La Vague Prix du Menu (FR)
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- 1. Recommended
- 2. Les ceviches
- 3. Les tatakis
- 4. Les butifarras aux graines de chia
- 5. Les sides
- 6. Les desserts
- 7. Les bières et cidres
- 8. Les softs
- 9. Les boissons chaudes
- 10. Les vins blancs
- 11. Vins rouges
- 12. Vins rosés
- 13. Champagnes
- 14. Recommended
- 15. Les coktails
- 16. Les vins blancs
- 17. Les vins rouges
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Article | Prix | Changement | |
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Recommended |
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Butifarra végétarien
Avocat, caviar d'aubergines, poivrons grillés, patates douces, oignons rouges, tomates et coriandre.
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€13,00 | - - | |
Tataki sésame
Cœur de rumsteck black angus, mangue, huile de sésame, oignons rouges, coriandre, graines de chia et sauce nikkei.
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€14,00 | - - | |
Tataki nikkei
Cœur de rumsteck black angus, sauce nikkei, oignons rouges, aji amarillo, rocoto, patates douces, poivrons et tomates.
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€15,00 | - - | |
Saumon fuschia
Crème de betterave à la stracciatella, wasabi, avocat, cébette, oignons rouges et coriandre.
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€15,00 | - - | |
Thon gingembre
Huile de gingembre, aji amarillo, lèche de tigre, oignons rouges, échalotes grillées et coriandre.
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€14,00 | - - | |
Les ceviches |
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Péruvien
Lèche de tigre, céleri, oignons rouges, maïs péruvien, patates douces et poisson au choix.
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€16,00 | - - | |
Tiradito
Barbue, lèche de tigre, aji amarillo, coriandre, céleri et oignons rouges.
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€17,00 | - - | |
Barbue yuzu
Framboise, basilic, oignons rouges et poivre de Timut.
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€17,00 | - - | |
Tahitien
Daurade, lait de coco, poivrons, oignons rouges, échalotes grillées, menthe et coriandre.
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€14,00 | - - | |
Thon nikkei
Mangue, avocat, lèche de tigre, sauce nikkei, coriandre et oignons rouges.
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€15,00 | - - | |
Thon gingembre (Les ceviches) | €14,00 | - - | |
Saumon nikkei
Sauce nikkei, orange, ciboulette, lèche de tigre, oignons rouges et aji amarillo.
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€14,00 | - - | |
Saumon fuschia (Les ceviches) | €15,00 | - - | |
Poulpe latin
Crème de pesto à la stracciatella, tomates, basilic, roquette, crème de balsamique et oignons rouges.
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€14,00 | - - | |
Les tatakis |
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Tataki nikkei (Les tatakis) | €15,00 | - - | |
Tataki chimi churry
Cœur de rumsteck black angus, poivrons rouges et verts, ail oignons blancs, persil, piment et vinaigre de Xérès.
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€13,00 | - - | |
Tataki sésame (Les tatakis) | €14,00 | - - | |
Les butifarras aux graines de chia |
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Butifarra thon
Thon, céleri, poivrons grillés, mayonnaise à l'aji amarillo, oignons rouges, tomates et coriandre.
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€12,00 | - - | |
Butifarra tataki chimi
Tataki, patates douces, caviar d'aubergines, poivrons grillés, oignons rouges, tomates et coriandre.
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€14,00 | - - | |
Butifarra végétarien (Les butifarras aux graines de chia) | €13,00 | - - | |
Les sides |
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Assiette végétarienne
Poivrons grillés, roquette, cébette, patate douce, oignons rouges et caviar d'aubergines.
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€11,00 | - - | |
Purée de butternut
Carottes de sables, cheddar et ciboulette.
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€6,00 | - - | |
Salade de quinoa
Mangue, fenouil et coriandre.
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€7,00 | - - | |
Salade d'avocats
Oignons rouges, tomates et coriandre.
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€8,00 | - - | |
Causa thon
Céleri, oignons rouges, coriandre et aji amarillo.
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€7,00 | - - | |
Causa poulpe
Crème kalamata, ciboulette et aji amarillo.
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€8,00 | - - | |
Causa végétarienne
Champignons de Paris, poivrons, grenade, aji amarillo et jus d'ail de persil.
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€7,00 | - - | |
Trio de causa
Thon, poulpe et végétarienne.
