloin mignon seized in a black pepper and berry crust pink. Emulsion with horseradish, Dijon mustard and Reggiano parmesan shavings.
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$18.95 |
N/A
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Le Bison / The Bison
Tartare de bison et de bœuf canadien AAA+, pacanes caramélisées à l’érable, figues séchées et noisettes torréfiées, émulsion aux baies roses et herbes fraîches. / AAA+ Canadian beef and bison tartare, maple caramelized pecans, dried figs and roasted hazelnuts, pink berry emulsion and fresh herbs.
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$18.95 |
N/A
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Bœuf classique / Classic Beef
Tartare de bœuf canadien AAA+, œufs durs, câpres, cornichons marinés, ciboulette fine, mayo maison à la moutarde de Dijon légèrement relevée. / AAA+ Canadian beef tartar, hard-boiled eggs, capers, marinated pickles, fine chives, lightly spiced homemade Dijon mustard mayo.
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$18.95 |
N/A
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Catalano
Tartare de bœuf canadien AAA+, chorizo maison, compotée d’oignons, poivrons rouges confits et herbes fraîches, noisettes torréfiées, émulsion aux figues et piment d’Espelette. / AAA+ Canadian beef tartare, homemade chorizo, onion compote, candied red peppers and fresh herbs, roasted hazelnuts, fig and Espelette pepper emulsion.
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$18.95 |
N/A
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Méditerranéen / Mediterranean
Tartare de saumon, tapenade d’artichauts, olives Kalamata et tomates séchées. / Salmon tartar, artichoke tapenade, Kalamata olives and sundried tomatoes.
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$18.95 |
N/A
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Nordisk
Tartare de saumon fumé maison et de saumon frais, ciboulette fine, confit d’oignon, émulsion à l’huile d’olive et fromage à la crème, zestes d’agrumes. /Tartar of home-smoked and fresh salmon, fine chives, onion confit, olive oil and cream cheese emulsion, citrus zest.
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$18.95 |
N/A
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Japonais / Japanese
Tartare de thon et de saumon, caviar rouge, émulsion au sésame, wasabi et soya façon japonaise. / Tuna and salmon tartar, red caviar, sesame, wasabi and soy emulsion Japanese style.
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$18.95 |
N/A
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Saumon classique / Classic Salmon
Tartare de saumon, œufs durs, câpres, cornichons marinés et concombre, herbes fraîches, mayo maison à la moutarde ancienne et xérès. / Salmon tartar, hard-boiled eggs, capers, pickled gherkins and cucumber, fresh herbs, homemade mayo with old-fashioned mustard and sherry.
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$18.95 |
N/A
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Honolulu
Tartare de thon saisi au pavot et de saumon taillé en gros cubes façon poké, émulsion au zeste de citron vert et de gingembre frais. / Tartar of seared tuna with poppy seed and salmon cut into large cubes, emulsion with lime and fresh ginger zest.
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$18.95 |
N/A
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Tartare Tuna épicé / Spicy Tuna tartar
Tartare de thon rouge, thon jaune albacore, saumon frais, « fish cake aux crevettes », mayo maison aux tomates légèrement relevée. / Tartar of bluefin tuna, yellowfin tuna, fresh salmon, "shrimp fish cake", homemade mayo with slightly spicy tomatoes.
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$18.95 |
N/A
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Le saint-jacques / The Saint-Jacques
Céviché de noix de pétoncles et de saumon, huile d’olive parfumée aux zestes de citron vert et d’orange, citrons jaunes confits et mangues. / Céviché of scallops and salmon, olive oil flavored with lime and orange zest, candied yellow lemons and mangoes.
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$18.95 |
N/A
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L’érable / The Maple Tree
Tartare de saumon juste saisi au sésame, thon rouge, « fish cake aux crevettes », brunoise de
concombre, émulsion à la moutarde de Dijon et érable. / Salmon tartar just seared with sesame, red tuna, shrimp fish cake, brunoise de cucumber, emulsion with Dijon mustard and maple.
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$18.95 |
N/A
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Poké bol kona / Poké Bowl Kona
Thon et saumon taillés en cubes, marinés au miso, gingembre, sésame et miel, riz rouge, riz
noir sauvage et riz thaï coco, chutney de mangue, edamames, salade verte, herbes et crudités. / Cubed tuna and salmon, marinated in miso, ginger, sesame and honey, red rice
wild black and Thai rice coconut, mango chutney, edamame, green salad, herbs and raw vegetables.
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$23.95 |
N/A
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Poké Bol de bœuf / Poké Beef Bowl
Bœuf saisi, servi tiède, mariné au tamari, gingembre, sésame et miel, riz rouge, riz noir sauvage et riz thaï coco, chutney de mangue, edamames, salade verte, herbes fraîches et crudités. / Seared beef, marinated in tamari, ginger, sesame and honey, red rice, wild black and Thai coconut rice, mango chutney, edamame, green salad, fresh herbs and raw vegetables.
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$23.95 |
N/A
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Accompagnement / Side | |||||
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Couscous aux légumes et aux pois chiche
Pour 1 personne
(250 ml)
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$6.25 |
N/A
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Frites maison « Yukon Gold ou pomme de terre rouge » / Yukon Gold or Red Potato Homemade Fries | $6.25 |
N/A
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Paquet de croûtons de pain brioché
Un pain au lait et au beurre, brioché, fait maison.
