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You are viewing the average La Fabrique (CA) prices from 2 locations in our database.
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Menu du soir
Menu disponible du Mardi au Dimanche de 17h00 à 20h30 en cueillette ou en livraison. Le restaurant propose aussi des livraisons avec une sélection de bouteilles de vin. / Menu available from Tuesday to Sunday from 5:00 p.m. to 8:30 p.m. for pick-up or delivery. The restaurant also offers deliveries with a selection of bottles of wine.
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Planches charcuteries/fromages - Charcuteries/cheeses board
Planches charcuteries/fromages - Charcuteries/cheeses board
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$24.00 |
N/A
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Potage de courge / Squash soup
Potage de courge 1L / Squash soup 1L
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$14.00 |
N/A
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Potage de panais, poire, fenouil 1L / Parsnip, pear, fennel 1L
Potage de panais, poire, fenouil 1L / Parsnip, pear, fennel 1L
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$14.00 |
N/A
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Mozzarella de bufflonne du Québec/Quebec buffalo mozzarella
Mozzarella, légumes racines, vinaigrette fermentée, shiso, pomme grenade, daïkon, choy tip, crème fraîche, rugbrød / Mozzarella, root vegetables, fermented vinaigrette, shiso, pomegranate, daikon, choy tip, crème fraîche, rugbrød
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$17.00 |
N/A
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Salade de haricot vert / Green bean salad
* Contient des noix * - Salade de haricot vert, amande, tomate confite, concombre, croûton, gingembre, vinaigrette balsamique-truffe et huile de noix/ * Contain nuts * - Green bean salad, almond, confit tomato, cucumber, crouton, ginger, balsamic-truffle vinaigrette and walnut oil.
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$15.00 |
N/A
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Salade verte
Salade verte, romaine, roquette, vinaigrette huile d’olive et vinaigre de pomme maison
/ Mixted greens, endive, sucrine, arugula, olive oil vinaigrette and homemade apple vinegar
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$9.00 |
N/A
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Salade de betteraves / Beets salad
Salade de betteraves, vinaigrette à la noix de Grenoble, courge, nashi, gravlax d'esturgeon, aneth, crème de chèvre * / Beets salad, walnut vinaigrette, squash, nashi, sturgeon gravlax, dill, goat cheese cream *
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$17.00 |
N/A
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Rillettes de truite / Trout rillette
Rillette de truites, fromage à la crème, aneth, pain grillé à l’ail / Trout rillette, cream cheese, dill,grilled garlic bread
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$13.00 |
N/A
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Foie gras torchon / Duck foie gras
Foie gras torchon de la Ferme Élysée, brioche, marmelade de sureau, courge confite au cumin, sirop aux épices d'automne / Foie gras torchon from the Ferme Élysée, brioche,
elderberry marmalade, preserved squash with cumin, syrup with pumpkin spices
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$19.00 |
N/A
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Tartare de saumon / Salmon Tartare (Entrée / Appetizer)
Tartare de saumon, céleri-rave, pomme, oignon rouge confit au mirin, mayonnaise truffe - coriandre, sambal oelek, chips de crevettes / Salmon tartare, celeriac, apple, red onion candied with mirin, truffle - coriander mayonnaise, sambal oelek, shrimp chips
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$16.00 |
N/A
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Tartare de saumon / Salmon Tartare (Plat avec Frites / Main with Fries)
Tartare de saumon, céleri-rave, pomme, oignon rouge confit au mirin, mayonnaise truffe - coriandre, sambal oelek, chips de crevettes / Salmon tartare, celeriac, apple, red onion candied with mirin, truffle - coriander mayonnaise, sambal oelek, shrimp chips
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$27.00 |
N/A
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Tartare de saumon / Salmon Tartare (Plat avec Salade / Main with Salad)
Tartare de saumon, céleri-rave, pomme, oignon rouge confit au mirin, mayonnaise truffe - coriandre, sambal oelek, chips de crevettes / Salmon tartare, celeriac, apple, red onion candied with mirin, truffle - coriander mayonnaise, sambal oelek, shrimp chips
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$27.00 |
N/A
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Tartare de boeuf / Beef Tartar (Entrée / Appetizer)
Sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
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$16.00 |
N/A
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Tartare de boeuf / Beef Tartar (Plat avec Frites / Main with Fries)
Sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
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$27.00 |
N/A
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Tartare de boeuf / Beef Tartar (Plat avec Salade / Main with Salad)
Sauce ketchup, tabasco, échalote française, câpre, cornichon/ Ketchup sauce, tabasco, French shallot, caper, pickle.