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€16,00 | - - | |
Les desserts |
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Très lèches
Cannelle, crème, lait concentré sucré et non sucré.
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€7,00 | - - | |
Carpaccio d'oranges
Pistaches, menthe et fleur d'oranger.
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€8,00 | - - | |
Pasteis de nata | €7,00 | - - | |
Fondant au chocolat noir
Lait d'avocat et piment d'Espelette.
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€7,00 | - - | |
Fondant au chocolat blanc
Cœur chocolat blanc, framboise, coulis de framboise et pistache.
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€7,00 | - - | |
Les bières et cidres |
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Cusquena blonde
33 cl.
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€6,00 | - - | |
Cusquena brune | €6,00 | - - | |
Sabètz Que Lèu | €6,00 | - - | |
Inkarri
Lucuma, camu camu et maca, 33 cl.
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€6,00 | - - | |
Bap Bap blonde | €6,00 | - - | |
Bap Bap blanche | €6,00 | - - | |
Luscombe | €6,00 | - - | |
Sassy brut | €6,00 | - - | |
Sassy poiré | €6,00 | - - | |
Sassy rosé | €6,00 | - - | |
Les softs |
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Coca Cola | €3,50 | - - | |
Coca Cola zéro | €3,50 | - - | |
Perrier | €3,50 | - - | |
Inca cola | €3,50 | - - | |
Pimento
25 cl.
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€3,50 | - - | |
Jus Meneau Bio
Saveur au choix. 25 cl.
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€4,00 | - - | |
Perrier fines bulles
1 L.
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€6,00 | - - | |
Évian
75 cl.
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€6,00 | - - | |
Les boissons chaudes |
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Café | €2,50 | - - | |
Décaféiné | €2,50 | - - | |
Allongé | €2,50 | - - | |
Café crème | €2,50 | - - | |
Thé | €2,50 | - - | |
Les vins blancs |
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Chardonnay d'Oc D.A. | €20,00 | - - | |
Petit Chablis Domaine Des Hâtes | €36,00 | - - | |
Crozes Hermitage Domaine Collonge | €42,00 | - - | |
Viognier Paul Mas IGP d'OC | €23,00 | - - | |
Pouilly Fuissé Domaine Lapalus et Fils | €48,00 | - - | |
Sauvignon Intipalca | €30,00 | - - | |
Torrontes | €25,00 | - - | |
Côtes Du Roussillon Cavalcade | €28,00 | - - | |
Saumur Domaine Des Guyons | €26,00 | - - | |
Prosecco Scientis | €48,00 | - - | |
Vins rouges |
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Gamay Touraine La Chapinière | €22,00 | - - | |
Pinot Noir Domaine Martinolles | €24,00 | - - | |
Chiroubles Cru Du Beaujolais | €27,00 | - - | |
Grenache Paul Mas IGP d'Oc | €20,00 | - - | |
Saumur Champigny "Sous Le Château" | €26,00 | - - | |
Malbec Finca El Origen | €29,00 | - - | |
Vins rosés |
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Côtes de Provence | €25,00 | - - | |
Champagnes |
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Moutard Père et Fils Brut Réserve | €40,00 | - - | |
Laurent Perrier Brut Réserve | €55,00 | - - | |
Ruinard Blanc de Blancs | €80,00 | - - |
Article | Prix | Changement | |
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Recommended |
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Amaretto Sour
4 cl.
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€6,00 | - - | |
Saumur Champigny "Sous Le Château"
16 cl.
|
€4,00 | - - | |
Torrontes | €4,00 | - - | |
Viognier Paul Mas IGP d'Oc | €4,00 | - - | |
Pisco Sour Maracuja | €6,00 | - - | |
Les coktails |
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Pisco Sour | €6,00 | - - | |
Pisco Sour Maracuja (Les coktails) | €6,00 | - - | |
Amaretto Sour (Les coktails) | €6,00 | - - | |
Caïpirinha | €6,00 | - - | |
Gin Impérial | €6,00 | - - | |
Les vins blancs |
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Chardonnay d'Oc D.A. | €4,00 | - - | |
Viognier Paul Mas IGP d'Oc (Les vins blancs) | €4,00 | - - | |
Torrontes (Les vins blancs) | €4,00 | - - | |
Les vins rouges |
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Gamay Touraine La Chapinière | €4,00 | - - | |
Saumur Champigny "Sous Le Château" (Les vins rouges) | €4,00 | - - |
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