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Vous regardez I Veri Gnocchi (FR) prix confirmés par PriceListo à l'emplacement suivant:
1A Rue Balthazar Dieudé,
Marseille,
EA,
13006,
FR
Notre sélection pour vous | |||||
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Gnocchi al ragû
Depuis plus de cent ans, LA recette des « Cujete al ragù » (en Piémontais) est celle des Dimanche en famille.
Letizia les a cuisinés toute sa vie et en a au cours de ses 75 ans de pratique hebdomadaire amélioré sans cesse la recette, jusqu’à celle que nous proposons aujourd’hui, devenue immuable pour cause … de perfection !
Nous n’allons certes pas la dévoiler ici entièrement, mais sachez tout de même que pour la réaliser vous-même il vous faudra mêler les viandes de veau et de porc, doser aulx et oignons avec précision, travailler les pulpes de tomates italiennes muries au soleil, et bien sûr aller récolter vous-même en pleine nature votre thym, votre romarin et votre laurier, comme nous le faisons… En choisissant les tènements où ils sont le plus aromatiques, cela va sans dire !
Après avoir déglacé avec un Dolcetto, une Barbera, voire un Bardolino, en tous cas un vin rouge Piémontais (évidemment !), vous pourrez faire mijoter cinq à six heures…
Ah un détail : n’oubliez pas de faire les gnocchi !
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€12,00 |
N/A
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Panettone
Panetonne direct from Italia.
Specialité du piémont.
Pour 6 personnes.
Direct from italia, juste merveilleux, 1kg
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€24,00 |
N/A
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gnocchi al gorgonzola
Certes, la ville de Gorgonzola est en Lombardie, proche de Milan. Mais de tous temps ce sont essentiellement des vaches d'origine Piémontaise (croisement entre le zébu et le bœuf eurasiatique) qui ont été regroupées là pour pouvoir ensuite affiner leur lait dans les grottes toutes proches.
C’est donc tout naturellement que nous cuisinons nos Gnocchi artisanaux avec ce fromage, sans trahir notre patrie chérie, Il Piemonte !
Bien entendu nous utilisons exclusivement des Gorgonzola D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), afin de garantir le résultat.
Un peu d’ail, une panna légère, et le tour est joué !
Pour les fromagéophiles… Non pardon ce mot désigne ceux qui aiment dormir avec un fromage !
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€16,00 |
N/A
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Gnocchi al tartufo
GNOCCHI AI TARTUFI
Un peu de latin pour commencer !
Magnatum, Uncinatum, Macrosporum, Mesentericum, Melanosporum, Brumale, Borchii, Aestivum…
Ce sont toutes des Tuber, il existe de par le monde huit variétés de truffes !
Et UN SEUL pays où toutes sont présentes. Eh oui, vous l’avez deviné, c’est le Piémont.
La plus prestigieuse d’entre elles, la Magnatum, n’existe par contre… QU’au Piémont. Appelée aussi truffe d’Alba, c’est la fameuse truffe blanche dont les plus beaux spécimens s’adjugent à plus de 100 000 euros pièce.
Malheureusement cette merveille a un point faible : ses arômes ne supportent pas la chaleur, elle se consomme exclusivement crue, râpée après cuisson du plat qu’elle accompagne.
Pour nos sauces dédiées, nous utilisons donc la Melanosporum, sans conteste numéro deux dans la hiérarchie, communément appelée truffe noire d’hiver.
Aujourd’hui les chimistes ont en quelque sorte créé une neuvième variété de truffes, que l’on pourrait appeler Tuber Aromaticum. Il s’agit en fait d’arômes chimiques liquides, sans la moindre trace de truffe, que quelques gargotes peu scrupuleuses présentent dans leurs plats « truffés ».
Nous, nous pensons qu’un nom plus approprié serait « Tuber Aromerdum ».
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€18,00 |
N/A
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Tiramisu
Tiramisu au café 100 % fait maison.
PAS D'ALCOOL.
Specialité.
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€8,00 |
N/A
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plats | |||||
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Gnocchi al ragû (plats)
Depuis plus de cent ans, LA recette des « Cujete al ragù » (en Piémontais) est celle des Dimanche en famille.
Letizia les a cuisinés toute sa vie et en a au cours de ses 75 ans de pratique hebdomadaire amélioré sans cesse la recette, jusqu’à celle que nous proposons aujourd’hui, devenue immuable pour cause … de perfection !
