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Entradas

Ceviche de chicharrón
Crocantes de cerdo bañados en salsa rocoto, mix de cebollas y cherry rojo. Acompañado de crocantes de plátano en suero dinamita.
$29.500,00 - -
Albondigas del chef
Crocantes de solomo sobre puré rustico de papa a la parmesana, en salsa de rocoto acevichada, tortilla crocante y mix de cebollas.
$29.000,00 - -
Chicharrones caribeños
Cubos crocantes de chicharrón, acompañados de ensalada a la criolla y chips mixtos.
$26.500,00 - -
Bocados del oriente
Palmitos crocantes rellenos de salsa Tampico, acompañados de ensalada al fresco y salsa de borojó.
$23.000,00 - -

Langostino

Langostinos Encostrados
4 langostinos envueltos en tocineta, acompañados de papas crocantes, palmitos y salsa de borojó.
$47.900,00 - -

Ceviches

Coctel cartagenero
Coctel de camarones en salsa rosada, vino blanco, piña, acompañado de tostadas de plátano, brotes y masago de salmón.
$33.500,00 - -
Ceviche arena blanca
Ceviche de calamar, camarón bañado en cremosa leche de tigre, papas criollas crocantes y queso parmesano.
$29.000,00 - -

Frutos mar

Frutos del mar
Salteado de mariscos sobre pescado a la plancha en salsa balsámica a la parmesana, acompañado de ensalada al fresco y puré de plátano maduro.
$44.500,00 - -
Salmón agridulce
Salmón a la plancha bañado en salsa agridulce, acompañado de vegetales al fresco y crocantes de plátano.
$41.500,00 - -
Salmón finas hierbas
Salmón a la plancha en salsa de ajó a las finas hierbas, acompañado de vegetales salteados y mazorca parrillada.
$42.700,00 - -
Salmón de la colina
Salmón sellado a la plancha en mantequilla de jengibre, arroz al cilantro, mazorca, tomates y espárragos crocantes.
$44.600,00 - -
Tartar de plátano y camarones
Machucado de plátano salteado con vegetales a la criolla, acompañado con salsa de camarones en vino blanco.
$37.000,00 - -

Fuertes tierra

Lomo al café
Lomo encostrado en tocineta ahumada salteado en salsa de café, acompañado de ensalada al fresco, huevo duro y puré rustico de papa a la parmesana.
$38.900,00 - -
Majado de yuca
Solomito en reducción de balsámico, sobre machucado rústico de yuca, acompañado con vegetales a la criolla, tomate y chips de plátano.
$34.800,00 - -
Pollo al curry
Pollo a la plancha encostrado en tocineta relleno de berenjena, chimichurri, salsa de la casa, acompañado de crocante de papa, plátano y arroz vegetariano.
$34.300,00 - -
Costillas arrebatadas
Costillas bañadas en salsa de borojó, acompañadas de puré de la casa, berenjena, pepino y mazorca parrillada.
$42.000,00 - -
Timbales de cerdo
Tartar de cerdo al wok en aros de plátano crocante, acompañado de aborrajado tropical, parmesano y salsa filadelfia.
$35.900,00 - -
Tantación del tropico
Plátano maduro sellado a la plancha, acompañado de solomito, tomates, huevo en cacerola y zanahoria crocante en salsa de tres quesos.
$34.900,00 - -
Posta caribeña
De nuetro caribe posta en cocción lenta en compañía de maduro al carbón y arroz con frijoles negros.
$36.400,00 - -

Fuertes mar y tierra

Fetuccini mar y tierra
Fetuccini salteado con langostinos, solomito, camarones, acompañado de palmito en vinagreta al fresco.
$46.900,00 - -
Lomo mar y tierra
Timbal de lomo relleno de langostinos, pescado, mozzarella, acompañado de vegetales salteados en salsa menier y tres quesos dinamita.
$46.900,00 - -
Lomo malanga
Lomo sellado en soya, bañado en salsa de mariscos al rocoto, acompañado de papas criollas crocantes, maicitos dulces.
$45.900,00 - -

Arroces

Arroz del mediterráneo
Arroz salteado con mariscos en pasta de pimentón ahumado, vegetales, acompañado de brotes y chips crocantes de plátano.
$44.500,00 - -
Risotto carbonero
Salmón con chimichurri, risotto de coco en tinta de calamar, acompañado de langostino crocante bañado en suero de la casa y parmesano.
$44.500,00 - -
Arroz del trópico
Arroz salteado con solomito, frutas, vegetales en reducción de balsámico, tres quesos, acompañado de crocantes de plátano, ensalada de palmitos y pepino.
$41.900,00 - -
Arroz de puerco
Arroz salteado con cerdo, vegetales al curry, acompañado de huevo frito, tomate y chimichurri ahumado.
$37.800,00 - -
Arroz del caribe
Arroz salteado con pescado, variedad de vegetales, acompañado de mazorca parrillada, crocantes de plátano y chimichurri.
$38.900,00 - -

Ensalada

Ensalada Mixta
Variedad de lechugas al fresco acompañadas de solomito, pollo salteado al wok y queso parmesano.
$29.500,00 - -

Bebidas

Coca-Cola $5.000,00 - -
Coca-Cola Zero $5.000,00 - -
Sprite $5.000,00 - -
Soda $5.000,00 - -
Agua con gas $5.000,00 - -
Agua sin gas $5.000,00 - -
Ginger $5.000,00 - -
Té Hatsu $7.500,00 - -

Jugos naturales

Limonada natural $8.000,00 - -
Limonada de Lyches $9.000,00 - -
Limonada de coco $9.000,00 - -
Limonada de cerezas $9.000,00 - -
Jugo natural mango biche $8.500,00 - -
Jugo natural fresas $8.500,00 - -
Jugo natural frutos rojos $8.500,00 - -
Jugo natural piña $8.500,00 - -
Jugo natural mandarina $8.500,00 - -
Jugo natural uva $8.500,00 - -
Jugo natural maracuyá $8.500,00 - -
Jugo coco piña $9.000,00 - -
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