Tranché à la main puis séché au four pour de délicieux croûtons qui accompagneront vos tartares.
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$1.25 |
N/A
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Riz au safran et riz rouge aux légumes
250ml
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$6.95 |
N/A
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Riz jasmin et riz noir sauvage au lait de noix de coco
Pour 1 personne
250 ml
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$6.95 |
N/A
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Riz thaï et riz noir sauvage aux légumes
250ml
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$6.95 |
N/A
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Salade Japonaise
Un délicieux mélange de salade, edamame, julienne de carotte, concombre et d'une vinaigrette au miso
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$8.95 |
N/A
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Salade verte et crudités / Green Salad and Raw Vegetables | $8.95 |
N/A
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Taboulé de quinoa rouge et blanc (250ml) / Red and White Quinoa Tabbouleh (250ml)
250ml
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$6.95 |
N/A
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Sachet de chips importation d’Espagne / Packet of Chips Imported from Spain
Idéal pour accompagner tous nos tartares
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$6.95 |
N/A
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Salades repas / Salad Meals | |||||
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Salade Jule / Jule's salad
Romaine, cresson, radicchio, poitrine de poulet de grain grillé servi chaud, copeaux de bacon et de parmesan Reggiano, croûtons de pain pita, vinaigrette maison. / Romaine, watercress, radicchio, grilled grain-fed chicken breast served hot, Reggiano bacon and Parmesan shavings, pita bread croutons, homemade vinaigrette.
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$23.95 |
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Quinoa et volaille / Quinoa and Poultry
Mélange de légumes grillés à l'huile d'olive et aux herbes, taboulé de quinoa, salade verte et colorée, poitrine de volaille servie chaud, bocconcinis au pesto de basilic. / Mixture of grilled vegetables with olive oil and herbs, quinoa tabbouleh, green and colorful salad, chicken breast served hot, bocconcinis with basil pesto.
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$23.95 |
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Salade Tuna / Tuna salad
Tataki de thon rouge saisi aux graines de pavot, saumon mi-cuit en croûte de sésame, romaine, cresson, radicchio, radis frais émincé, concombre, tomate, céleri, oignons rouges, sauce japonaise. / Seared red tuna tataki with poppy seeds, semi-cooked salmon in a sesame crust, romaine, watercress, radicchio, minced fresh radish, cucumber, tomato, celery, red onions, Japanese sauce.
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$23.95 |
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Salade carpaccio / Carpaccio Salad
Fine tranche de bœuf saisi en croûte de poivre noir et baies roses puis servi en carpaccio, salade verte et crudités, pacanes caramélisées au sirop d'érable, vinaigrette à la moutarde ancienne et raifort, copeaux de parmesan Reggiano. / Thin slice of seized beef in a black pepper and pink berry crust then served in carpaccio, green salad and crudités, caramelized pecans in maple syrup, old-fashioned mustard and horseradish vinaigrette, Parmesan Reggiano shavings.
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$23.95 |
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Fish cake et crevettes / Fish Cake and Shrimps
Mélange de légumes grillés à l'huile d'olive et aux herbes, romaine, cresson, radis frais émincé, oignons rouges, fish cake et crevettes servi chaud, mayo maison aux tomates légèrement épicée. / Grilled vegetable mix with olive oil and herbs, romaine, watercress, minced fresh radish, red onions, fish cake and shrimp served hot, lightly spiced homemade tomato mayo.
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$23.95 |
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Vraiment végé / Really Vege
Salade verte et colorée, crudités, croquettes de légumineuse façon falafel, houmous maison de pois chiches et betteraves, taboulé de quinoa et oignons rouges. / Green and colorful salad, raw vegetables, legume croquettes falafel style, homemade hummus of chickpeas and beets, quinoa tabbouleh and red onions.
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$23.95 |
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Nos spécialités de poissons
Un assortiment de nos meilleurs coupes et spécialités de poissons
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Fishcake à la morue et crevettes
Sauce au safran
2 pièces / pour 1 personne
(Plat ayant été chauffé)
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$14.95 |
N/A
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Gravlax de saumon mariné à l'aneth (250gr-2 pers)
Sauce au zeste d'agrumes et érable
Pour 2 personnes / 250 gr
Servir froid
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$27.95 |
N/A
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Saumon mariné au sel de Guérande et betterave (250gr-2 pers)
Sauce au zeste d'agrumes et érable
Pour 2 personnes / 250 gr
Servir froid
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$27.95 |
N/A
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Saumon mi-cuit en croûte de sésame (250gr-2 pers)
Sauce aux amandes et gingembre confit
(250 gr / pour 2 personnes)
Servir froid
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$27.95 |
N/A
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Tataki de thon rouge en croûte de pavot (300gr-2 pers)
Tranché à la main, sauce japonaise
pour 2 personnes / 300 gr
Servir froid
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$34.95 |
N/A
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Dessert
Nos meilleurs desserts. Classiques, mais très apprécié...
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Crème façon brûlée à la vanille de Bora Bora
Caramel salé
Servi dans un pot de verre
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$7.95 |
N/A
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Moelleux et coeur fondant au chocolat noir
Caramel à la fleur de sel et à la vanille de Bora Bora
(Réchauffer 25 secondes au micro-ondes)
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$7.95 |
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