Nous n’allons certes pas la dévoiler ici entièrement, mais sachez tout de même que pour la réaliser vous-même il vous faudra mêler les viandes de veau et de porc, doser aulx et oignons avec précision, travailler les pulpes de tomates italiennes muries au soleil, et bien sûr aller récolter vous-même en pleine nature votre thym, votre romarin et votre laurier, comme nous le faisons… En choisissant les tènements où ils sont le plus aromatiques, cela va sans dire !
Après avoir déglacé avec un Dolcetto, une Barbera, voire un Bardolino, en tous cas un vin rouge Piémontais (évidemment !), vous pourrez faire mijoter cinq à six heures…
Ah un détail : n’oubliez pas de faire les gnocchi !
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€12,00 |
N/A
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Gnocchi al bur
Il va falloir vous armer de patience.
Car cette recette-ci exige une double cuisson, et sera donc un peu plus longue à préparer.
Après avoir bouilli les gnocchi, nous les poêlerons en effet dans un beurre demi-sel auparavant fondu. Une fois bien croustillants, ils seront dorés au Parmesan D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), qui en fondant à feu tout doux viendra les envelopper tendrement de ses arômes…
Prévoyez donc cinq à dix minutes de plus de temps de livraison qu’habituellement. Mais comme on dit chez nous, « La gata ca l’ava pressa l’a fac i gatin borgnu » (La chatte qui était pressée a fait les chatons aveugles)…
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€12,00 |
N/A
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Gnocchi al pesto
Sauce pesto maison.
Gnocchi faits maison.
Ail, basilic, huile d'olive, parmesan.
Faits avec amour ;)
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€16,00 |
N/A
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gnocchi al gorgonzola (plats)
Certes, la ville de Gorgonzola est en Lombardie, proche de Milan. Mais de tous temps ce sont essentiellement des vaches d'origine Piémontaise (croisement entre le zébu et le bœuf eurasiatique) qui ont été regroupées là pour pouvoir ensuite affiner leur lait dans les grottes toutes proches.
C’est donc tout naturellement que nous cuisinons nos Gnocchi artisanaux avec ce fromage, sans trahir notre patrie chérie, Il Piemonte !
Bien entendu nous utilisons exclusivement des Gorgonzola D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta), afin de garantir le résultat.
Un peu d’ail, une panna légère, et le tour est joué !
Pour les fromagéophiles… Non pardon ce mot désigne ceux qui aiment dormir avec un fromage !
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€16,00 |
N/A
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Gnocchi al tartufo (plats)
GNOCCHI AI TARTUFI
Un peu de latin pour commencer !
Magnatum, Uncinatum, Macrosporum, Mesentericum, Melanosporum, Brumale, Borchii, Aestivum…
Ce sont toutes des Tuber, il existe de par le monde huit variétés de truffes !
Et UN SEUL pays où toutes sont présentes. Eh oui, vous l’avez deviné, c’est le Piémont.
La plus prestigieuse d’entre elles, la Magnatum, n’existe par contre… QU’au Piémont. Appelée aussi truffe d’Alba, c’est la fameuse truffe blanche dont les plus beaux spécimens s’adjugent à plus de 100 000 euros pièce.
Malheureusement cette merveille a un point faible : ses arômes ne supportent pas la chaleur, elle se consomme exclusivement crue, râpée après cuisson du plat qu’elle accompagne.
Pour nos sauces dédiées, nous utilisons donc la Melanosporum, sans conteste numéro deux dans la hiérarchie, communément appelée truffe noire d’hiver.
Aujourd’hui les chimistes ont en quelque sorte créé une neuvième variété de truffes, que l’on pourrait appeler Tuber Aromaticum. Il s’agit en fait d’arômes chimiques liquides, sans la moindre trace de truffe, que quelques gargotes peu scrupuleuses présentent dans leurs plats « truffés ».
Nous, nous pensons qu’un nom plus approprié serait « Tuber Aromerdum ».
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€18,00 |
N/A
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Desserts | |||||
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Panettone (Desserts)
Panetonne direct from Italia.
Specialité du piémont.
Pour 6 personnes.
Direct from italia, juste merveilleux, 1kg
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€24,00 |
N/A
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cornet de chocolat au lait du piémont
Presentéze comme une glace, douceur piémontaise au chocolat
Spécialité du piémont.
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€4,00 |
N/A
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Tiramisu (Desserts)
Tiramisu au café 100 % fait maison.
PAS D'ALCOOL.
Specialité.
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€8,00 |
N/A
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Boissons | |||||
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Coca-Cola | €2,50 |
N/A
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San Pellegrino à l'orange | €2,50 |
N/A
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Coca-Cola zéro | €2,50 |
N/A
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Cristaline
50 cl.
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€1,50 |
N/A
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Capri Sun | €2,00 |
N/A
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Perrier | €2,50 |
N/A
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