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$27.00 |
N/A
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Frites maison au gras de canard / Homemade Fries in Duck Fat | $7.00 |
N/A
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Risotto Végétarien mozzarella/Vegetarian risotto, mozzarella
Risotto au beurre de coriandre, mozzarella de bufflonne du Québec, pois vert, chou-fleur rôti,
patate douce épicée, chair de citron, pignon de pin / Vegetarian risotto with coriander butter, Quebec’sbuffalo mozzarella, green peas, pine nuts, roasted cauliflower, spicy sweet potato, lemon flesh
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$24.00 |
N/A
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Comme un cassoulet végane / Like a vegan cassoulet
Cassoulet végétalien: champignon "crinière de lion", chou de Bruxelles, haricot romano, yuzu, kombu, daïkon sucre-salé, purée de carotte au gingembre, coriandre, graine de chia / Vegan cassoulet: roasted "lion's mane" mushroom, Brussel sprout, roman bean, yuzu, kombu,
sugar - salted daikon, carrot puree with ginger, corainder, chia seeds
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$24.00 |
N/A
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Doré de lac en cuisson lente / Walleye cooked monkfish
Doré de lac, mijoté de chou de Savoie aux petits légumes, panais fondant, oeuf monté, esturgeon fumé, purée de courge acorn, oseille / Walleye, Savoy cabbage stew with small
vegetables, parsnip, mounted egg, smoked sturgeon, acorn squash mash
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$32.00 |
N/A
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Effiloche de lapin à la moutarde / Pulled rabbit with mustard
Effiloché de lapin à la moutarde, romarin, escargot, rabiole, oignon confit, carotte nantaise,
pomme de terre grelot, purée de céleri-rave, persil, vieux vinaigre de vin/ Pulled rabbit with mustard, rosemary, snail, turnip, candied onion, Nantes carrot, baby potato, celeroac puree, parsley, old wine vinegar
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$29.00 |
N/A
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Joue de veau / Veal cheek
Joue de veau croustillante, mijoté de cavatelli maison à la marocaine, fenouil, courge, poivron, chou de Bruxelles, olive, figue, 'nduja, purée de petit pois à la menthe / Crispy veal cheek, Moroccan-style homemade cavatelli stew, fennel, squash, pepper, Brussel sprout, olive, fig, 'nduja, pea mash with mint
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$31.00 |
N/A
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Burger de porc effiloché / Pulled Pork Burger
Burger de porc effiloché, coleslaw,
jalapeños, cornichonmaison, cheddar, frites maison au gras de canard / Pulled pork burger, coleslaw,
jalapeños, homemade pickle, cheddar, homemade fries in
duck fat
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$19.00 |
N/A
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Desserts / Desserts
Desserts du menu du soir. Desserts for evening menu
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Pain perdu, caramel de girofle, fleur de sel / French toast, close caramel, fleur de sel | $11.00 |
N/A
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Tiramisu de La Fabrique | $6.00 |
N/A
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Éclair maison au chocolat / Homemade chocolat eclair
Éclair maison au chocolat, fruits rouges / Homemade eclair,chocolate, red fruits
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$5.00 |
N/A
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Chocolat mollet (sans gluten) / Soft chocolat cake (gluten free)
Mollet au chocolat, foam cacao-café, orange fraîche et confite /Soft chocolate cake, cocoa-coffee foam, fresh and candied orange
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$10.00 |
N/A
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Épicerie / Grocery | |||||
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Cornichons maison /Homemade Pickles
1 Litre. Marinade: vinaigre blanc, curcuma, graines de moutarde, graines de coriandre, estragon, gingembre, oignons, sucre. / 1 Litre. Marinade: white vinegar, turmeric, mustard seeds, coriander seeds, tarragon, ginger, onions, sugar.
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$8.00 |
N/A
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Potage de légumes racines / Root vegetables soup
1L
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$10.00 |
N/A
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Rillettes de porc au gras de canard / Pork and fat duck rillettes
Sac sous-vide de 150gr. / Vacuum bag of 150gr.
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$7.00 |
N/A
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Gravlax de saumon de l'Atlantique / Atlantic Salmon gravlax
Sac sous-vide de 80gr. / Vacuum bag of 80gr.
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$8.00 |
N/A
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Caramel de girofle à la fleur de sel / Clove Caramel with Fleur de Sel
500g. Caramel maison aromatisé au clou de girofle et au sel de mer./ 500g.
Homemade clove flavored caramel with sea salt.
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$14.00 |
N/A
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Sirop d'érable bio / Organic Maple Syrup (Canne / Can) | $7.00 |
N/A
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Sirop d'érable bio / Organic Maple Syrup (Gallon) | $49.00 |
N/A
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